1樓：向無名者致敬
材料：豬腰一副，長豆角50克，紅蘿蔔30克，黑木耳30克，姜3片，鹽1小勺，水3大勺，高粱酒3大勺，油適量，太白粉二分之一小勺。
做法：1，豬腰對剖去白膜，用流水沖洗10分鐘，再切花。長豆角切小段，紅蘿蔔切片，黑木耳切片。太白粉和1大勺水調勻成芡水。
2，燒一鍋熱水，加兩大勺高粱酒，放入豬腰，大火汆燙三十秒撈出。
3，起熱油鍋，爆香薑片後，放入長豆角、紅蘿蔔、黑木耳翻炒一下。
4，再加2大勺水煮熟。
5,放入豬腰，拌炒均勻，加鹽調味，再倒入1大勺高粱酒，快速翻炒一下。
6，將芡水倒入，拌炒煮到收汁就可以關火盛盤了。
2樓：網友
酒浸豬腰的做法。
步驟1豬腰去裡面白色的筋膜，然後斜刀切片。
步驟2用生粉將豬腰洗乾淨。
步驟3加入適量的醬油，鹽，生粉，油醃製。
步驟4姜拍散，切碎。
步驟5鍋裡倒入水，酒，糖和姜，煮沸。
步驟6倒入豬腰，煮沸熄火，蓋上鍋蓋五分鐘就可以吃了。如果想吃嫩一點口感的豬腰的話，倒入豬腰就可以馬上熄火，蓋鍋蓋。但是我覺得畢竟是內臟，還是熟一點好。
3樓：八節課旅途
首先豬腰子的處理還是有點講究的你要拋開去白膜和腺體，在洗淨浸泡一下要多洗幾遍，用生薑耗油胡椒雞精醃製後，大料下去猛火爆炒這樣就可以。
4樓：網友
豬裡脊肉一副，長豆50克，胡蘿蔔30克，黑木耳30克，薑片3片，鹽1湯匙，水3湯匙，高粱酒3湯匙，油適量，太白粉1/2湯匙。
5樓：匿名使用者
1 豬腰兩幅，洗乾淨，切兩片，把裡面的白筋剔除，切成腰花**。 2 腰花片用黃酒醃製半小時去腥味。
3韭黃大蒜葉子少許，切成小段，蘑菇切成小片。
4豬腰先放油鍋炸一下去除腥味兒。
5撈出備用。
6留少許油下薑片煸炒出香味兒。
7放黑木耳韭芽。
8蘑菇放入煸炒幾下，最後放大蒜。
9炒幾下放鹽，雞精。
10出鍋裝盤。
6樓：網友
我們把豬肝兒洗乾淨，把豬肝切成花刀，放水焯一下，讓腰子變成腰花，然後我們起鍋燒油，把焯水後的腰花，放入鍋裡頭翻炒幾下，然後放入蔥薑蒜炒香。最後倒入高梁酒，翻炒兩下，這就做好了。
豬腰怎麼煮 豬腰煮酒
7樓：豬仔紅色
最近腰不是很好啊，痠痛的好，坐在電腦前發兩個菜譜，站不起來根本。所以買了點豬腰好好補補，以形補形啊，哈哈！這種煮酒法在廣東很普遍，坐月子期間可以吃，月經過後吃都是最好的啊！
我腰的毛病，應該是月子沒坐好落下的啊，看來還是要注意調養！
這個量我煮了兩碗，老公一碗我一碗啊，男女都要補補，呵呵！(收起)食材主料。
豬腰1只。輔料花生。
適量黑木耳。
適量自制提子酒。
適量薑片。適量冰糖。
適量步驟。1.豬腰把裡面的腥線處理乾淨；
2.然後改刀切成腰花的樣子；
3.用料酒生粉泡洗乾淨；
4.鍋裡煮水，下薑片和料酒，把豬腰下鍋焯熟；
5.過涼水後撈出瀝乾備用；
6.黑木耳和花生公尺提前泡好，洗淨；
7.湯鍋裡入約兩碗的水，下薑片，花生和黑木耳煮開後再煮約10分鐘左右；
8.下豬腰一起再煮五分鐘左右；
