1樓：書梓叢煥
糖醋排骨。原料：
豬排骨、鹽、白糖、醋、料酒、姜、蔥、花椒、糖色、熟菜油、熟白芝麻。
製法：1.排骨分開斬成段，加鹽、薑片、蔥段、花椒拌勻碼入味，上籠蒸至肉離骨時取出，晾乾水分。
2.鍋中放油，放入排骨炸至色淺黃、表面水分將干時撈出。
3.淨鍋中加水、排骨、料酒、糖色、白糖、鹽，小火收汁至排骨入味、汁稠，加醋後起鍋晾涼，加入白芝麻拌勻裝盤即成。
特色：色澤金亮，甜酸爽口，肉香離骨。
原料：帶點肥的排骨，想吃多少就準備多少，剁好；
黃酒，醬油，糖，醋，鹽。
做法：原料最好用豬肋排（小排）口感較好。
排骨切成塊，飛水，再用溫水沖洗一次，瀝乾水。
鍋中入油，稍多知塵祥，爆香薑片，同時把排骨倒下去炸，同時加料酒，少許醬油，白糖，一同翻炒，待肉色變成金紅，加水沒過排骨，同時要添入的料還有白糖（糖要多）香醋（非搭搏白色的公尺醋，而是褐色的香醋）。
大火將其煮開以後，改小火慢燉。不要急，慢慢等著收汁吧，中途多去翻動幾次，一定要耐心到最後，湯汁收幹，濃濃的糖漿會掛在排骨上，色香俱全，盛出來，嘗一口，味道也是頂好的，不用勾芡也能熬出糖醋排骨應有的濃稠糖汁，只要用料足，比例當，火候夠。兄唯糖醋排骨不能作出太多湯水來，否則就是糖不夠多，或者火候還欠，到什麼火候為好呢？
就是盛出來後，用筷子去夾，排骨被夾離盤子時，濃稠的汁液會粘著排骨，形成似乎能拔出絲的糖線，但實際又不會拔出絲，就是這個程度的汁，為最好。
2樓：辜元楓虢衛
我做的鮮蝦雞蛋羹又香又嫩喲！
放海鮮的最好吃了）
原料：雞蛋兩個、鮮蝦仁50g
輔料：蔥、花生油、鹽。
作法：雞蛋打在碗中和兄，放入剁碎的蝦仁和少許的蔥末、鹽和花生油打勻（注意一定要把雞蛋瀉開，以表面出現許多的小氣泡為準）。
然後，取一杯100毫公升80度左右的水，一邊打一邊放開水，直到雞蛋完全鬆散為止（注意；水可多可少按個人口味，但是一定不要一喚爛襲次全部倒入，要一邊打一邊放）。
最後，鍋內放水上火，將碗直歷頃接放在水中蒸10幾分鐘就ok了（注意：水開以後一定要把火關小）。
按我的方法做出來的雞蛋羹絕對有夠營養又鮮嫩無比，你一定要試試的/
3樓：帶檔滑行
--【軟糯解饞的紅燒排骨南瓜】--
我喜歡吃肉，老媽平時以棚閉毀素為主，有點兒葷腥就成。正好有焯過水的排骨在冰態灶箱裡，取幾塊燉上，臨出鍋再放半個貝貝南瓜，我吃肉，老媽吃瓜，全解決了。
材料】 肋排1盤，貝貝南瓜半個，八角1顆，大蒜4瓣，油少許，醬油15克，鹽克，水1碗。
製作】1. 肋排剁小塊，焯水；半個貝貝南瓜去籽洗淨；
2. 炒鍋中倒少許油，將一顆八鏈備角和4瓣大蒜小火煸炒出香味；
3. 排骨入鍋小火煸炒；
4. 炒到周邊有微微焦；
5. 倒1碗熱水，蓋蓋子，小火燜燉15分鐘；
6. 倒適量醬油，少許鹽，蓋蓋子燜燉5分鐘；
7. 貝貝南瓜帶皮切塊；
8. 將南瓜塊鋪在排骨上，無需浸在湯裡；
9. 約5分鐘左右，南瓜熟了，輕輕翻拌，使南瓜包裹一層湯汁，出鍋。
紫茄子做什麼菜好吃呢？
魚香茄子 配 料 茄子克 郫縣豆瓣克。操 作 茄子去皮剞上刀紋，切塊後用油炸軟 另起鍋下底油炒豆瓣醬，炒香後加蔥薑蒜末，放白糖 醬油 醋 清湯，放入炸好的茄子，收幹汁後，用水澱粉勾芡而成。原料 茄子，蔥根，四川辣豆瓣醬，甜辣椒醬，鹽，未精，蒜一頭，姜 用量稍少於蒜 豬碎肉，水澱粉。做法 .將茄子從上...
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蝦醬做什麼菜好吃，蝦醬一般炒什麼菜可以用到？
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