1樓：無奈換號
要想栗子燒肉的時候不碎，就需要掌衫棚殲握栗子下鍋的時機。一般栗子要或衝先煮熟剝殼後，等到肉已經快熟的時候再下鍋，下鍋後再燒個分鐘就要出鍋了，這樣就可以保證栗子完整和緩不碎。
2樓：大名鼎鼎的亮仔
栗子燒肉，在燒肉坐到快熟的時候，把栗子放進去，20分鐘以後，出鍋栗子就不會碎。
3樓：芊芊梓沫
材料。豬五花肉500克 板栗500克 香蔥2棵 生薑1小塊 醬油1大匙 料酒1大匙笑枝 精鹽1小匙 白糖3小匙。
做法。1.在板栗底端切一刀，放沸水中稍煮後撈出，去殼；蔥洗淨切段，姜洗淨切片；
2.將豬肉刮洗乾淨，切成小方塊，放入鍋內，加醬油、料酒、蔥段、薑片，大火燒煮片刻，使肉上色；
3.然後加水（以淹過肉面為宜），燒開後轉用小火燒煮。肉塊微酥時加入板栗；
4.肉、板栗都碰汪敏陵禪燒酥時再加入精鹽、白糖，略煮即可。
4樓：ccc菜辣椒
馬上快到中秋節，也是板栗成熟的季節，自然想到了小時候吃過的板栗燒肉，所以最近也嘗試咐猛拿了下，真是不錯！
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工具材料：食譜熱量：大卡)
主料。板栗。
250g五花肉。
300g輔料。蔥。一根。
蒜。兩瓣。姜。適量知肢。
生抽。適量。
老抽。適量。
冰糖。適量。操作方法。
五花肉竄燙1~2次。
鍋中放油，燒熱，薑片爆鍋，放入五花肉，適當翻炒，加入剝出來的生板栗。
加入生抽，老抽，噴入料酒，加入冰糖，冰糖融化均勻上色後關火。
轉入小火預熱好的鑄鐵鍋，加入少量水。
中火燒開後，轉小火燜煮，中衡搭途開鍋攪拌若干次，燉到軟爛後，出鍋。
5樓：頓珉
在肉七分熟的時候下栗子，然後小火燉，這樣就不容易碎了。
6樓：君有攸往
你應仿好春該把板栗提前煮一下，然後再去殼，這樣可襪手以保持完整，先燒肉，出鍋之前20分鐘再放入栗子，這樣就備耐不會碎了。
7樓：別墨跡
高察扒餘溫燜熟敗滾。此盯。
8樓：小初教育財經小集
栗子燒肉要補碎的話，我覺得自己首先歲碼喊可以在鍋裡用清水把粒乎野子先煮一遍，然後再放到裡面去燒，燒的過程中儘量少翻動鍋子，這樣的例子可模蘆能就比較完整栗。
9樓：網友
粟子燒肉，如果想讓裡面的板渣運栗肉補碎的話，謹裂個人認為應該還是控制火候一小火慢燉的方式，同時也要不斷的攪動，避免乾鍋祥梁閉。
10樓：耳冬三點瓦
栗子收錄怎麼不睡？我覺得荔枝純顫賣銷路的話，最好是選擇那個鄉村的那個土栗子，因為土栗子的話，它的做逗肉質比較緊實，燒製的過程當中不容易碎洞侍。
11樓：網友
栗子燒肉應該是很費火的，應該是加工時間特別長，只有時間到了，才可以做到苦瓜好。
怎樣燒粟子燒肉
12樓：孫烸霃
板栗紅燒肉。
原料〗五花肉500克，板栗20克，姜適量，老抽2湯匙，料酒1湯匙，食鹽少許，冰糖10克，小蔥乎皮1根。
做法〗準備材料。五花肉洗淨拭乾表面水份，切成小塊，薑切片蔥切段。
2.鍋燒熱，不放油，直接倒入五花肉，用中小火乾煸至肉表面上色，微微焦黃。
3.放入薑片蔥段炒出香味兒。加入一湯匙料酒，兩湯匙老抽。放入一小把冰糖（約10g），不斷翻炒至五花肉上色。
4.倒入足量水（用普通炒菜鍋煮的話，水量至少要和肉齊平或者沒歲消差過肉）.倒入栗子，中大火煮開。
5.轉小火加蓋燜煮40分鐘左右，至五花肉熟透，開蓋按個人口味加鹽調味，轉中火把鍋中湯橋瞎汁收濃即可。
