1樓：
通心粉是義大利的名點。
通心粉亦稱通心麵，在國外已是極普通的面製品之一，我國上海、廣州、天津等地也有少量生產。通心粉的種類很多，一般都是選用澱粉質豐富的糧食經粉碎困察、膠化、加味、擠壓、烘乾而製成各種各樣口感良好、風味獨特的面類食品。
通心粉是風行世界的著名麵食，有實心和空心之分。通心粉汁可以留在空心的通心粉裡，吃起來比較不容易幹。它的製作方法也是很有講究的：
燒開水，將通心粉放入鍋，燒開後反覆加涼水數次，直至通心粉煮透，撈起濾幹水，放適量鹽拌好待用。另燒開水，放入豌豆，開後不久即可撈出濾幹水，蓋在煮好的通心粉上。準備牛肉片少許，在油鍋內翻炒汪御茄幾秒後即盛出。
在鍋裡放入少量油，倒入通心粉，加水，鹽，少量糖，適量黃油（依口味）和番茄醬。加水很要緊，差不多應該是通心粉的三分之二那一點。接下來，就是等汁漸漸進入通心粉的孔內，需要20到30分鐘的不斷翻炒。
之後放入牛肉，加味精，翻炒少許時間後即可，半磅肉餡用料酒、醬油、鹽拌好，加入切好的蔥末和薑末。鍋燒熱，放一些油，煸炒肉餡，變色熟後，倒入番茄醬，翻炒，燒至番茄醬色澤暗紅，醬汁略稠即可起鍋，淋在通心粉上，拌勻。或把肉餡醬汁單裝入盆，吃拆轎時根據各人口味要多少取多少。
吃後讓你回味無窮。
2樓：網友
主要成分：澱粉、水、防腐劑、漂白劑。
通心粉是什麼材料做的
3樓：血刺熊貓
通心粉是硬質小麥做的。通心粉一般是用硬質小麥磨製成粗粒粉，經粉碎、膠化、加味、擠壓、烘乾而製成各種各樣口感良好、風味獨特的面類食品。在國外已是極普通的面製品之一，我國上海、廣州、天津等地也有少量生產。
通心粉是硬質小麥做的。通心粉一般是用硬質小麥磨製成粗粒粉，經粉碎、膠化、加味、擠壓、烘乾而製成各種各樣口感良好、風味獨特的面類食品。在國外已是極普通的面製品之一，我國上海、廣州、天津等地也有少量生產。
通心粉是什麼原料做得
4樓：吃不胖的小劉
通心粉原輔料組成：
1、麵粉：必須採用蛋白質含量足夠高的典型的笑枝"杜隆麥"磨製的粗粒粉，稱為"砂子面"，常用的細度為250至350公釐，含蛋白質百分之14左右，溼麵筋含量高，筋力強。用這種原料製成的通心粉，具有半透明的淺黃色，色澤好。
2、雞蛋：每公斤麵粉加鮮雞蛋3個。
3、水：加水量要根據原料的品種而定，一般為百分之28以上。
4、輔料：在一些特製產品中，還可以加入番茄醬、蔬菜粉、食鹽、牛奶老禪及谷蛋白等。
注：義大利和瑞碰含敏士已經研究成功用普通麵粉製作通心粉，主要方法是將烘乾溫度從55至60攝氏度，提高到70至75攝氏度，用高溫烘乾來改善麵條的品質。
煮義大利通心粉為什麼要反覆的下涼水？
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