1樓：網友
將麵粉放於盆內加冷水和成麵糰，蓋上蓋子餳30分鐘。
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將豬肉切碎，剁成肉泥，放入盆裡，再將蔥，姜，蒜切成末備用。
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將炒鍋放於灶上，**，倒入適量胡油，等油五成熟時，將蔥，姜，蒜末放入鍋內，加適量鹽煸香，製成蔥油。
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把做好的蔥油倒於肉泥上，再加入味極鮮醬油2勺，香油1勺，蠔油1大勺，大料粉1小勺，攪拌均遊如勻製成肉餡賣笑。
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把西胡蘆去皮洗淨，用檫板檫成細絲，再攥去水份，放盆裡。
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把攥去水份的西胡蘆絲放入肉泥盆裡，攪拌均勻製成西胡蘆餃子餡。
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把餳好的麵糰，搓成長條，揪成乙個個小劑子，揉圓在案板上壓扁，用擀麵杆擀成中間厚，邊上薄的圓片。
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將肉餡放於擀好的麵皮上，包成自己喜歡的餃子形狀，擺在蓋簾上。
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將煮鍋里加多半鍋水，再給鍋裡放入一根蔥，**，等水開了將餃子下入鍋內，邊下邊用鍋鏟從底部慢中磨含慢的鏟幾下，直到把所有的餃子下完，蓋上鍋蓋煮制。
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等餃子浮到水面上後，隔2分鐘，給鍋里加一勺涼水，等餃子煮的看著飽滿了，就表明餃子煮熟了，用漏勺撈出放在盤子裡，這樣西胡蘆餡餃子就做好了，又能飽餐一頓了，好香啊！
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2樓：推上豬肉去趕集
材料
主料：西葫蘆110g，圓蔥碎5g，西芹碎5g，雞蛋1個，口蘑10g，豬肉餡110g
調料：鹽1g，胡椒粉，橄欖油20g，俄力岡做法
1、將肉餡加入圓蔥碎、西芹碎、雞蛋、鹽、胡椒粉、俄力岡攪拌姿橋歲均勻備用。
2、西葫蘆去籽，在表面劃上格仔狀花紋，鑲入豬肉餡。
3、在煎盤中加入橄欖油，下圓蔥碎、西芹碎炒出香味。
4、再放入餡好的西葫蘆跡睜煎熟加入雞高湯、口蘑片、稍燜一會使其西葫蘆入味，裝盤即可，配酸黃瓜、炸土豆片、煮胡蘿蔔條等配菜。
小訣竅
餡好消叢的西葫蘆要煎熟燜透回軟。
3樓：墨春華
請問一下。希爾西葫蘆的好吃嗎？做法。西葫蘆挺褲塵好吃的，將西葫蘆擦成胡公升禪餡鑽桿後和羊肉一會做。做出的餃子非常的好吃。笑睜反正我是挺愛吃的。
4樓：ccc菜辣椒
西葫蘆餡食。
難度：切墩(初級)
食材清單。西葫蘆 乙個 、 麵粉 少許 、 雞蛋 兩個 、 鹽 少許 、 五香粉 少許。烹飪步驟。
西葫蘆切絲 放少許鹽和五香粉醃製半個沒跡姿小時。
2/枯絕5。
待西葫蘆醃出水分後 打入兩個雞蛋 加入少許麵粉 攪拌均勻。
攪拌成這個樣子州洞即可。
鍋內少許油 用勺子舀入一勺 攤成一層薄薄的麵餅 小火煎黃翻面。
最後一步。。
完成✅小貼士。
全程不需要加水哦 待西葫蘆醃出水分後 把少許麵粉和兩個雞蛋打進去 攪和勻就可以了。
5樓：水色空萌
配豬肉，配牛肉，配海鮮，
用西葫蘆做餡怎麼才好吃 西葫蘆怎麼做餡好吃
6樓：三夜見
1、原料：麵粉、西葫蘆、豬肉、香油、鹽、五香粉、姜、香蔥、胡椒粉、味級鮮。
2、把西葫蘆用鹽水泡泡洗淨，用擦子擦成絲，要一圈一圈的轉著擦，剩下瓜瓤不要。
