1樓：北海數碼站
芝士又被稱作為起司和乳酪，一般口味都是一樣的，大多數都是由於牛奶發酵而成和酸奶差不多，酸奶當中同樣包括有活性的益生菌，那麼芝士同樣也是可以去幫助小孩子的腸胃發育，和幫助小孩子的身體免疫力提高，有著非常好的功效，今天就來為大家介紹一道奶香芝士醬的做法，用芝士醬可以做成什麼美食呢！
用料主料高筋麵粉300g
調料食鹽6g荷蘭乳牛乳酪牛奶200ml芝士粉20g白糖20g黃油10g白芝麻10g
奶香芝士鹹味麵包的做法。
將原料先液體後固體放入麵包機，啟動發麵團鍵，直至完成揉麵團至發酵為原來的兩倍大。
待麵糰兒膨脹至2倍大小時，用手將麵糰中的空氣揉出去，分成6等份，滾圓，靜置10分鐘。
然後將小麵糰擀成長條形。
再捲成條形，打個結，排放在烤盤上。
放入溫暖溼潤的環境再醒發至原來的倍大(溫度大概35-38度，大概30-40分鐘)
此時，塗上蛋液，撒上芝麻，烤箱用180度的溫度預熱5分鐘，然後將造好形的麵包，放入烤箱中層，烤18分鐘，至表面金黃即可。
麵包出爐。待涼會更好吃。
成品啦。奶香芝士醬相信大家學的差不多了，平時如果家裡有烤箱的話最好，如果沒有烤箱的朋友們也並不用擔心，這是一道方便快捷的美食，一般可以搭配上面包等一起食用。
2樓：李景睿老師
生的做法： 把鮮奶倒入筒中，經過翻攪提取奶油後，將純奶放置在熱處，使其發酵。當鮮奶有酸味後，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現出豆腐形狀時，將其舀進紗布裡，擠壓除去水份。
然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成方塊，生乳酪就製做成功了。
熟的做法：熟乳酪的做法與生乳酪的做法略有不同。製做熟乳酪時，先把熬製奶皮剩下的鮮奶，或經過提取奶油後的鮮奶，放置幾天，使其發酵。
當酸奶凝結成軟塊後，再用紗布把多餘的水份過濾掉，放入鍋內慢煮，並邊煮邊攪，待呈糊狀時，將其舀進紗布裡，擠壓除去水份，然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成不同形狀。乳酪做成後，要放置在太陽下，或者通風處，使其變硬成幹。
批薩上那層很粘的東西是芝士。做批薩必放的原料。
要想做出口感最好的批薩一定要用馬蘇裡拉芝士，這是唯一可以讓批薩拉絲的芝士。不太好買，一般在麥德龍一類的國外超市有賣。但是麥德龍的太大了，而超市裡的一般會賣的很貴。
所以建議你去網上買（**或易趣。不是做廣告。我就是在那買的。
）20多塊錢一塊，可以做三次。
在做批薩時如果覺得芝士擦不勻可以用刨子刨成絲撒在批薩上。烤的時候芝士化掉自然就均勻融在麵皮上了。
芝士怎麼做可以更好的拉絲???、
3樓：網友
打更久一點就可以了。
自制拉絲芝士的做法
4樓：網友
自制拉絲芝士的做法其實是很簡單的。首先將白糖進行熬製的。然後加入芝麻就可以做出拉絲的。注意要掌握好火候。
5樓：教育心理師
你可以直接將知識放到蒸鍋裡，給他蒸30分鐘，然後就可以進行拉絲。
6樓：思辰說娛樂
首先我們準備100克的黃油，加入糖粉，不過在加入的時候要過篩一遍，然後用打發器打發，在這過程中，打三個雞蛋，分多次加入，攪打至順滑就可以。然後一邊加入低筋麵粉，一邊過篩，然後再加入奶粉，吉士粉。這些都可以過篩一遍。
然後攪拌均勻，揉成麵糰，冷藏2個小時左右。
中秋過節送月餅，這樣做的月餅可以拉絲哦，親戚朋友都喜歡。
接下來做月餅餡，取出一個碗，放入芝士片，3個雞蛋，奶粉，玉米澱粉，2個鹹蛋黃碎，攪拌均勻，然後**，鍋中加入淡奶油，小火加熱至邊緣冒小泡，倒進鹹蛋黃碗中，再次攪拌均勻。然後再倒進鍋中小火翻炒，等到成團的樣子放在一邊備用。這就是月餅餡。
中秋過節送月餅，這樣做的月餅可以拉絲哦，親戚朋友都喜歡。
碗中放入馬蘇裡拉芝士，微波爐加熱至融化，然後加入一個鹹蛋黃，攪拌均勻，將月餅餡揉成一個小團，再捏一捏成餅狀，然後將芝士芯放在月餅餡中，再將月餅皮捏一捏成餅狀，將月餅餡放進去，揉成一個麵糰。
中秋過節送月餅，這樣做的月餅可以拉絲哦，親戚朋友都喜歡。
最後放進月餅的模具裡，冷凍2個小時，再放進烤箱中210度烤上12分鐘，就完成了。
誰知道芝士醬怎麼自制嗎？
7樓：梅聽芹行採
將一塊奶油芝士放在圓形的玻璃或不鏽鋼容器裡，隔水加熱到70攝氏度，慢慢融化即可。
