1樓：網友
食材。主料。
大魷魚。1條。
洋蔥。1個。
青椒。1個。
紅椒。1個。
輔料。花生油。適量。鹽。
適量。現磨黑胡椒碎。
4克。生抽。
20毫公升。白糖。
2克。白酒。
5毫公升。蔥姜。
適量。蒜瓣。
2個。水澱粉。
適量。步驟。
1.準備好所有的食材。
2.洋蔥一半切圈，鐵板加少許香油放入洋蔥圈墊底。
3.蔥薑蒜切碎，剩下的洋蔥切絲，青紅椒切絲。
4.魷魚去黑膜和內臟洗淨切條。
5.鍋中水燒開放入魷魚焯慎姿燙過涼臘悄。
6.把黑胡椒粒磨成黑胡椒碎備用。
7.把鐵板小火加熱備用。
8.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。
9.倒入洋蔥翻炒出香味。
10.再放入魷魚翻炒。
11.加入白酒炒香。
12.加入醬油。
13.加入鹽。
14.再加白糖炒均勻。
15.然後倒入黑胡椒碎。
16.加入青紅椒翻炒均勻。
17.淋入少許水輪孝渣澱粉勾薄芡。
18.再淋入香油翻炒均勻關火。
19.把魷魚倒在加熱的鐵板上即可上桌。
家庭版鐵板魷魚的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：如意三人行
用料魷魚 500g
洋蔥 半個。
生抽 適量。
料酒 適量。
辣椒醬 1勺。
魚露蠔油家庭版鐵板魷魚的做法。
魷魚放在常溫中解凍2-3小時，或放在冰箱冷藏室12小時（不要拆袋，不要泡熱水），解凍後沖洗1-2遍，備用。
拔出頭部，內臟會一起帶出，拔掉體內軟骨，剪開，清洗魷魚身體，剪去魷魚頭部的眼睛，留下魷魚須，然後再將魷魚身體去皮，切成條。
水煮開，將魷魚在開水中焯2秒撈出，加入半勺辣椒醬、半勺生抽、料酒、魚露少許，拌勻後醃10分鐘。
洋蔥切絲，青紅椒切圈，辣椒切小圈，蔥切末。
鐵板倒油燒熱，倒入魷魚煎熟。
加入洋蔥、青紅椒、辣椒，少許海鮮醬和蠔油，半勺生抽、半勺辣椒醬加少許水調汁，淋在魷魚上，拌勻，按個人口味撒點白芝麻和孜然，最後撒點蔥花就可以啦。
小貼士有黑色的墨汁是因為魷魚墨囊在抽真空時爆破了，可食用。
自制鐵板魷魚的做法，自制鐵板魷魚怎麼做好吃
3樓：趕海鐵哥
鐵板魷魚怎麼做？魷魚改刀下鍋中撈出，把姜爆香，下洋蔥青椒紅椒，少許豆瓣醬下魷魚，蠔油白糖翻炒均勻，加點水和燒烤料即可。
4樓：妞妞玩扭扭車
用料主料。
魷魚500克。
輔料生抽。2湯勺老抽。
1湯勺蠔油。
1湯勺白糖。
2湯勺料酒。
2湯勺胡椒粉。
1/3湯勺。
自制鐵板魷魚的做法。
1.此步驟用料步驟用時：5分鐘。
魷魚500克。
鮮魷魚菜場買好就讓其去除腸和皮等雜物，回家只要進一步沖洗，將魷魚身切圈。
2.此步驟用料步驟用時：10分鐘。
生抽2湯勺。
老抽1湯勺。
蠔油1湯勺。
白糖2湯勺。
料酒2湯勺。
胡椒粉1/3湯勺。
放入所有調料，拌勻，進冰箱醃製10分鐘。
3.此步驟用料步驟用時：5分鐘。
魷魚500克。
將醃製過的魷魚乾撈出來放入不粘鍋中，用中大火燒至汁很少很少，這種間時不時翻動魷魚，待汁水收幹即可食用。
烹飪技巧。1、鮮魷魚的外皮、內衣一定要剝去，否則影響口感；
2、魷魚性寒涼，脾胃虛寒的人應少吃；
3、魷魚是發物，溼疹、蕁麻疹等**病患者忌食；
4、魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致胃腸功能失調。
