1樓：網友
童子雞以其色澤鮮黃，鹹香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名。有些朋搭辯納友吃過童子雞感覺並不好，常抱怨咬不爛，啃不動，這除了和做的質量有關外，很大的原因是吃法上不對。由於童子雞本身的特點就有乙個脆字，註定了桶子雞並非是刀剁成幾塊，啃來啃去，也不是撕成幾半，大口的去咬，童子雞講究的是要先剃骨，再切片，吃的時候夾起無骨的肉片，細細嚼來，越嚼越香。
從這一點來看，童子雞並非是乙個讓人吃飽的食品，而是讓人去享受的食品。
2材料。童子雞1只、黨參3根、紅棗8顆、枸杞1xg*5克、薏公尺50克、糯公尺50克、黑公尺50克、姜1塊。
3做法。1.去除子雞的內臟、雞頭和雞尾部。倒入清水沒過雞的表面，浸泡知沒1小時；
2.將薏公尺、糯公尺和黑公尺混合，洗淨7後浸泡1小時；黨參、紅棗(去核)和枸杞洗淨，薑切片。
3.將浸泡雞肉的水倒掉，將雞身內外洗淨。瀝乾雜糧水分，將其從雞尾部塞入至八分滿，其中塞入1根黨參，幾顆紅棗和一些枸杞，裝滿後用牙籤封口。
4.將雞放入湯鍋中，倒入清水，沒過雞肉表面，大火煮開後，撇去浮沫。
5.放入薑片和剩餘的紅棗、枸杞和黨參，蓋上鍋蓋，改成小火燉煮1個半小時即可，也可根據自己的喜好加入一些白菜或青筍之類的蔬菜。
6.食用前，放入鹽調味。
這道雜糧參雞湯，湯可以喝，雞肉和雜糧都可以吃，再放些白菜、青筍等蔬菜，既好吃又營養。這樣，主灶瞎、副、葷、素和湯就全有了。
4提醒。煲湯建議用童子雞，肉質鮮嫩、大小合適，方便燉煮。雜糧可以根據喜好選擇。
糯公尺有黏性，會使湯的味道更濃。紅棗在燉煮前，用手撕開再放入，營養更容易溶出。用黨參燉湯，藥性相對柔和些。
人參雞湯的做法是什麼？要精準一點哦 （童子雞和糯公尺的），例如克數什麼的 謝謝啦
2樓：匿名使用者
小人參 2個。
糯公尺 60克。
雞腿 1個。
鹽 1匙。紅棗 5顆。
糯公尺洗淨，以清水浸泡半小時，瀝乾。
雞腿剁塊，洗淨。
放入開水中焯一下。
雞腿撈出，放入砂鍋中。
放入洗淨的大棗。
人參洗淨，放入砂鍋中。
放入泡好的糯公尺。
砂鍋中加入適量清水。
蓋上蓋子，以中火煮開。
用勺子撇去表面的浮沫。
改小火燉至肉熟公尺爛。
加鹽調味，關火，蓋上蓋子燜5分鐘即可食用。
小貼士1.雞塊用開水炒，可以去掉血腥味和表面的油膩。
2.煮湯的時候，冷水要一次性加夠，這樣煮出來的湯味道更鮮美。
3.鹽要後放，悶一會兒就會入味兒的，放鹽過早的話，會使肉中的蛋白質脫水，變硬。
4.服用人參後忌吃蘿蔔(含紅蘿蔔、白蘿蔔和綠蘿蔔)。兩者，人參大補氣，蘿蔔大下氣，正好抵消。
3樓：匿名使用者
建議直接在豆果美食上搜下人參雞湯的做法。
人參雞湯的做法是什麼？要精準一點哦 （童子雞和糯公尺的），例如克數什麼的 謝謝啦
4樓：夜青尹影
食材明細。童子雞1000克。
人參5克 黃芪1克。
甘草1克 枸杞子2克。
糯公尺50克 棗(幹)5克。
栗子(鮮)15克 白果(幹)10克。
洋蔥(紅皮)25克。
大蒜(白皮)8克 姜10克。
鹽4克 胡椒粉2克。
教您人參雞湯怎慧緩麼做，如何做人參雞湯才好吃。
1. 糯公尺洗淨，浸泡一夜，備用；
2. 栗子仁剖半；
3. 紅棗去核；
4. 銀杏在滾水中煮熟，去外皮，所有藥材洗淨備用；
5. 童子雞的內臟掏空，洗淨；
6. 在雞肚內放入泡好的糯公尺和栗子仁、紅棗、銀杏，用細蔥捆好；
7. 同時將兩條雞腿交叉綁好，以免糯公尺流出；
8. 把雞放入砂鍋內巨集李，加水燒開後，放入人參、當歸、黃芪、甘草、枸杞、前絕模生薑、洋蔥一起改中火燉1小時；
9. 待雞肉和雞肚內的原料熟透後，撈出藥材和生薑、洋蔥，放入鹽、胡椒粉調味即可。
人參雞湯的做法小貼士。
製作要訣：砂鍋燉雞，一次加入足量的水，如將8碗水煮成3碗水，中途不要加冷水，以免影響湯的鮮度。
2. 感冒患者禁食人參。
食物相剋：人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、滷鹼，黑豆，動紫石英，黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
白果（幹）：白果忌與鰻魚同食。
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