13樓：公子思無邪
1 把所有材料準備好。
2 姜去皮，切成絲。
3 蔥洗乾淨，切成段。
4 洋蔥洗乾淨，切成小粒。
5 八角、桂皮用清水泡洗乾淨。
6 五花肉洗乾淨，切成塊。
7 鍋中注入清水，放入五花肉，大火燒開，繼續煮15分鐘左右，並不斷用勺子把表層的浮沫撇去。
8 撈起瀝乾水分備用。
9 鍋洗淨熱鍋，下油，將五花肉翻炒一會，以逼出部分油後剷起備用。
10 開始炒糖色，熱鍋下油，油燒到6成熱時，加入冰糖。
11 中火炒至糖溶，呈焦黃時，加入五花肉。
12 翻炒，使五花肉均勻地沾上糖色。13 加入小許逼出的油。
14 加入八角、桂皮、姜、洋蔥，翻炒。15 加入生抽，翻炒至聞到香味。
16 加入板栗。
17 最後加入清水，蓋上鍋蓋鬧坦，大火煮開後轉中小雀瞎火煮頃彎空20分鐘左右。
怎樣燒粟子燒肉
14樓：網友
家常菜，就是要經常能出現在餐桌上，講究食材營養，烹飪方法簡單，又得大家都喜歡的，栗子燒肉，栗子營養豐富，還能養胃，很適合老人小孩吃，所以掘咐滲，一到栗子的季節，就會經常做栗子燒肉，白吃不厭哦。
栗子燒五花肉。
製作食判脊材：五花肉，栗子，姜，香葉，八簡帆角，生抽，老抽，料酒，五香粉，蠔油，冰糖，味精。
製作過程：將栗子放在鍋裡燒開，浸泡半小時，然後剝殼去皮，備用。
將五花肉切塊，用開水燙兩遍，瀝乾水備用。
3.起油鍋，放入五花肉炒出油，乘出備用，鍋留油，放入冰糖，小火熬化，倒入五花肉，加入薑片，八角，香葉，快速翻炒，均勻裹上糖色。
4.加入栗子，料酒，生抽，老抽，五香粉，翻炒均勻，加入開水莫過食材，大火燒開，小火燒20分鐘。
5.加入蠔油，開大火收汁，調入味精，即可出鍋了。
如何燒板粟肉
15樓：馬雲很生氣
原料：板栗、豬五花肉塊。
調味料：糖、醬油、蠔油、料酒、蔥、姜。
做法：1.板栗去殼、皮。
2.豬五花肉洗淨，切塊，在開水鍋焯過水，撈出，再洗淨。
3.將洗淨的板栗、五花肉放入鍋，加水（沒過各原料）、醬油、糖、料酒，蓋上鍋蓋燒開，改中火繼續煮至水剩三分之一時，去鍋蓋，開大火，加蠔油，並調整好口味，收汁裝盤。
ps：板栗先去殼，然後放在水中煮開，再用冷水沖涼。這樣容易將板栗肉外面的皮給剝去。五花肉在焯水的時候要放蔥、姜，可以不放料酒。^-
粟子燒肉怎樣做？
16樓：無知井底蛙
1、把肉切成方丁。
2、電飯煲內放水，放上蔥、姜、蒜、乾紅椒、花椒、八角等作料，蓋上蓋子燒開，然後把切好的肉放進去，加入醬油、料酒、冰糖，然後就煮吧。煮開後開著蓋子煮，等湯汁變少一半、放入處理好的栗子，再蓋上蓋子煮。
3、大約十分鐘後，開蓋，放入鹽、雞精或味精等，開蓋子收汁到濃稠，就可以了。
呵呵，試一下，電飯煲也可以做出美味的。
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1 熱水浸泡法 生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時 省力。2 筷子攪拌法 將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響...
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