3、西葫蘆絲少放一點鹽，等出水後，擠掉水分，加香油拌均勻，讓香油裹住不出水了。
4、豬肉洗淨切小塊，蔥姜洗淨切片段。
5、放進餃子料理器里加香油。
6、轉動餃子料理器，幾下就好了。
7、把豬肉餡和西葫蘆加在一起，加五香粉胡椒粉雞精香油味級鮮拌均勻即可。
怎樣做西蘆餡餅好吃 西葫蘆餡餅做法
7樓：陽光生活
1、用料：麵粉500克、鹽3克、溫水360克、酵母5克、西葫蘆350、克蝦皮50克、熟五花肉150克、雞蛋2個、油3勺、香油2勺、蠔油2勺、蔥15克、鹽3勺。
2、廚師機桶內放入麵粉、鹽、酵母拌勻，再逐漸加入溫水攪拌一下。
3、核早再掘滑用廚師機攪拌幾分鐘，成表面光滑的溼麵糰，進行發酵。
4、準備餡料，西葫蘆切絲用鹽醃出水分擠幹。熟五花肉切丁。
5、起油鍋炒熟雞蛋，再放入蝦皮煸炒。
6、關火，放入西葫蘆、五花肉、香油、鹽、蠔油、蔥拌勻。
7、發好的麵糰用刮板多翻面幾次幫助排氣，麵糰很溼軟，藉助手粉分成小份。
8、壓扁，放入餡料，多放點，包包子一樣包起，口朝下壓扁。
9、電餅鐺預熱，只用下改散雀蓋，刷油，放入餅胚，蓋上別的鍋蓋，煎到兩面金黃，中間翻次面。
西葫蘆肉餡怎麼做好吃？
8樓：生活每天笑呵呵
西葫蘆餡餃子。
所需食材：西葫蘆1個、雞蛋3個、蝦皮1把、木耳適量、餃子皮適量、香油1勺、鹽和雞精適量。
1、木耳提前用清水沖洗後，放入溫水中泡發，西葫蘆用清水沖洗乾淨，用擦絲器擦成細絲，加入1勺鹽揉抓均勻，醃製5分鐘左右，3個雞蛋打入碗中並打散。
2、炒鍋中加入較多的油，開大火燒至油熱，油熱後倒入打散的雞蛋液，炒熟後用鏟子打碎，盛出晾涼，木耳泡發後再次清洗一遍，控幹水分切碎。
3、西葫蘆絲醃好後，會析出很多水分，西葫蘆絲用紗布包裹，用手擠出多餘的水分。
小貼士：西葫蘆中所含的水分比較多，切絲後直接調餡，很容易出水，餡料湯汁比較多，在包餃子時不僅不容易包，而且待餃子煮好後，口感也不佳，所以在西葫蘆餡餃子時，要用鹽先將西葫蘆中的水分殺出來，用紗布擠出多餘的水分再進行調餡。
4、西葫蘆絲擠出水分後，放在案板上切碎放入大碗中，繼續加入雞蛋碎、木耳碎、蝦皮、1勺香油、適量的鹽和雞精，攪拌均勻即可。
5、調好的餃子餡，用餃子皮包好後，下入開水鍋中煮2分鐘左右就可以了。
9樓：eason的奶奶
主料：西葫蘆1個，豬肉400g。
輔料：蔥一段，姜兩片，醬油20ml，鹽一勺，五香粉一勺，味精20g。
步驟：1.準備好食材。
2.西葫蘆洗乾淨擦成絲，放入一小勺鹽，抓勻，醃一下水份，用乾淨等籠布擠掉多餘的水分。
3.把豬肉、蔥、姜用料理機絞碎，如果有時間自己動手跺，餃子餡會更香。
4.擠掉水分的西葫蘆絲，用刀剁碎。
5.絞好的肉餡。
6.把肉餡和西葫蘆放在一起。
7.加入鹽、醬油、味精、五香粉攪拌均勻。
西葫蘆餡餃子的做法 西葫蘆餡餃子怎麼做
10樓：血刺熊貓
1、食材：西葫蘆1根、肉末215克、餃子皮420克、鹽適量、料酒適量、醬油適量、味精適量、白胡椒粉適量。
2、將西葫蘆清洗一下，用擦菜板擦成絲，加適量的鹽拌勻，醃製出水。
3、隨後，用蒸籠布包裹住擠幹水分，再加入肉末，加適量的料酒、醬油、鹽、味精、白胡椒粉，調味拌勻成餡。
4、接著，取餃子皮放入拌好的餡開始包餃子。
5、最後再將包好的餃子下入沸水中煮開煮至浮起，即可。
西葫蘆餡包子的家常做法大全怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
主料西葫蘆一根 雞蛋3只。
木耳3只 蔥2顆。
鹽適量 中筋麵粉300g
安琪酵母適量。
西葫蘆雞蛋餡包子的做法步驟。
1. 雞蛋炒一下，放足夠的鹽，這樣調餡時就不用放鹽了，雞蛋要攪的足夠碎，實在不行放案板上用刀剁碎了，寶寶吃好消化。
2. 切蔥碎，（請忽視我那缺角的小碗)。
3. 西葫蘆絲用擦子擦成絲，再剁碎。
4. 剁成什麼樣自己掌握啊。
5. 加了一點木耳，可以多加些，我家寶這幾天消化不好6. 哦了！雞蛋，木耳，西葫蘆攪拌在一起，雞蛋剛才加了足夠的鹽，所以這次不用加鹽了，否則西葫蘆會出水的。準備包吧。
