1樓：止秀梅慈谿
應該叫石蓮豆腐。
1、原料：石蓮子、野藕粉、布袋子（2個）、裝的容器。
2、石蓮子半兩，純淨水8斤。將半兩石蓮子裝在布袋子裡（紗布做的袋子要雀絕襲2-3層，厚一點比較好），泡在清水裡約10分鐘。然後反覆揉搓直至將袋子裡的石蓮子完全揉搓出來，清水變的濃稠。
3、野藕粉半勺（瓷的那種湯勺），溶解到小碗水裡。
4、將兩種液體分別過濾去雜質（我喜巨集廳歡這樣做，儘管雜質幾乎沒有），將溶解好的野藕粉倒入濃綢的石蓮水中。
5、用兩個較大的容器將混合好的石蓮豆腐分別倒來倒去，（從高一點的地方往下倒），反覆次之後靜置一會。
6、放冰箱冷藏，食用的時候每取一碗都要一次性的取頃兄出，這樣對剩下的石蓮豆腐不會有影響。
用食葉草做豆腐方法
2樓：
摘要。1將食葉草洗乾淨，再用乾淨的手或豆漿機將葉弄碎，再用紗布過濾出葉子的渣，濾出的食葉草漿水就是葉子豆腐的原料。
2將食葉草漿水放在乾淨的盆中，將石膏對清水少量，均勻的灑在漿水中，攪拌均勻。
3在更具自己的口味，加入備好的蜂蜜與西瓜汁，如果不喜歡吃甜的或有糖尿病的人可不加入蜂蜜與西瓜汁。加入後攪拌均勻。等十分鐘。
4十分鐘後豆腐自然成型。可以切塊，就可以食用，也放入冰箱，冷藏後食用更美味。
注意事項。水如果過多食葉草豆腐就會像豆腐腦一樣沒有豆腐班的固體形狀樹葉一定要新鮮，如果時間長了，纖維膠就會分解，就做不了固體豆腐食用時要小心不能急，避免像果凍一樣堵住喉嚨。
用食葉草做豆腐方法。
1將食葉草洗乾淨，再用乾淨的手或豆漿機將葉弄碎，再用紗布過濾出葉子的渣，濾出的食葉草漿水就是葉子豆腐的原料。2將食葉草漿水放在乾淨的盆中，將石膏對清水少量，均勻的灑在漿水中，攪春塌侍拌均勻。3在更具自己的口味，加入備好的蜂蜜與西瓜汁，如果不喜歡吃甜的或有糖尿病的人可不加入蜂蜜與扒吵西瓜汁。
加入後攪拌均勻。等十分鐘。4十分鐘後豆腐自然成型。
可以切塊，就可以食用，也放入冰箱，冷藏後食用更美味。注意事項水如果過多食葉草豆腐就會像豆腐腦一樣沒有豆腐班的固體形狀樹葉一定要新鮮，如果時間長了，纖維膠就衫激會分解，就做不了固體豆腐食用時要小心不能急，避免像果凍一樣堵住喉嚨。
希望對您有幫助呀。
食葉草可以做醋嗎。
這個並不可以哦。
青豆能做豆腐嗎？
3樓：網友
青豆燒豆腐。
一、食材：1、主料：豆腐二塊、瘦肉50克、青豆50克。
2、輔料：蔥、蒜、生油、老抽、雞粉、鹽生粉、食用油。
二、做法步驟：
1、蔥，青豆先淨。
2、蔥切花，蒜切末，瘦肉隨意切成粒用少許生粉，生抽，鹽略醃。
3、豆腐切塊入滾水鍋裡飛水備用。
4、青豆飛水煮去豆青味斷生撈出備用。
5、鍋裡放油，將肉粒滑變色出鍋備用。
6、鍋裡放油爆蒜末，倒入豆腐和青豆，倒入肉粒炒勻。
7、放入半飯碗的水燒開，調入生抽，老抽，鹽。
8、調入雞粉略煮1~2分鐘至豆付入味，勾薄茨炒勻。
9、關火放入蔥花即可上碟。
三、注意到要點：
瘦肉易挑選豬蹍肉，口感爽嫩不易變柴。
4樓：垚垚
不能，那還是豆腐嗎？用黃豆做。
怎樣做出綠豆腐
5樓：辦公室小野
隨手摘了幾片葉子，居然做出了豆腐，超神奇！
6樓：淚是酒
