1樓：匿名使用者
烹飪入門卷》 購買地點：魏則液國魏郡，蜀國巴郡，吳國桐盯滑吳郡古書商人 **：8000
烹魚da法卷》 購買地點：吳國吳郡古書商人 **：8000
妙味雞翅卷》 購買地點：蜀國巴郡古書商人 **：局臘8000
家庭自制刀魚滑怎麼做
2樓：仲嘉惠融綸
家庭自制刀魚滑的做法】搏腔。
用料茄顫。刀魚。
4條。蛋清。
1個。澱粉、料酒、香油、胡椒等調味料。
自家按各自口味酌量放。
家庭自制刀魚滑的做法。
一人料理，一鼓作氣，忘記拍照了，取賣家的**一用。具體就是將魚洗乾淨，去鱗去內臟（蒸魚就到這步），做魚滑的話就還需去皮，去骨哦～
拆好的魚肉。
加入料酒、香油、胡椒、鹽等調味。
用料理機打成泥狀加入蛋清。
用廚師機打發或用手甩出韌性（不下50次）
加入適當澱粉並攪拌均勻。
魚滑閃亮登場咯～
小貼士。1、個人覺得自己市面上賣的龍利魚也很適合做魚滑哦，還基納衫免打理去骨～
2、手打的次數決定丸滑的q彈度，有條件又嫌麻煩的話可交由廚師機搞定哦～
怎樣做滑魚
3樓：日照趕海找鐵哥
跳水魚滑怎麼做？把明信魚一分為二，改刀，把紅椒切頌友丁，鍋中加入蔥姜野槐槐檸檬小公尺辣，啤酒和鹽，開鍋煮三分鐘，把焯好的料汁然後加入一起炒。
家庭自制刀魚滑怎麼做
4樓：匿名使用者
用料 刀魚 4條。
蛋清 1個。
澱粉、料酒、香油、胡椒等調味料 自家按各自口味酌量放家庭自制刀魚滑的做法。
一人料理，一鼓作氣，忘記拍照了，取賣家的**一用。具體就是將魚洗乾淨，去鱗去內臟（蒸魚就到這步），做魚滑的話就還需去皮，去骨哦～
拆好的魚肉。
加入料酒、香油、胡椒、鹽等調味。
用料理機打成泥狀加入蛋清。
用廚師機打發或用手甩出韌性（不下50次）
加入適當澱粉並攪拌均勻。
魚滑閃亮登場咯～
小貼士。1、個人覺得自己市面上賣的龍利魚也很適合做魚滑哦，還免打理去骨～
2、手打的次數決定丸滑的q彈度，有條件又嫌麻煩的話可交由廚師機搞定哦～
滑溜魚片怎麼做
5樓：山巔之鼠
主料：魚片250g，山藥100g
輔料：黑木耳，蛋清，鹽，糖，蔥，生粉，料酒，雞精，油首銷洞，胡椒粉。
步驟：1.準備魚片、水發黑木耳，山藥洗淨，刨皮切片。
2.鍋內放入黑木耳和適量水，大火燒開煮2分鐘，撈出待用。
3.在魚片內放入鹽、料酒、生粉、胡椒粉、蛋清拌勻，待用。
4.鍋油燒至七成，入魚片，將全部魚片煎定型，不會碎即可。
5.鍋留適量油，放入煎好魚片、黑木耳。
6.放入鹽。
7.再加入適量的水，大火燒開，小心地翻勻。
8.然者枯後倒入料酒和糖，燒至熟。
9.最後放入雞精，撒入蔥花，用溼澱粉勾芡，翻勻出鍋。
小貼士。1.魚片需切厚薄適中。
2.控制油溫，魚片不能煎太久，微微泛鬥液黃就可以。
怎麼做滑魚片？
6樓：召利葉閭卿
製作方法：原料。
淨魚肉400克、胡蘿蔔片25克、雞蛋清2個。
調料。豬油1000克(約耗75克)，紹酒(大匙、胡椒粉、精鹽、味精各1／3小勺，蔥、姜、絲，蒜片各少許，澱粉適量。
做法。1、將魚肉片成薄片，裝碗內，加入蛋清，少許精鹽，胡椒粉醃漬調味，上「蛋源段清漿」，下入四成熱油中滑散滑透，倒入漏勺。
2、用小碗加入精鹽，味精，胡椒粉，鮮湯，水澱粉橋裂毀調製成「芡汁」備用。
