有哪些適合夏季吃的清淡點的菜譜呢？適合新手小白的做法有哪些？
1樓：休閒娛樂小達人小吳
西紅柿炒雞蛋，涼拌黃瓜，涼拌花生公尺，泡椒鳳爪，檸檬雞爪，這些都是比較適合夏天吃的菜譜鬧派。小白的製作方法就是西紅柿炒液兄賀雞蛋或者涼拌塵族黃瓜，涼拌黃瓜的製作方法，就是需要先將豆腐乾和黃瓜切成片，然後放在碗裡倒入一些醋，放入一些香油，放入一些蔥薑蒜就可以。
2樓：史蒂芬斯
可以選擇吃苦瓜湯，清淡芹菜湯，清蒸蛋羹，涼拌海蜇，清淡小炒魚；在做涼拌海蜇的時候，首先要將海蜇在水裡浸泡一天，然後反覆仿皮州洗淨，然後在水中灼一下，撈出瀝水，放備蔽入碗中加入鹽，雞精，蔥花，糖蒜，末麻油，攪拌均握隱勻以後就可以了。
3樓：撲苒悠水身
我們也可以吃青椒炒土豆這個菜是比較則裂清涼的，我們在製作的時候可以將青椒洗乾淨和逗哪土豆炒在一起，然後也可以製作尖椒土豆絲，我覺得適合小白做的就是尖椒土豆絲，只需要將孫指閉土豆絲弄好，放在水中焯熟。
有沒有清淡的簡單的夏季菜做法
4樓：網友
熗拌菜。幹豆腐切寬條切細絲都可以，放在開水鍋裡，煮到發白，軟軟的撈出來過涼水，瀝乾水分。準備紅辣椒油，鹽，白糖，味精，材料油（將油燒熱要冒煙但還沒有冒煙時關掉火，澆在裝有五香粉或花椒麵，蒜蓉，芝麻裡，用筷子快速攪拌，你會聞到一種香味，也可將辣椒沫或粉放裡面這樣可以不用單放辣椒油了）大蔥絲，也可用洋蔥絲，胡蘿蔔細絲，也用水過一下變軟，香菜，這幾樣都不可少。
而且材料油要多一些，如果願意也可以加一些青椒絲，非常非常好吃，這是我們飯店的拿手小菜，你試一下哦！
也可以幹拌，就是不過水焯，直接這樣拌，但也一定要讓純緩多放材料油，這是必不可少的，蔥，蒜，香菜辣椒油白糖都不能少如果不能吃辣的就光放一點紅油即可，如果想吃酸口也可加一點點白醋。
拍黃瓜最簡單，黃瓜洗淨，用菜刀平拍把黃瓜拍扁，切成小段，放大碗中，放味精香油，鹽，香菜攪拌裝盤即可，這是下酒菜，非常爽口。
酸辣瓜條，黃瓜直切分四條，切成寸段，放大碗中，加放紅辣椒油，白醋，白糖，鹽味精香菜即可。
家常冷盤，東北家家吃的菜，黃瓜，幹豆腐，（如果沒有幹豆腐可攤雞蛋皮切絲）大拉皮切寬條，胡蘿蔔其他全部切絲放入大碗中，準備瘦豬肉切絲。鍋內多放些油燒熱，炒瘦肉絲變白色，加放花椒粉或五香粉，加坦模入生抽或老抽，將肉炒成深紅色，撈出放在裝菜的大碗裡，加上白糖，白醋，精鹽，味精，香菜，香油，辣椒油，蒜，這種菜一定要現吃現拌才好吃。
拌三樣，菜花撕小塊或切塊，蒜薹切段，木耳撕成菜花大小。都用水焯一下，過涼水瀝乾水分，放在大碗中，加放鹽，味精，白醋，辣椒油，蒜，褲吵香油即可。
爽口白菜絲，大白菜芯洗淨切細絲，加入白糖白醋，味精，鹽，香油即可。
巧拌豆腐乾，厚豆腐乾切寬條，尖椒過油炸一下變軟切段，黃瓜切條，大蔥切段，加入材料油（同上）香菜葉，蒜，鮮醬油，醋，白糖，味精，香油即可裝盤。
5樓：幻x影
海鮮娃娃菜是用新鮮的海味煮娃娃菜，口味清甜租亮，營養豐富，是一渣陪道適合夏季的簡單家常菜。原料：
活蝦。娃娃菜。
乾貝。蛤蜊。
主料：娃娃菜 海鮮。
香料：姜。調味料：鹹鹽。
工具準備：種類：晚飯。
風味/料理： 閩菜。