比薩用的芝士要在熔點210-230攝氏度烤箱裡產生拉絲上色效果。
1、傳統的義大利麵用到的白乳酪沙司做法：
用少許黃油炒香低筋麵粉後，一直炒到金黃呈現砂狀，加入淡奶油和牛奶。不停攪拌至稠度合適。整個過程在30-50分鐘才可完成白奶油沙司，配在義大利麵中非常好。
2、羅馬風味的義大利麵做法：
將淡奶油和少許牛奶加熱到80-85攝氏度後離火，直接加入藍紋芝士或山羊古達乳酪塊不停攪拌。
誰知道一片一片的芝士片怎麼做成香甜的芝士醬呀 5
芝士淋麵醬的做法步驟圖，芝士淋麵醬怎麼做
8樓：0澤國a網盤
用料奶油乳酪 20g
淡奶油 40g
糖粉 10g
芝士淋麵醬的做法。
奶油乳酪隔水徹底軟化，加入糖粉，用蛋抽打順滑，無顆粒狀態；
加入淡奶油，輕輕攪拌均勻；
過篩，去除殘留顆粒；
裝入裱花袋；
根據需要淋出的線條狀態，決定減口的大小，轉動裱花臺開始淋面。
怎樣做出拉絲的乳酪
9樓：青春離線
拉絲乳酪的做法。
用料：奶油乳酪100g、芝士適量、鮮奶油200g、牛奶280g、細砂糖60g、雞蛋2個、檸檬汁5g
1、將奶油、乳酪、芝士隔水軟化，和細砂糖一起用打蛋器攪拌順滑。
2、然後再加入檸檬汁到盆子裡，攪拌均勻即可。
3、再加入牛奶和鮮奶油到盆子裡，繼續攪拌均勻。
4、把打散的雞蛋放進去盆子裡，攪拌（雞蛋不可沾水）。
5、然後過濾乳酪液，放入耐高溫的瓶子內即可。
6、150度水浴法烤30到40分鐘。插一根牙籤進去，站住了就好了。關掉烤箱後不要急著拿出來，在烤箱裡放一個小時之後拿出。
7、最後把乳酪全都放入冰箱裡冷藏4小時，口感更佳。
10樓：匿名使用者
乳酪要在所有的餡料擺放好之後撒，全餅均勻撲撒。
麵皮的底部是直接塗抹番茄醬的。
我曾經也很奇怪披薩拉絲的問題，到了英國才知道，芝士（乳酪更加可直接食用）的種類很多。
想要像必勝客做出鑲邊拉絲的披薩，芝士要選用mozzarella的芝士，義大利出產，做披薩的主要用的芝士，加熱會融化，有粘性，會有拉絲的效果。這個一定要用上好的材料。
鑲邊拉絲要在烤餅前，把芝士切成大塊兒，稍微弄圓沒有稜角後用餅邊的面 包住芝士塊兒，最好用捲曲的方式，不要直接壓按在餅面上。卷在裡面，沾蛋液固定。
希望你能成功～
11樓：罐頭小廚
懶人版無新增乳酪！配方給你準備好了，喜歡乳酪配餅乾、拌沙拉的吃貨寶寶千萬別錯過~
12樓：網友
首先，馬蘇裡拉不是牌子，而是一種乳酪的種類，就是叫馬蘇裡拉mozzarella，樓上說的安佳和mg都是牌子，但指的都是這兩個牌子出的馬蘇裡拉乳酪，國外有一大堆不同的牌子都各有馬蘇裡拉乳酪，有的是拿來配西紅柿吃的，有的是拿來做pizza的。
馬蘇裡拉加熱過之後都能拉絲。
經過我n多的實踐（我在歐洲生活），得出的結論是，貌似只有馬蘇裡拉可以拉絲，不信你可以試試。我們這裡乳酪真的很多很多很多，因為是在歐洲嘛，我各種各樣的基本都試過，沒有哪一種能拉出絲的，除了馬蘇裡拉mozzarella。
它在西餐中很經常用的，必勝客做pizza也用那個，焗飯、焗意粉都是用那個。
悶鍋的醬汁怎麼可以做成拉絲的
13樓：女祭司奧姆
先收汁，越濃越好，加糖，煮一會，冷卻拉絲。
芝士怎麼不拉絲
看了一下大家的解答，覺得都不是太懂。我跟大家解釋一下馬蘇裡拉芝士拉絲的問題。所有馬蘇裡拉芝士都可以拉絲！馬蘇裡拉芝士分原制的和再製的，原制的一般都是塊狀的，再製的一般都是碎，也有塊狀的。原制的芝士可以說是純芝士，再製的芝士是用原制的芝士加新增劑，香精等一些東西做成的。所以原制的馬蘇質地是比較軟的，再...
咖啡芝士醬的做法，咖啡芝士醬怎麼做好吃，咖啡
食材奶油乳酪60g 濃縮咖啡8g 淡奶油50g 細砂糖10g 黑巧克力8g 步驟備好材料 咖啡忘加進去拍了 淡奶油用打蛋器打發至紋路挺立的狀態 奶油乳酪室溫或隔水加熱軟化以後，加入糖，用打蛋器打發到順滑無顆粒。加入濃縮咖啡，攪打均勻 將打發好的鮮奶油和打發好的奶油乳酪混合在一起，用橡皮刮刀翻拌均勻黑...
怎樣做芝士煎雞蛋吐司，芝士雞蛋煎吐司怎麼做
材料高筋粉600g，乾酵母10g，細砂糖80g，食鹽5g，雞蛋2個，牛奶280g，黃油60g 做法1.後油法將麵糰回揉至完答 成階段，開始一次發酵 2.一次發酵結束後按照自己的要求分割麵糰，滾圓，鬆弛15分鐘 3.進行擀卷整形，放入土司模中開始二次發酵 4.至9分滿 5.不帶蓋子刷上蛋液，中層165...