1樓：哇塞塞影視剪輯
因為我們掌握不了火候，而且也不會醃製烤肉，所以沒有烤肉店的香。
2樓：小自信
因為烤肉店裡面的烤肉旁尺放的料多，還有就是在烤之前醃製的時間也非常的長，還有就是在烤運碼高之前會放一些他們店裡面的秘製醬料，這是我們家裡模碧面沒有的。
3樓：白珍全全全
烤肉店的嫌中野烤肉有很多材料是我們家裡不具備的，家庭的芹喊材料是我們日常用料，而烤肉培答店是專門做烤肉的，自然會比較齊全。
自己在家怎麼做出和烤肉店裡味道一樣的烤肉呢？
4樓：猴厚談娛樂
<>1.燒烤的烹飪方法和其他東西有些不同，所以在「烤」之前一定要遵循「醃製」的原則，提前把各種調料醃製好，這樣烤出來的肉片才會味道鮮美，然後在烤的基礎上，撒上適量的燒烤蘸料，味道肯定會好很多。烤牛肉用牛肉一般選用牛的上腦、排骨、裡脊肉等部位，肉質細嫩，口感好。
把牛肉切成薄而均勻的薄片。吃牛肉又嫩又嫩，切牛肉也很講究。牛肉的纖維組織比較厚，結締組織比較緻密，所以要橫切長纖維，不要沿著纖維組織切開，這樣牛肉就嚼不動了。
2.找到牛肉的質地，然後垂直於肉的質地切開。就是頂刀切，切過牛肉的紋路。
將牛肉片放入鍋中，加入洋蔥絲、2勺南韓辣醬、1勺姜粉、1勺黑胡椒粉、2勺孜然粉、半勺糖、1勺蠔油、1勺十三香、1勺料酒、半勺紅燒醬油。底部刷少量食用油。油熱後，將醃製好的五花肉片一片一片放入，保持中低火慢炸至兩面金黃酥脆。
把牛肉和洋蔥一起放在烤盤裡，攤開，然後烤牛肉。牛肉變色後就可以吃了。牛肉烤的時間不要太長，否則很容易失去水分，吃味木也不會嫩有嚼勁。
對於燒烤來說，生菜是必不可少的，肉片包裹在裡面，吃起來又香又膩。切牛肉的時候，要橫著牛肉粒切，這樣牛肉嫩，好煮，不會被嚼爛。醃製牛肉時，洋蔥、孜然粉、黑胡椒粉、料酒是必不可少的調味料。
其他調味料可以酌情放入。這些調味料可以去除牛肉的腥味，放雞蛋可以讓烤牛肉口感變嫩。牛肉不要烤太久，變色後就可以吃了。
5樓：創作者
只要提前將肉準備好，之後切成薄片，用各種調料醃製入味，可以用炭火製作，這樣可以保證味道的和口感。
6樓：帳號已登出
自己可以購買一些烤肉店的調料，在烤肉的時候要控制乙個非常好的溫度，這樣的話做出來的味道是非常不錯的。
7樓：講膳歷天蛋
在家裡面需要買乙個電烤爐，把肉都醃製好之後用錫箔紙包住，然後放在烤爐上面，烤20分鐘200度就好了。
8樓：保羅
只要把肉提前準備，然後切成薄片，各種調味料醃製，炭火製作，既口感，又口感。
9樓：孫玉惜
家裡面必要乙個電烤爐，把肉都醃製今後用錫箔紙包住，爾後放在烤爐上面，烤分鐘度就了。
10樓：對俳翁
只要提前將肉準備，今後切成薄片，用各種調料醃製入味，或許用炭火製作，這樣或許滋味的和口感。
燒烤店的烤肉、烤菜為什麼那麼香？新手在家該怎麼做呢？
11樓：許燕子吶
燒烤離不開的第乙個秘訣就是調料。乙份好的調料無疑會為燒烤增光添彩。燒烤師傅透露，辣椒油是燒烤的靈魂。
烤東西之前一定要在架子上刷辣椒油，培握然後在烤的過程中不斷刷油，讓食物完全沉浸在辣椒油的鮮美味道中。另一種香料是孜然。很多人都知道燒烤要用孜然，卻不知道如何最大限度的發揮它的風味。
其實孜然需要和其他東西一起用，比如茴香、香葉等。放在容器裡搗碎，這樣調料才是最完美的。