9.調入冰糖，適量就行，少許甜。
10.最後倒入自制的黑提子酒，關火即成！
小貼士酒最後下就可以了，不然酒精會揮發掉；不可以下鹽，會發苦的！
請問豬腰炒酒有什麼效果
8樓：拾萬里之外
1、豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。
2、有理腎氣，通膀胱，消積滯，止消渴的功效，主治腎虛所致的腰痠痛，腎虛遺精，耳聾，水腫，小便不利。
豬腰炒酒的做法：
一、材料。豬腰2個、麵粉20克、鹽10克、姜1塊、黃酒1碗、麻油5克。
二、做法。1、豬腰清洗乾淨，用利刀挑掉白色的管道。
2、用鹽洗一遍，用麵粉洗一遍，去掉那些黏黏滑滑的物資，切片後劃上菠蘿花。
3、老薑母切薄片或切絲。準備一碗黃酒。
4、薑絲或薑片用麻油爆香後，倒入豬腰片急速翻炒，倒入黃酒，一煮沸就熄火。
9樓：浩星微熹
豬腰雖鮮，但腥味大，那些不太新鮮的豬腰，腥味更大。去除豬腰的常用辦法是，在燒豬腰時加入適量的黃酒，同時，再少放一些醋，那就可以全部清除豬腰的腥味，而且味道比不放醋的豬腰好吃。 紅燒豬腰 原材料：
鮮豬腰150克、冬茹10克、生薑、蔥各10克。 調味料： 花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蠔油5克、胡椒粉少許、溼生粉20克、麻油5克、清湯50克。
製作過程： 1、豬腰切厚片、冬茹、生薑切片、蔥切段。 2、燒鍋下油，撒入薑片、冬茹、豬腰爆炒片刻。
3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉，燒至汁濃時用溼生粉打芡，入碟。 芹菜炒豬腰 芹菜對高血壓患者和有內熱的人有效。可降低血中膽固醇含量，可促進腸胃蠕動，對便秘有效。
豬腰可增強腎臟機能，對腰疼、浮腫、出虛汗等有一定的療效，對產後體虛者亦有益。 材料：豬腰2個、a（鹽少許、薑汁、酒各1湯匙、澱粉1大湯匙），芹菜1棵，鹽少許，油2大湯匙、澱粉1大湯匙，胡椒 粉、香油少許。
做法： 1．將豬腰豎切兩瓣，將內側筋去淨，豎著淺淺地切幾道後，揉洗3～4次，橫切薄片，放在水中淹泡30分鐘去腥 味。 2．芹菜切斜片。
豬腰控水，用a的佐料浸泡，使之人味。 3．油鍋燒熱，旺火煽炒豬腰使之變色（不再浸出血水）後取出。 4．油鍋燒熱，旺火炒一下芹菜，加入豬腰、鹽、酒、用澱粉勾熒，最後淋上香油即可。
可撒入胡椒粉。 火爆腰花 用料： 豬腰子、黃瓜、姜、蔥、蒜、泡紅辣椒、鹽、味精、醬油、白糖、醋、溼澱粉、鮮湯、熟菜油。
製作方法： 1.豬腰子平片成兩塊，去淨油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一斷的眉毛形，鹽、溼澱粉碼味上漿。
黃瓜洗淨，去瓤心，切成條。用鹽、白糖、味精、醬油、醋、料酒、溼澱粉、鮮湯兌成滋汁。 2.