3、炒鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，放入胡蘿蔔片煸炒，烹紹酒，下入魚片，潑入對好的「芡汁」，翻炒均勻，淋明油，即可。
材料替換。魚片可用雞片、裡脊片替換，稱滑炒雞片、滑炒裡脊。
口味變化。調味料中用敏備香糟，稱為糟炒魚片。
滑溜魚片怎麼做好吃
7樓：乙夫良雪帆
前言。過節串門的時候二姨夫做的滑溜魚片寶寶非常喜歡吃，回來我一直想自己試著做一次。剛好親戚給了我們一大條鰱魚。
趕快實踐一下。當時忘記問二姨夫怎麼做的了，就自己瞎鼓搗了一下，口感和二姨夫做的不一樣，味鋒圓道也不同，但是非常好吃。這也許就是中國菜的特色吧，同樣的食材不同的人做出來味道不一樣。
材料。主料哪基茄：鰱魚500g；
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、蠔油適量、蔥花適量、蒜末適量、花椒麵適量、綿白糖適量、澱粉適量、黑胡椒粉適量。滑溜魚片。
鰱魚切片。加入適量綿白糖、澱粉、耗油、鹽、蔥花、料酒、花椒麵、黑胡椒粉。
攪拌均勻，放置30分鐘入味。
鍋燒熱放入適量植物李察油。
加入魚片炸熟。
鍋燒熱，放入適量植物油。
加入蒜末爆出香味。
調入水澱粉。
攪拌均勻。加入炸熟的魚片。
加入蒜末。翻炒均勻大火收汁。
小貼士。炸的時候注意油溫。
滑溜魚片的做法
8樓：手機使用者
主料：偏口魚450克。冬筍25克、木耳25克。
配料：雞蛋清25克。紹酒20克、精鹽4克、溼澱粉50克。花生油100克、蔥10克、蒜5克、芝麻油10克。
1、將偏口魚肉洗淨，劈成長5釐公尺、寬3釐公尺、厚釐公尺的片放入碗內，加入紹酒、精鹽、調勻入味。再放入雞蛋清，溼澱粉拌勻。冬筍切成片，待用。
2、炒鍋內加入花生油，置中火上燒至四成熱（約100℃）時，將魚片逐步下鍋滑熟呈白色，撈出瀝油。
3、炒鍋內留油，中火燒至六成熱（約150℃）加蔥、蒜偏炒，放進紹酒一烹，加入清湯、精鹽、冬筍片、木耳燒開，撇去浮沫，4、放入魚片用小火煨透，用溼澱粉勾成薄芡，淋上芝麻油，裝盤即可。
自制簡單榴蓮雪糕怎麼做如何做,如何做香滑的榴蓮雪糕
用料榴蓮肉 3 牛奶 1 超簡單榴蓮雪糕的做法 榴蓮果肉和牛奶三比一的比例放入料理機打成泥，裝入冰棒模具，冷凍3小時，脫模開吃！超美味哦 如何做香滑的榴蓮雪糕 榴蓮雪糕 冰淇淋 材料榴蓮淨果肉 去核 420g 原方300g 泰國椰子粉 60g 原方用椰漿50g 糖粉 60g 加入榴蓮中，原方用砂糖 ...
怎麼做莜麵魚魚，莜麵魚魚怎麼做？
在莜麵中加入等量的 溫度在85度 95度的開水用筷子迅速攪拌至大塊雪片狀 用手和麵，和至不軟不硬的麵糰 麵糰先分成小塊，再分別揉成食指粗的麵條 將麵條揪成鈕釦大小的小面劑 取一個小面劑，用手掌搓勻 再將兩頭稍稍壓扁，搓出尖尖角 全部莜麵魚魚搓好，用紗布蓋上，以免風乾 將所需食材分別洗淨，瀝乾水分 將...
煮魚怎樣才嫩滑，魚怎麼煮才會很嫩滑爽口
加澱粉和啤酒煮出來的魚又嫩又滑 要摸多點豆粉，還要掌握好火候 魚怎麼煮才會很嫩滑爽口 魚肉要嫩的話，就一定要用蛋清輕拌一下，柔捏一下。水煮魚 草魚1條 1000克左右 輔料 雞蛋1個，色拉油1000 1500克，湯1250克，精鹽5克，味精3克，胡椒麵4克，料酒15克，薑片3克，蒜瓣7克，蔥節8克，...