1樓：匿名使用者
據江蘇省畜牧研究所範必勤教授介紹，禽流感病毒對溫度是非常敏感的，一般在56℃溫度下用10分鐘就稿拿能滅殺，70℃僅用兩分鐘就能滅殺，所以經過加溫後的熟食品，包括熟雞蛋、熟雞肉等從理論上說應該不存在有活性的禽流感病毒。 範教授告訴記者，長期以來人們在吃雞蛋時都有乙個誤區，認為生雞蛋或半熟雞蛋是最有營養的，其實它們的消化率及營養價纖搭值不及熟雞蛋的一半。生雞蛋的蛋清中含有一種對人體有害的鹼性蛋白質，它在腸道里能與生物素凝固在一起使人體無法吸收。
而半毀敬拿熟雞蛋，由於其外殼充滿小孔，小孔比致病菌大上百倍，病原體輕易可侵入，人體在食用被感染的雞蛋後，可出現畏寒、噁心、嘔吐等症狀，甚者可引起食物中毒，而熟雞蛋則不存在上述情況，所以雞蛋還是應該煮熟吃。 雞蛋營養豐富，貨源充足，烹調方便，經濟實惠。它不但是家家戶戶的理想副食品，也是孕婦、乳母、年老體弱者以及青少年兒童的優質滋補品。
據分析，每100 g雞蛋(去殼)中含蛋白質 g、脂肪 g、碳水化合物 g、膽固醇 g、鈣55 mg、磷210 mg、鐵 mg、維生素a1440國際單位、硫胺素 mg、核黃素 mg、尼克酸 mg。此外，雞蛋還高含卵磷脂、膽鹼以及維生素d等營養素。 雞蛋營養雖好，但一定要熟吃而不能生吃。
生雞蛋不但對人體沒有益處。
2樓：中尾範
熟雞蛋的營養並穗燃輪不比生的少多少，充分加熱後熟透的雞蛋才是猜信最安全的，半生不熟的雞蛋中可能含有過多的對人體有害段返的沙門氏菌。雞蛋的蛋白質含量和熱量都很高，每日不宜食用過多。
荷包蛋多長時間煮熟
3樓：江淮一楠
荷包蛋煮熟時間控制在4~7分鐘之間為佳。
1.首先淨鍋燒水，燒開之後關火。
2.把雞蛋先打入勺子當中，在打雞蛋之前把勺子裡面放一下油，這樣就不會粘。
3.等雞蛋稍微定性之後再放入水中。
4.用小火慢慢煮，切記水不能大開，只需要小火慢慢的加熱即可（具體時間限制差不多一般在四分鐘到7分鐘，還是要根據情況而定，多嘗試幾遍，從中尋找經驗就會把握時間和火候了！）
備註：煮荷包蛋的時候，只需要看到雞蛋的表皮全部變成白色即可，不能煮的時間太久，那就雞蛋黃就煮老了，最好是用土雞蛋，營養價值更高！
荷包蛋有營養嗎 沒有煮的好
4樓：三夜見
很多人都覺得油煎的荷包蛋沒營養，其實不是的，荷包蛋也是有營養的，只是沒有煮的雞蛋營養高。
荷包蛋有營養嗎。
營養肯定有的，但是蛋白質沒有煮著吃的多。如果擔心蛋白質過多導致中毒的話，建議還是煎著吃。缺鈣或生病時，建議煮著吃。早餐煮雞蛋更有營養，煎雞蛋最好配合麵條或復食。
有關煎雞蛋的小竅門。
做菜時，我最怕的就是下鍋的時候油會濺出來，所以煎蛋時可以先往熱油中撒點麵粉，油就不易濺出鍋外，而且蛋會煎得亮黃亮黃地很好看。
做西紅柿炒蛋這類，炒雞蛋時加入幾滴醋炒出的蛋會更鬆軟更香。
煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固的時候往裡澆一點冷開水，蛋會變得又黃又嫩，吃著口感更好。
荷包蛋可以放蜂蜜嗎。
雞蛋水和蜂蜜是可以一起吃的。蜂蜜和雞蛋同時吃很多人都不容易消化，吸收。也是一種浪費。
可以在早上喝一杯蜂蜜。下午或晚上再吃雞蛋。這樣對身體才好。
當然了相隔時間長一點會更好。既不對健康造成威脅也不會對食物進行浪費。
水煮荷包蛋的做法。
材料。雞蛋乙個，100度的開水少許。
做法。1.取乙個容器，裡面放入100度的開水；
2.沿著水邊把雞蛋打入，這時雞蛋的外表已經凝固；
3.蓋蓋，不用蓋緊；
4.放入微波爐高火45秒鐘就可以。
煮荷包蛋要多久才能熟？
5樓：互信互助互愛
方法一：1、生雞蛋放入開水裡泡一分鐘撈出，放下去時蛋會冒小泡泡。這個是竅門，不破殼時，先泡一會兒。這樣熱水泡一分鐘後的，隨便怎麼鬧敬敲，入鍋的蛋都是完整的。
2、另取乙個鍋，水燒開後關火。
3、把蛋直接敲入鍋裡，不要攪動，蓋上鍋蓋燜，一般燜的2分鐘後開小火加熱至自己喜歡的熟度就好。
方法二：1、先把雞蛋先打入碗中。
2、鍋裡燒水，水開後，關掉火。
3、把碗貼著水面，把蛋倒入鍋中。
4、蓋上鍋蓋。
6、開小火煮。可以用鏟子把底部撥動一下。煮至自己喜歡的熟度撈出就好！