7. 發好的面切的大小均勻，擀包子皮吧。
8. 包好後再醒發會，上鍋蒸，二十分鐘後，香噴噴的包子就出爐了，沒來個正面照可惜了。兒子吃了兩個，我和老公各吃了三。
西葫蘆餡包子的做法大全 分別需要怎麼製作
12樓：劍經業
1、雞蛋炒熟，稀碎顆粒狀。炒蝦皮，出香味，因為不放鹽，所以蝦皮多放些。西葫蘆搽絲，加鹽殺水，然後擠幹多餘水分。
加入糖5克，覺得淡就放鹽，所有面粉材料放一起，面揉好後，醒五分鐘，因為是一次醒發，所以直接下面劑子，包餡兒，我這個放得多，初學者比這個少些，提褶，醒發至倍大時，開水上鍋，旺火足汽，蒸8分鐘即可。
2、兩碗麵粉，用溫水把酵母，糖化開(有食用鹼的可以放3克)，攪拌均勻揉成麵糰，揉至光滑，蓋保鮮膜醒發至兩倍大小，發好的麵糰，撕開都是蜂窩狀，西葫蘆，胡蘿蔔擦絲放點鹽撒撒水氣，把水擠出來，兩個雞蛋攪拌均勻，在鍋裡炒熟，用鏟子鏟碎，木耳泡發洗乾淨切碎，粉絲泡軟切碎，加入花椒粉3克，胡椒粉2克，料酒一小勺，耗油一勺，五香粉少許，鹽少許，生抽一小勺，老抽半勺，熱鍋燒油，潑在小蔥上，把麵糰分成大小差不多的面劑子，按扁，最好轉圈杆邊緣薄中間稍微厚一點，包好的包子二次醒發20分鐘，涼水上鍋蒸，鍋邊冒熱氣，再蒸25分鐘即可出鍋。
3、將西葫蘆和胡蘿蔔檫成細絲，備用，用40度溫水將自發面和起來，不要硬，蓋上蓋兩個小時，將蔥薑蒜剁成小塊，放在盤中備用。擠去加了鹽的西葫蘆和胡蘿蔔絲中的水分，和雞蛋拌在一起，包子餡就做好了，用大火將包好餡的包子在蒸鍋中蒸10分鐘，關火，等上5分鐘再揭蓋，一籠讓人饞涎欲滴的包子就做好了。
西葫蘆餡餅有什麼好吃的做法嗎？
13樓：聖穎然
西葫蘆餡餅有什麼好吃的做法嗎？
西葫蘆雖鮮嫩，但水分大，易出水，這可能也是很多人比較排斥這種蔬菜的乙個原因吧。
用西葫蘆做餡時，無論是用來做餡餅、包餃子還是包包子，因為免不了都要將西葫蘆擦絲或者是剁碎，再放鹽拌勻殺水，每次都會瀝出許多的水分。
在我們家每次用西葫蘆做餡時，殺出的水分不是用來和麵，就是順便做乙個疙瘩蛋花湯，似乎這樣才比較完美，物盡其才，不浪費，比較心安理得！
通常用西葫蘆做餡時，除了與雞蛋搭配外，還經常與胡蘿蔔、木耳、香菇等一起組合，既滿足了食物多樣性，營養更全面，也可以使顏色豐富，讓人看著更有食慾！
做餡餅所用的面通常是加了少許鹽的半燙麵，這樣口感會更好一些。
具體做法如下：所需食材：
西葫蘆、木耳、香菇、蝦皮、鹽、十三香、白胡椒粉、白糖、雞精、熟油、香油
調餡之前先和麵：
盆中放入適量麵粉，加入少許鹽拌勻；一半用開水和麵，一半用涼水和麵；一邊加水一邊用筷子攪，最後下手和成軟硬適中的麵糰，蓋上蓋子醒面30分鐘。
【剛和好的麵糰可能有些粗糙，醒一會再揉一下，很容易就可以揉光滑了。】
1、木耳、香菇都提前浸泡、洗淨、切碎。
西葫蘆洗淨、擦絲，放入盆中，放入少許鹽拌勻，殺一下水分。
2、雞蛋磕入碗中，放入少許鹽和料酒，打成蛋液。
起鍋放油，油熱後放入打好的蛋液，待稍微定型後，翻炒；炒熟、鏟碎，盛出備用。
3、將殺出水分的西葫蘆絲，攥去多餘的水分，先放入適量熟油拌勻，鎖住水分。
再放入切好的香菇、木耳和處理好的雞蛋碎，再放入少許蝦皮。
4、開始調味：
放入鹽、蠔油、十三香、白胡椒粉、白糖、雞精、熟油、香油，充分拌勻即可。
5、醒好的麵糰取出放案板上揉至光滑、下劑、擀皮、包餡。
6、電餅鐺預熱刷油，放入做好的餡餅，烙至兩面金黃即可出鍋。
小貼士：素餡餅要薄皮大餡更好吃！
西葫蘆鴨蛋餅怎麼做，西葫蘆雞蛋餡菜餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
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西葫蘆炒雞蛋的做法,怎麼做好吃，西葫蘆炒雞蛋火腿的家常做法
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