1樓：匿名使用者
還是要看個人口味的啦，不過我一般是要加的。
2樓：
加比較好吃，原料：
糯公尺100克 豬肉餡手讓哪200克。
香菇5朵 胡蘿蔔1根 雞蛋1枚（只用蛋清）
蔥末20克 薑末20克。
香油2湯匙（30ml） 料酒1湯匙（15ml）生抽2湯匙（30ml）
鹽1/2茶匙（3克） 雞精1茶匙（5克）
做法：1)將糯公尺提前5小時洗淨後浸泡，目的是為了讓糯公尺充分的吸水，上籠蒸的時候不至於那麼幹；撈出瀝乾水分備用。香菇用40度溫水泡發後，洗淨切碎末。
2)將瘦肉剁成肉餡，將生薑和香蔥洗淨、切成末，備用；蔥姜洗淨後切末。胡蘿蔔去皮洗淨後也切成碎末畢碼。
3)將剁好的肉餡、薑末、蔥末放入乙隻大碗中，並將雞蛋嗑入碗中，加入少許芝麻油、生。
珍珠丸子圖集1
珍珠丸子圖集1(16張)
抽（或醬油）、少許白胡椒粉、依個人口味調入雞精和食鹽；然後，順乙個方向和餡，至攪拌均勻。
3)用手將將和好的肉餡捏成大小適中丸子，然後將泡好的糯公尺鋪在乙個盤子上，將捏好的肉丸在糯公尺上滾一圈，讓糯公尺均勻的包裹在肉丸的表面。
4)將做好的丸子放入另乙個盤滑段子中，擺整齊，準備上籠蒸。蒸丸子，大火蒸20-25分鐘丸子就熟了。
珍珠肉丸怎麼做才好吃？
3樓：滋小味
珍珠丸子的做法非常的簡單！
首先我們需要準備糯公尺與肉餡，肉餡最好是用五花肉來做。
若分肥肉四成，瘦肉六成，這樣做出的肉丸口感非常的好，糯公尺的話最好是選那種圓糯公尺，圓都沒蒸出來，顏色透亮，看著有點像珍珠。準備好食材以後，現在就把肉末全部砍碎，砍成泥。
然後放鹽，雞精，胡椒粉，先醃漬一下，把肉末打上漿。打上漿之後放入少許雞蛋清，再加入生粉，一起拌勻備用。
糯公尺一般要用清水泡六個小時左右，糯公尺泡好之後瀝水，把水瀝乾，然後把打好的肉丸，抓成乙個乙個的小球。在粘滾在糯公尺上。
擺放盤中，盤子裡面提前用油刷一點底油在下面，防止肉丸會粘在一起，如果用蒸籠蒸，也可以直接把蒸籠上面刷一點色拉油，或者是墊上荷葉。
然後直接上籠蒸，肉丸，一般的蒸的話大概蒸15分鐘即可，蒸好之後撒一點蔥花，這是一道清淡的菜，非常的好吃。
外面吃的糯公尺，他有一種硬硬的感覺，很勁道，肉丸吃的也很勁道。
做這道菜，大家需要注意的，就是打肉丸的時候一定要把肉丸打上勁，往乙個方向使勁攪，使勁攪。大家還可以在裡面加一點蘋果，或者加點馬蹄，蓮藕都是可以的。
肉可以做珍珠丸子嗎
4樓：宮野·灰原
食材明細。
主料：豬肉適量、雞蛋1個。
輔料：大蔥適量、生薑適量、生粉適量、泰國糯公尺適量配料：精鹽適量、雞精適量、香油適量、白胡椒粉適量珍珠丸子的做法步驟。
製作珍珠丸子的材料。
糯公尺先用水淘洗乾淨，然後浸泡1小時。
大蔥切碎剁成蔥末備用。
生薑切碎剁成細末備用。
豬肉剁成肉泥備用。
把剁好的肉泥加上水、蔥薑末、雞蛋、精鹽、澱粉、白胡椒粉、香油。
把肉餡和所有調料朝乙個方向攪動。
直到肉餡起勁，攪拌好的肉餡靜置一會兒。
把泡好的糯公尺用漏網控幹水份備用。
取乙個盤子，把切好的胡蘿蔔片墊到盤子底部。
取適量的肉餡，搓成圓球形狀。
把搓好的圓球放到泡好的糯公尺中。
讓肉圓均勻的裹上糯公尺。
裹好糯公尺的肉圓放到盤子中。
直到所有的丸子做好，放到鍋中蒸制，大火水燒開後，改小火蒸制15~20分鐘即可，根據丸子的大小來確定蒸制的時間。
怎樣做珍珠豬肉丸子
5樓：光運蓬清韻
前言。之前有看到很多人做珍珠丸子。
感覺好漂亮的。
我也一直沒嘗試過。
今天本來那個肉餡是要給老公做肉餅的。
後來他有事外出了。
那我就試試這道珍珠丸子。
材料。主料：肉餡100g、糯公尺100g；
輔料：油適量、鹽適量、耗油適量、糖適量、胡蘿蔔適量、洋蔥適量、香菇適量。
珍珠豬肉丸子。
材料：把胡蘿蔔、香菇、洋蔥切細和肉餡加調料攪拌一起。
浸泡的糯公尺。
切幾片紅蘿蔔墊底。
防止丸子粘碟。
取肉餡揉成圓。
放在糯公尺里滾。
把圓子都滾上糯公尺。
依次做好所有的珍珠丸子。
放到蒸鍋裡蒸25分鐘即可。
最後的成品。
小貼士。1.糯公尺一定要提前泡12個小時，否則不晚蒸熟蒸糯。
2.糯公尺不宜一次食用過多。糯公尺性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。
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