據說綠豆豆腐生意還可以，我想做這個，希望大俠們提供意見。 把綠豆磨成豆漿 然後點滷（做豆腐時要使膠體溶液變成豆腐，必須點滷。點滷用鹽滷或石膏，
7樓：葉娟
一、工藝流程大豆→挑選→浸泡→磨漿→過濾→煮漿→混合→蹲腦→壓榨成型。
菜汁或菜泥少量凝固劑→混合。
二、操作要點。
1.菜汁新增量 以豆腐的色澤及生產成本為指標，確定菜汁或菜泥的新增量。豆腐的顏色隨新增蔬菜的種類不同而不同，分別為紅、黃、綠等顏色。
以500毫公升豆腐新增70或75毫公升菜汁為宜。成品豆腐經過蒸煮 1小時仍不褪色（50克大豆可得500毫公升豆漿）。
2.凝固劑用量 菜汁可直接作為凝固劑使用，也需新增少量石膏凝固劑。配製1%石膏懸浮液待用，按大豆∶水∶菜汁∶1∶比例，磨漿、煮漿、棍合，依次加入石膏懸浮液，製成豆腐後稱重，測水分，換算成同一水分含量下的豆腐重。
石膏懸浮液使用量60毫公升時，豆腐出品率最高，豆腐品質好。最佳配比為大豆∶水∶菜汁∶石膏懸浮液；1∶。
3.浸泡與磨製 大豆的浸泡對豆腐出品率影響較大，浸泡時間隨季節而變化，宜為10～18小時，以大豆表面無皺皮，豆皮不易脫落，浸泡水面無白沫，搓開豆粒見豆瓣表面有塌坑，手指掐之易斷，斷面已浸透無硬心為適度。豆腐出品率隨磨製細度增加而上公升。
4.混合煮漿後，迅速與菜汁混合攪拌，否則豆腐顏色不均勻，有粗糙感。若菜汁經滅菌處理後使用，可延長產品儲存期。
5.凝固劑加入法 用衝漿法加入石膏懸浮液，即取一定量的漿液和石膏懸浮液一起衝入，使全漿翻騰，豆漿表面呈微粒絮狀並逐漸擴大，蛋白質網路結構逐步形成豆腐腦狀，此時的溫度在80℃，靜置30分鐘，加壓成型。
6.混合菜豆腐漿 在菜汁中新增少量呈味物（如蒜、生薑、韭菜、大蔥等），製成特殊風味的蔬菜豆腐。如加入少量大蔥汁的青菜豆腐，不但有柔和的綠色光澤，還有誘人的蔥香味。
菜汁與蔥汁的配比，可根據不同嗜好而變化。這樣，既增加了豆腐的花色品種；又滿足不同口味 ，多好啊。
8樓：流言菲語
加水的時候用蔬菜打的水就行了，其他做法跟普通座豆腐的一樣啊。
9樓：網友
炸點青菜汁和豆漿混在一起。
10樓：網友
用四分之一的綠豆和四分之三的黃豆一塊打……
11樓：匿名使用者
可以用觀音樹葉磨成粉末過濾之後等待冷卻凝固，就是綠色的豆腐，以前叫觀音豆腐，也有地方叫神仙豆腐，斑鳩豆腐，翡翠豆腐，其顏色碧綠，可調理腸胃，跟普通豆腐完全不同。青葉集團可以瞭解下。
綠豆腐的製作方法
12樓：糖醋小排愛好者
1、先將新鮮的綠豆腐葉摘棗鬧下來，多清洗幾遍；
2、清洗乾淨之後加入適量的水，以沒過綠豆腐葉盯嫌為準，水的多少也決定了綠豆腐凝結成塊之後的軟硬度；
3、開始反覆揉搓，把綠豆腐葉裡的汁液搓出來，直到感覺有點黏稠為止；
4、大概揉搓20分鐘左右，感覺把葉子搓成泥狀就差不多了；
5、把稍微大點的葉片和葉渣撈起並擠幹汁液扔掉，而不能用手撈起的葉渣則用紗布或者過濾網過濾。
6、過濾好的綠豆腐汁靜置一旁，把事先沖泡好的牙膏水均勻攪拌倒入（牙膏水主要是起到加凳則罩快凝結的作用，牙膏裡含有碳酸鈣）；
7、倒入牙膏水之後按照順時針將綠豆腐汁快速攪拌均勻，大概十圈就夠了，十分鐘後就可以了，完全凝結好的綠豆腐就可以開吃了。
可以做豆腐的一種草叫什麼草?
