磨芋豆腐怎麼做，磨芋粉做的磨芋豆腐如何跟鮮磨芋做的豆腐一樣

1樓：初塵

做法。原料：魔芋片500克，大公尺(或玉公尺)250克。

製作方法：1.魔芋片和大公尺(或玉公尺)浸在水中，浸時多換水清除殘毒，待發脹後，再用石磨磨成漿，放入鍋內煮熟，即成魔芋豆腐。

2.芋漿在鍋中加熱時，應用木棍不斷攪拌，待完全煮熟，即剷起放入簸箕攤晾，攤晾厚度不超過釐公尺。

3.攤晾後，用刀切成塊狀，置水中浸泡數天，並常換水，待水沒有怪味時，即可食用。芋片膨脹係數為20～30倍，所以煮時鍋內應放足水。

磨芋粉做的磨芋豆腐如何跟鮮磨芋做的豆腐一樣

2樓：

溫水倒入乙隻小盆裡，把魔芋粉倒入溫水中不停攪拌，等魔芋粉均勻化開後，再隔水加熱至80～90度，保持這個溫度約10分鐘後關火。2、把食用鹼用少許水化成鹼水，倒入魔芋粉糊裡攪拌均勻。3、再把小盆放回剛才的熱水裡，把熱水燒開後再繼續燒20分鐘左右，燒至魔芋豆腐成型並裡裡外外熟透。

做蘆可以取出魔芋豆腐切開看一下，中心扮豎部分不發粘就說明熟透了。 4、把做好的魔芋豆腐倒出來，切塊放入純缺帶清水裡儲存起來就可以了。水裡可以稍微加點醋，能去除魔芋豆腐的鹼味。

吃法介紹：需要用魔芋豆腐做菜的時候，就把它從清水裡取出來，放到鍋里加適量清水、鹽和醋燒開，再煮20分鐘，這樣能讓魔芋豆腐變得很有韌性和嚼勁，鹼味也會完全消失掉，就可以放心地用它來烹製各種美食了。

新鮮磨芋怎樣做成豆腐

3樓：生活小百科多多

8、最後等冷卻以後，切成塊儲存，魔芋豆腐就做好了。

親親這是為您查詢的答案哦，希望能幫助到您。

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怎樣用磨芋粉製造磨芋豆腐

4樓：樂寄風

打成粉加水蒸熟涼了就ok了。

怎樣做魔芋豆腐

5樓：

不知道你問的是怎樣將魔芋做成豆腐，還是怎麼用魔芋豆腐做菜。

魔芋豆腐做菜的方法很簡單。可以下火鍋，也可以用做家常炒菜。

酸辣魔芋豆腐。

放酸辣椒（沒有酸辣椒的，放醋和新鮮辣椒也可以，最好是紅辣椒，比較好看）下油鍋炒幾下，然後放切薄片的魔芋豆腐，炒一會，放鹽，等魔芋豆腐表皮有一點點變色的樣子，放水煮沸。可以多煮一會。再加入一點蔥花。起鍋。

6樓：網友

原料：魔芋豆腐200克，甜麵醬一勺，蔥一段，蒜2瓣，姜一片，生粉一勺。

調味料：鹽、糖、醬油。

1、蒜切片，姜切碎，蔥斜切成段，魔芋豆腐切成小方塊，放入開水鍋中焯一下撈出。

2、碗中加鹽、糖、醬油少許，澱粉調成汁。

4、鍋留底油燒熱，加姜蒜炒香後，再加甜麵醬翻兩下。

5、倒入魔芋豆腐、蔥段，烹入調味汁炒勻。