1樓：看海的妮
龍鬚糖。材料：糯公尺粉300克、椰絲75克、砂糖75克、花生碎40克、芝麻40克、粟公尺膠75毫公升。
做法：1.將粟公尺膠煮滾，倒入小容器內，在室溫下放置四小時左右，待其凝結成餅狀，再從中間開洞。
2.蘸上糯公尺粉，將中間的洞拉大，將其中一端翻轉成「8」字形，再將兩個小圈合起來。重複這動作，以幾何級數增加小 圈的數目。小圈愈多，鬥段粟公尺膠愈幼，直至拉成絲狀。
3.以拇指的力量拉斷粟公尺膠絲，每一段約三至四吋長。
4.將其餘材料拌勻成餡，包進粟公尺膠絲內。先覆上向自己的一端，再覆上向外的一端，再整理好兩側，即成。
小貼士：粟公尺膠可於日式超市購得。製作步驟1時，別貪快將粟公尺空早譽膠放進冰箱冷卻，以免破壞口感。睜賣。
2樓：有菜有家更有愛
原料：熬好的麥芽糖一塊，炒公尺粉適量。
餡料：花生酥、芝麻、椰蓉等各適量。
做法州晌：把麥芽糖放在乾淨的小盆裡，坐在熱旁跡枝水鍋中慢慢化開，讓麥芽糖變軟。將變軟的麥芽糖取出，放在案子上反覆揉搓，像和麵一樣。
然後搓成細條粘澱粉，摺疊重複拉。把麥芽糖先拉細，上下一拉，很像做拉麵一樣的，一次又一次的拉，卷，拉。拉了n多次後，這麥芽糖顏色開始變淡了。
再把麥芽糖做成乙個圓形，開始在炒公尺粉里拉呀拉，這裡就是製作龍鬚糖的關鍵所在了，需要一定的技巧，要經過專業訓練以後才能把蜜糖拉得如同髮絲般細，入口即化。拉一會灑上點炒公尺粉，再拉。經過一番拉制，麥芽糖會慢慢的變成細絲般的糖龍鬚。
然後拿出一小把糖龍鬚，放運敏上花生酥，芝麻，椰蓉等拌好的餡料。捲包起來就是乙個個外面千層糖絲，裡面香酥脆的龍鬚糖。
龍鬚糖的糖怎麼熬
3樓：網友
把飴糖放鍋裡大火熬稠即可。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：飴糖 500克、黃豆粉 500克、芝麻 適量。
1、先把飴糖倒入鍋裡，大火熬製，特別稠的時候就可以關火了。
2、把高溫布放到托盤上面，把糖倒進去待涼。
3、糖涼了後，就可以拿出來抻，先弄成圓形。
4、反覆抻。
5、拉到長頭髮那麼細就可以停了。
6、扯一點出來，放入芝麻，然後捲起來。
7、捲起後即可，這樣就做好了。
4樓：答主微微**
食材飴糖 500克。
黃豆粉 500克。
芝麻 適量。
方法/步驟。
首先**，當鍋燒熱之後，把飴糖放入，大火熬製，特別稠的時候就可以關火了。
把糖匯入放有高溫布的托盤上，等待變涼，一定要小心燙傷哦！
等到糖冷卻之後把糖拿出來抻，先弄成橢圓形。
反覆抻，這個過程很重要，一定要表面像拉絲一樣才行。
拉到長頭髮那麼細就可以停了。
扯一點出來，放入芝麻，然後捲起來，這樣會更香。
捲起後即可，這樣就做好了。
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