作法： 夏季的菜不僅要清淡，做法也要簡單，可避免長時間的呆在炎熱的廚房裡。福建的海鮮很多，閩菜中有一道一道名菜叫蟹白湯，就是用螃蟹煮白菜。
這道海鮮娃娃菜做法與蟹白湯類似，清淡、美味、簡單，是適合夏季的家常湯品。
主料：娃娃菜200g，弊梁寬鮮蝦100g，蛤蜊100g，乾貝5g（如果沒有海鮮可以用海鮮乾貨，但要事先泡發好。）
配料：生薑片。
做法：1、乾貝先用熱水泡開。活蝦剪去須腳。
2、鍋裡放一碗的水，放入乾貝，用小火煮10分鐘。
3、放入娃娃菜、蝦、蛤蜊，生薑片，用中火煮10分鐘。
注意水不要放太多，蛤蜊和乾貝都有鹹味，可以不加鹽，起鍋前可按自己的口味加適量的鹽。
營養成份： 蝦的營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素。娃娃菜富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。
娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素。
6樓：網友
涼調 比如黃瓜 切段 糖醋鹽。
夏天有什麼清淡的菜式介紹？
7樓：匿名使用者
a蝦仁青瓜條。
原料：黃瓜（即青瓜）半根約200克，鮮蝦仁80克，蔥5克。
調味料：植物油6克，鹽，胡椒粉，白酒各少許。
步驟：1、將黃瓜洗淨，切成3-4cm均勻長段，蔥切蔥花，蝦仁拌入胡椒粉，鹽，白酒，醃製半小時；
2、鍋內放入油，熱至5成，放入蝦仁和蔥花翻炒；
3、待蝦色由灰變紅後，倒入黃瓜條，黃瓜上灑上鹽，快速翻炒，加入少量開水燜煮片刻，即可出鍋。
b蒜蓉蒸絲瓜。
材料：絲瓜(2根)、紅辣椒(1只)、大蒜(2個)
調料：油(2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(2湯匙)
操作過程：絲瓜颳去外皮洗淨，切成3釐公尺的厚塊，用小刀在絲瓜塊上挖個淺坑。
絲瓜颳去外皮洗淨，切成3釐公尺的厚塊，用小刀在絲瓜塊上挖個淺坑。
蒜頭拍扁去衣，剁成蒜蓉。紅辣椒洗淨，去蒂和籽，剁成末兒。
炒鍋入2湯匙油燒熱，倒入蒜蓉翻炒幾下，加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖和1/3湯匙雞粉拌勻後熄火，再將蒜蓉釀入絲瓜塊裡。
炒鍋入2湯匙油燒熱，倒入蒜蓉翻炒幾下，加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖和1/3湯匙雞粉拌勻後熄火，再將蒜蓉釀入絲瓜塊裡。
燒開半鍋水，放入盛絲瓜的盤子，大火隔水蒸5分鐘後取出。
熱鍋添入2湯匙麻油，爆香紅椒末後熄火，將紅椒末和香油淋在絲瓜上即可。
c西芹百合。
材料：西芹4根、鮮百合1袋。
調料：蔥白3片、姜3片、白胡椒粉、鹽、味精、澱粉。
作法：1、西芹洗淨後斜切成片；
2、鍋內熱油，七成熱時倒入蔥白、生薑爆香；
3、倒入芹菜翻炒；
4、在起鍋前2分鐘倒入百合一起翻炒；
5、調入白胡椒粉、鹽、味精、勾個薄芡，起鍋裝盤。
8樓：匿名使用者
黑木耳用熱水泡開後，切成片涼拌。
夏天都有哪些清涼可口的菜，怎麼做
9樓：好好鏈