燒烤店的烘焙油也是經過加工的，最後一步是掌握燒烤溫度。我們在家裡吃飯，不會選擇用明火炭烤。烤出來的煙會汙染環境；用木炭烤的肉會對人的健康造成一些傷害。
所檔伏以我們儘量選擇電烤箱烘烤，幹行中攜淨衛生。我們可以控制溫度。用電烤箱烤之前，也要注意不能先用大火，一般用中火，最後要改成小火。
從表哥那裡拿了經書後，在家試著做了幾次，味道大有改善。
比以前好多了，還在網上買了電烤箱，非常快捷方便。我們還需要在肉里加入適量的蔥、姜、蒜，但是我們的蔥、姜最後都是挑出來的。它們需要是大塊的，但仍然散發香味。
我們會把大蒜拍碎，把薑切片，把洋蔥切成段，然後我們會把它們一起加到醃肉裡。先醃製十五分鐘左右吧。我們在烤盤上抹了一層油，但是要知道，我們不一定要用烤盤。
現在還有下面這些小平底鍋，如果沒有我們也可以直接用平底鍋。事實也是如此。
即鍋的種類不限於專業的，其他家用鍋也可以。現成的燒烤食材口味層次豐富，但缺點也很明顯。因為味道的原因，大部分燒烤食材用力過猛，就是味道太重，為了利益新增劑肯定是少不了的。
家裡拌臘肉肯定沒有外面的味道豐富，但是我們比較擅長的都是普通調料，家裡基本都有，可以根據自己的實際口味加減配料。沒有最好的，適合自己的才是最好的。
12樓：阿斯達歲的說
這是因為人家店裡面山茄腔的裝置比較好，溫度比較均勻，油也非常的像，再加上調味品非常的齊全，調味品的味兒也特別好，所以做出來的才非常的香，新手在家也是可以做的，只要調味品非常的齊全，烤的時候火候要控制納搏得非常好，時間也要控制的非常逗衫好，那麼做出來的烤肉也是非常香的。
13樓：黎昕科普知識小屋
就是因為他們加了各種各樣的調料。你可以往裡面撒上一些孜然，芝麻醬油，生抽芝麻碎及花生油。
14樓：無能為力大蒜
因為這些烤肉和烤菜他們都是用比較特殊的油製作成的，另外也加了比較新鮮的烤料，比如孜然。
求自己在家制作簡單冷飲的方法，自己在家做冷飲的十五種方法
一 含蛋胡蘿蔔冷飲 材料 紅蘿蔔汁半杯，檸檬1個，蛋清1個，蘇打水50克，冰適量。做法 先把紅蘿蔔用攪拌器取汁 用同樣的方法把檸檬取汁 將兩種汁混合後攪拌均勻。把蛋清攪拌鬆軟後與兩汁倒在一起，繼續攪拌，直到充分起沫的程度，倒入一個大杯中。再加蘇打水，冰塊即可飲用。二 含蛋西紅柿冷飲 材料 西紅柿汁2...
如何在家自制蛋撻，自己如何在家制作蛋撻？（沒有烤箱）
材料 a 塔皮材料 低筋麵粉270克，高筋麵粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳 包入用油 250克，水150克左右 根據麵糰的軟硬程度逐漸新增，不要一下子都倒進去 b 蛋塔水材料 鮮奶油210克，牛奶165克，低筋麵粉15克，細砂糖63克，蛋黃4個，煉乳15克 可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之後，...
如何自己在家制作美味的醬牛肉
今天就來為大家揭曉在家如何自制美味的醬牛肉這個謎底，而且這個做法特別簡單的，看了就能學會。準備材料 牛腱肉1.4公斤 270g醬油 花椒 八角 桂皮 香葉 草果 陳皮 山楂 幹辣椒 甜麵醬160g 洋蔥60g 生薑42g 豆腐乳25g 鹽 第一步 泡水。先把牛腱肉泡水三小時，這是為了把肉內的血水都泡...