鍋中放油燒熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、蔥、泡紅辣椒、黃瓜條炒勻，烹汁收汁，起鍋裝盤。 特點： 質地細嫩，鹹鮮醇厚。
爆炒豬腰沒有白酒了可以用料酒代替嗎
10樓：
摘要。爆炒豬腰沒有白酒了可以用料酒代替。
爆炒豬腰沒有白酒了可以用料酒代替嗎。
爆炒豬腰沒有白酒了可以用料酒代替。
料酒是所有烹飪用酒的統稱，主要包括黃酒等攔信。它的作用是去除魚、肉喚衡喚類的腥羶味，增加菜餚的香氣，有利於鹹、甜等各種味道充和凱分滲入菜餚中。
料酒之所以能起到這鏈裂種作用，一是因為酒類中乙醇具有揮發作用，能使肉類中有腥羶味道的蛋白和胺類揮發掉。黃酒、汾酒等酒類的酒精濃度比較低，一般在15%左右，在去除腥羶味道的同碰禪時，還不會破壞肉類中的棚吵閉蛋白質和脂類。二是因為黃酒中含有較多的糖分和氨基酸，它們能夠起到增香、提味的作用。
豬腰煮酒的做法步驟圖，豬腰煮酒怎麼做好吃
11樓：魂牽夢縈
主料豬腰乙個 杞子適量。
菊花適量 紅公尺酒200g
生薑三片。豬腰煮酒的做法步驟。
1. 清洗乾淨。
2. 腰分二，把裡面的清乾淨。
3. 先燒點水把菊花泡成茶！因為菊花可以把豬腰的那騷味劈掉！
4. 先放油把豬腰爆香至幹水，灑酒煮到幹粘，放下煮好的菊花茶和杞子煮三分鐘即可！
豬腰的下酒菜的做法有哪些？
12樓：易書科技
熗腰片：原料：生豬腰子，冬筍，熟豆油，香菜，辣椒。
做法：將腰子片成兩半，剝去膜，片去腰筋，在腰子裡面順刀推劑4／5深，再用坡刀片成片，裝冷水碗內。然後將腰子和水一同倒入開水鍋內，焯斷生時撈出，用涼水過涼，瀝乾水分裝盤。
香菜切段，冬筍切菱形片，用開水燙透撈出，用涼水過涼，瀝乾水放在腰片上。放上蔥絲、薑絲、蒜片、辣椒，澆上炸好的花椒油，略燜一會，最後加精鹽、味精、香菜，拌勻即成。
豇豆熗豬腰：原料：豬腰，豇豆，鹽，味精，生抽，白糖，辣椒油。
做法：將豬腰洗淨，切除腰筋，片成片；豇豆擇洗乾淨，斜刀切成片，備用。炒鍋上火入水燒沸，下入豬腰、豇豆汆至成熟，撈起沖洗乾淨，用清水沖涼，控淨水分，備用。
將豬腰、豇豆倒入盛器內，調入鹽、生抽、白糖、味精、辣椒油拌勻即成。
苦瓜拌腰片：原料：豬腰，苦瓜，鹽，味精，白糖，香油。
做法：將豬腰洗淨，去除腰臊，切片；苦瓜去籽，洗淨切片，用鹽水浸泡5分鐘，備用。炒鍋上火入水燒沸，將豬腰汆至成熟，洗淨；苦瓜汆水過涼，備用。
將豬腰、苦瓜倒入盛器內，調入鹽、味精、白糖、辣椒油拌勻即成。
豬腰子怎麼燒？
13樓：良子美食
豬冊肢帆腰子飢猛，好吃美味，喜歡的一起州雹動手試試吧。
14樓：尉典
豬腰子的餘帶含瞎做豎老蘆法。
包穀酒和高粱酒的區別玉米酒和高粱酒有什麼區別
包穀酒是橙黃色的，澄清透明，高粱酒是無色的，清澈透明，我現在喝酒都是喝谷養康純糧酒，是無新增純糧食酒，喝多了也不會頭疼。包穀酒主要是以包穀為釀酒原料釀造而成，包穀酒外觀橙黃色，澄清透明，無雜質異物，酒味醇香，味道甘甜。包穀酒營養豐富，香味沁人心脾，是中度甜酒產品的又一奇葩。因各地方的地理環境不盡相同...
喝高粱酒的好處有哪些，高粱酒的功效與作用 喝高粱酒的好處有哪些
高粱酒能疏通經脈 行氣和血 蠲痺散結 溫陽祛寒，能疏肝解鬱 宣情暢意 又酒為穀物釀造之精華，故還能補益腸胃。此外，高粱酒能殺蟲驅邪 辟惡逐穢。博物志 有一段記載 王肅 張衡 馬均三人冒霧晨行。一人飲酒，一人飲食，一人空腹 空腹者死，飽食者病，飲酒者健。這表明 酒勢辟惡，勝於作食之效也。酒與藥物的結合...
炒芹菜的做法大全，清炒芹菜的做法
西里魔力多 準備用料 芹菜1顆 食用油適量，食用鹽適量，水澱粉適量，紅辣椒適量1 芹菜和紅辣椒用清水洗淨切好備用。2 鍋內放入適量的食用油，把芹菜放進去翻炒均勻。3 加入切好的紅辣椒翻炒2分鐘。4 然後倒入適量的水澱粉。5 加入適量的食用鹽進行調味，翻炒均勻即可出鍋。6 成品。 江蘇新東方烹飪學院 ...