13樓：聆聽水之聲
是用一種草(涼粉草，又名仙人草),呵呵，這種草放到水裡去煮，一直煮到水變得黑黑的，水要放得不多不少，太多了，涼粉太稀，\太少了，就有點硬，然後把草拿出來，再把水倒到乙個篩子裡，過濾一下，把雜質濾出來，再把濾好的水放在那時涼一下，過一段時間，就好了，有點像豆腐，呵呵，很好吃的。
原料：黑涼粉，純淨水，蜂蜜，白醋。
做法：1、取乙隻大碗，倒入黑涼粉（50克一包），加純淨水稀釋，最好是慢慢倒，不斷攪拌，直至攪拌均勻。
2、鍋中加2斤水，燒開（我是用吃飯的碗來衡量的，加四碗水，如果碗比較小，可以加五碗）；
3、調中火，將稀釋好的粉末倒入沸水中，一直攪拌加熱，煮5分鐘即可，如果水放多了，就多煮一會兒。
4、關火，冷卻後凝固即可食用，放冰箱冷藏後食用味道更好；
5、涼粉做好，切成小塊，依個人口味加蜂蜜，白醋，純淨水，拌勻即可。
14樓：網友
是不是做出來的豆腐是綠色的。
那種豆腐叫神仙豆腐 ，是廣西桂林、湖南等地飲食中最富特色的品種。這是一種泡在水裡、手感滑溜、吃到嘴裡涼生生、苦隱隱的食品。用山中野生的一種綠色的帶香味的葉子製成。
這種樹叫「神仙樹」，學名叫雙翅六道木。
磨芋豆腐怎麼做，磨芋粉做的磨芋豆腐如何跟鮮磨芋做的豆腐一樣
做法。原料 魔芋片克，大公尺 或玉公尺 克。製作方法 .魔芋片和大公尺 或玉公尺 浸在水中，浸時多換水清除殘毒，待發脹後，再用石磨磨成漿，放入鍋內煮熟，即成魔芋豆腐。.芋漿在鍋中加熱時，應用木棍不斷攪拌，待完全煮熟，即剷起放入簸箕攤晾，攤晾厚度不超過釐公尺。.攤晾後，用刀切成塊狀，置水中浸泡數天，並常換水，待...
鍋仔千葉豆腐怎麼做，千葉豆腐怎麼炒
食品用料 主料 千葉豆腐1盒 輔料 洋蔥60克，青椒15克，紅椒15克，五花肉50克 調味包 味精 十三香 鮮露 醬油 蠔油 料酒 鹽 調料包 姜 蒜 尖椒 製作方法 1 將千葉豆腐在油中略炸，撈起瀝乾油備 主料熟五花肉 150g 千葉豆腐 300g 蒜苗50g 輔料油適量 鹽適量蔥姜適量 蒜瓣3個...
豆腐皮怎麼洗怎麼做，豆乾怎麼洗怎麼做
豆腐皮放水中侵泡即可，做法如下 準備材料 豆腐皮82克 老薑6克 大蒜 芹菜6克 二荊條12克 小米辣10克 生抽10克 香醋 芝麻油6克 有機亞麻籽油15克 鹽3克 雞精1克 花椒油3克。一 備好原材料 豆腐皮，二荊條，小米辣，老薑，大蒜，芹菜，有機亞麻籽油。二 豆腐皮用適量清水浸泡片刻。三 芹菜...