自制鐵板魷魚怎麼做好吃，自制鐵板魷魚的家常做法
5樓：義月夢
1.處理魷魚外層黑膜，放水裡搓洗下揉揉它，揉下讓它的表皮開始鬆動，用指甲稍微一摳，就能輕鬆刮掉黑膜了。
2.處理好的魷魚，摸出裡面的脊椎骨抽出來。
3.把魷魚劃開切成小細條，4.現在進行調汁炒制，魷魚好吃首先就靠著醬汁。
秘製醬汁有：1蒜蓉辣醬 2蠔油 3海鮮醬油 4蒜末 5薑末 6醋 7白砂糖。（蒜蓉辣醬的蒜是熟蒜，蒜末是生蒜，所以加在一起更香）
5.鍋裡放油，用普通的飯匙，往裡放一匙半的蒜末，半匙薑末，爆香。
6.然後放一兩大匙蒜蓉辣醬，炒出紅油。這個根據自己喜歡辣的程度口味放。
7.往裡放適量水坐開，放半匙白砂糖、醋，可提鮮。
8.放一大匙蠔油。
9.放2大匙海鮮醬油，關鍵一定得放這個，（超市有售這種醬油，實在沒有就用醬油加魚露兌勾吧）
10.熬出香味，加水熬製過的醬汁會把醬味都熬出來，還會變的像加過澱粉一樣容易包裹在魷魚上。
11.炒好的醬汁濃稠，先盛出來，無論是炒這道菜還是做其他的美食都是很好用的。
12.準備輔料，洋蔥切條，青紅椒切小段。
13.鍋裡放油，放入洋蔥。
14.洋蔥稍微變色，加入魷魚。
15.差不多炒到魷魚八成熟，魷魚完全變白，放入這醬汁炒制。（全熟後放就不進味了，要是早放口感就沒那麼好，八成熟再放既不失水分又入味）
17.翻炒之後可以出鍋了。
鐵板魷魚怎麼切，鐵板魷魚怎麼做好吃
6樓：晚風無人可問津
鐵板魷魚的做法。
1.準備好醃製調料，料酒、薑絲、黃豆醬、四川風味麻辣醬、椒鹽、白胡椒2.魷魚去內臟去表膜洗淨備用。
3.將魷魚切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚須切開4.倒入一勺料酒、適量薑絲、椒鹽和白胡椒，再加入黃豆醬、川味麻辣醬各一勺。
5.攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製一會6.取出後，用竹籤或金屬籤穿成串備用。
7.平底鍋加熱，倒入少許食用油，將醃製好的魷魚串放入鍋中8.中火加熱，用鍋鏟反覆按壓魷魚串，將水分逼出9.
待魷魚打卷並且表面變得較干時，撒入適量椒鹽，稍烤制即可出鍋10.食用時調入蒜味辣椒汁口味更好。
求鐵板魷魚的做法 求內行人請教
7樓：網友
<>材料。鮮魷魚一條，洋蔥乙個，幹辣椒一小把，姜兩片，蔥一段，調味料：鹽，生抽，醬油。
做法。1 魷魚去掉內臟和膜，切成細絲控幹水分2 放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲3 鍋留底油燒5成熱，加幹辣椒炒香，放入蔥薑絲煸炒4 加入洋蔥，魷魚絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻5 放在燒熱的鐵板上上桌。
8樓：網友
將魷魚外面的一層皮揭掉，然後把魷魚的硬骨刺去掉，然後準備好洋蔥，辣椒、孜然、澱粉 醬油 水、鹽，然後炒好的芝麻，然後像街上的魷魚一樣串起來，辣椒 孜然 澱粉 醬油 水 調製成調料，然後呢 色拉油放在鐵板上，加上洋蔥，然後再加上調料，最後撒上芝麻就可以了。味道可以根據喜好隨意調整。
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