夏季經常流汗，而且沒什麼胃口，可以嘗試一下以下的清冷盤譜，開胃消暑降火：
涼拌黃瓜
材料：黃瓜1條、青椒1個、小蔥2根、蒜2瓣、香油幾滴、食用鹽適量、醋適量。
做法：1.黃瓜刮皮，滾刀切，小蔥切成小節，蒜拍拍，青椒切碎，加入適量的醋，香油和鹽；
2.把調料倒入切好的黃瓜中，攪拌，裝入盤中即可。
酸梅湯
材料：烏梅5顆、山楂15克、洛神花4顆、陳皮5克、幹桂花10克、水3公升、冰糖50克。
做法：1.把原料除了桂花和冰糖以外的放進碗裡，用水浸泡一下，把原料洗一下，去灰塵什麼的；
2.洗好的原料裝進自帶的袋子裡，紮緊袋口；
3.鍋內加3到4公升水，放入料包，大火燒開以後文火煮30分鐘；
4.煮好以後撈出料包，趁熱放入冰糖，攪拌至溶解；
5.趁熱放入桂花，讓熱湯泡出桂花的香味，冷湯冷卻以後濾出桂花，把湯分瓶裝好放入冰箱冷藏或冷凍，隨吃隨取。
酸辣土豆絲
材料：土豆3個、花生油一勺、鮮辣椒1個、幹辣椒1個。
做法：1.土豆洗淨刮皮，切絲，除去澱粉；
2.熱鍋放油，倒入辣椒翻炒幾下；
3.倒入切好的土豆絲；
4.倒入一點味極鮮醬油，最後放鹽，翻勻，關火出鍋。
山藥排骨湯
材料：排骨、山藥。
調料：鹽、薑片、花椒。
山藥排骨湯的做法：
1．排骨洗淨，山藥去皮切塊備用。
2．鍋中加排骨、清水、薑片和花椒大火煮開，撇去浮沫轉小火。
3．蓋上蓋子小火煮1小時左右。
4．揭開鍋，加入山藥塊，再煮20分鐘左右，讓山藥煮軟，起鍋前撒點鹽即可。
枸杞銀耳湯
原料：銀耳25克、冰糖少許、枸杞少許。
枸杞銀耳湯的做法：
1．銀耳先用冷水泡發二小時。
2．然後去掉銀耳根，其他的用手撕成小朵。
3．然後放入湯鍋中。
4．加入2公升的水。
5．用中小火煮乙個小時左右。
6．煮的時候火力一定要滾的，火力太小沒有作用。
7．然後在半個小時的時候，加入冰糖。
8．臨起鍋前放入枸杞。
排骨蓮藕湯
原料：排骨、蓮藕、蔥、姜、枸杞。
做法1．排骨清洗乾淨後，焯水。
2．然後重新洗淨排骨，加入適量的水和蔥薑片。
3．蓋上蓋，用中小火煮乙個半小時。
4．倒入蓮藕片。
5．起鍋前加少許枸杞即可。
夏天可以適當地多吃一點水分充足的水果，糖水、清淡的湯水也都是比較好的消暑選擇。
10樓：命中註定的
荷葉粥【原料】新鮮荷葉1張 粳公尺100克 冰糖適量【製作】將鮮荷葉洗淨煎湯，再用荷葉湯同粳公尺、冰糖煮粥。
用法】可作夏季清涼解暑飲料，或作點心供早晚餐，溫熱食。
功效】清暑利溼，公升發清陽，止血，降血壓，降血脂。適用於高血壓、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑熱致頭昏腦脹、醬爆茄子。
1、將茄子去蒂洗淨，切成約1釐公尺厚的滾刀片，青豆洗淨；
2、坐鍋點火放入少量水，倒入青豆、精鹽，用旺火煮熟撈出；
3、坐鍋燒熱倒油，放入蔥薑末、蒜泥，煸出香味，再放入茄片煸炒至褐黃色時加料酒，把茄片撥開，使鍋中留出空隙，放入甜麵醬，用手鏟壓碎炒勻，再放入青豆、白糖、雞精、精鹽攪拌均勻，使醬汁裹勻茄片即成。
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