3分鐘開啟。表面基本凝固。
這種方法還是挺好的，就是需要不粘鍋，再周邊的蛋白散一些。
方法三：1、鍋裡放高衫薄薄一層水。
2、水液念慎開後關掉火，倒入雞蛋。
3、再開小火加熱至自己喜歡的程度。
這個方法適合要吃那種煎荷包蛋或單邊蛋，但是又怕上火，或不想要油的，就可用水代替油煎。
方法四：1、鍋裡燒水。
2、準備乙個大勺，水開後勺裡裝一些水。
3、把雞蛋倒入勺裡。
4、把大勺放入水中。勺要露一點在外面，不能整個全部放入水中。
5、煮至表面凝固，可以把勺放入水中了。
6、煮至自己喜歡的熟度。拿起勺，輕輕一撥動蛋就出來了。
這個適合沒有不粘鍋，對自己煮荷包蛋沒信心的吃貨。這方法煮出來的蛋，是最完整的。只要勺裡記得放熱水，基本不會失敗。
荷包蛋煮多久
6樓：劍經業
水燒到微開的時候打蛋下鍋，小火煮5-8分鐘即可。如果喜歡吃溏心荷包蛋，可以煮5分鐘左右，喜歡吃全熟的荷包蛋，需要煮制8分鐘左右。煮荷包蛋時，必須熱水放雞蛋，時間純轎好不宜過久，以免影響雞蛋的口感。
水燒到微開的時候打蛋下鍋，小火煮5-8分鐘即可。如果喜歡吃溏心荷包蛋，可以煮5分鐘左右，喜歡吃全熟的荷包蛋，需要煮制帆乎8分鐘左右。煮荷包蛋時，必須熱水放雞蛋，時間不宜過久，以免影響雞蛋做鉛的口感。
荷包蛋煮幾分鐘
7樓：
摘要。荷包蛋全熟只需要煮3分鐘左右。
荷包蛋全熟只需要煮3分鐘左右。
煮荷包蛋最好是開空喚水下鍋，因為開水有利於雞蛋中的蛋白返敏質快速成型，煮出來的荷包蛋鬥世凱不會散開，而且煮熟會快一些。
鍋裡的水燒到微開的時候打銷手蛋，保持小火，水不要開的太睜滑大，因為那樣雞蛋會散悉鬥臘，用鍋鏟輕輕的把蛋鏟動一下，再轉中火把蛋煮至全熟。
荷包蛋煮幾分鐘
8樓：生活知識小達人
水開之後蓋上蓋子燜兩分鐘左右即可。
食材：雞蛋乙個。
水適量。1、煮雞蛋對於雞蛋是否是新雞蛋也有一定的影響，老雞蛋有時打出來直接就散掉了，更別提煮成橢圓的荷包蛋了，所以煮荷包蛋做好選擇新鮮的雞蛋。
2、往鍋裡放水一般水越多荷包蛋後期就更容易浮起來，不會粘鍋，更容易成型。新手可以選擇往鍋裡放大概和雞蛋差不多高度的水。如果覺得鍋比較大，可以選擇用小鐵盆煮也是一樣的。
3、很多人會在水開始起小水泡的時候往鍋裡下雞蛋，對於新手來說可能不太好把握，而且後期氣泡的流動很可能會把沒成型的雞蛋衝散，所以我建議先把水煮開。
4、在煮水時，把雞蛋打在乙個乾淨的碗裡，水開了之後，關閉電源。把碗的邊緣貼近水面把雞蛋滑進去，有把握的人也可以直接把雞蛋打在鍋裡。
5、蓋上蓋子燜兩分鐘左右，這時荷包蛋就定型了，用小勺把荷包蛋從鍋底浮起來，避免粘鍋。在**煮一兩分鐘，荷包蛋就熟了，也避免了氣泡衝散荷包蛋。
荷包蛋面的做法油炸荷包蛋的做法，快手荷包蛋麵條的做法步驟圖，怎麼做好吃
怎樣烹飪荷包蛋 配料 主料鮮雞蛋1個。輔料醋少許。特色 此蛋軟，易於消化，含有豐富的蛋白質，脂肪，並含有除維生素c以外的幾乎所有其他維生素和礦物質。雞蛋的蛋白質與人體蛋白質組成極為相近，是所有食物蛋白質中生理價值最高的。它是嬰兒最為理想的蛋白質食品。製作中，不要加鹽，食鹽會妨礙蛋清凝固 操作 將小鍋...
怎樣炒荷包蛋，怎麼炒荷包蛋
食物有原本自己的味道，不要改變 童年的味道 我們一直在變 但是它的味道一直都在 準備上一個小鍋，把個蛋打在小碗裡，小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋子裡，加熱後，把碗裡的雞蛋小心放進去，這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，更漂亮，灑上少許鹽 胡椒粉，等到熟了以後盛起食用的荷包蛋是單面...
怎麼煮荷包蛋，怎樣煮荷包蛋不粘鍋？？
荷包蛋的煮法如下所示 1 雞蛋2個。2 平底鍋加水2 3cm深即可，不可太多。3 將水燒開後，減小火力，使鍋中水處於似開非開的狀態。4 打入雞蛋。5 逐漸加大火力，使水處於微開的狀態。6 大約煮2分鐘左右，蛋黃表面凝固即可，這時蛋黃的內部尚未凝固，俗稱 溏心 如果想吃 實心 的，稍微多煮一會兒即可。...