1樓：迷途羔羊
紅燒巴沙魚鰭。
原料：巴沙魚鰭、生薑丁、大蒜、鹽、料酒、玉公尺衡坦毀油、生抽。
做法步驟：第1步、巴沙魚鰭清洗乾淨，用生薑丁，料酒，鹽，生抽醃製半小時備用。
第2步、油鍋燒至六成熟倒入玉公尺油，加入巴沙魚鰭煎至兩面偏黃。
第3步、加入適量大蒜片。
第4步、加入少許生抽。
第5步、加入適量開水，大火燜3分鐘。
第6步、完成，盛盤。
材料。醃製的野生魚鰭，青紅辣椒，生薑，大蒜，豆瓣醬，生抽，料酒，白咐備糖，，味精，十三香。
做法。1：把醃製的魚鰭用溫水泡浸，鹹淡剛好就可以撈出。
2：熱鍋冷油，燒直六成熱，加切好的生薑蒜末，加入瀝過的魚鰭翻炒，加料酒，十三香，白糖，醬油豆瓣醬信悄【醬最好是那種農村裡用高山黃豆和辣椒做的】繼續翻炒片刻，加點開水，用小火燜個五六分鐘，因為是醃製的一定要燜透 哦，等水快乾了，就可以加入紅青辣椒，加點味精，香蔥，一盤色香味俱全的魚鰭就出盤了！
這盤菜很下飯的 哦！嘻嘻，不過這醃製的魚鰭一般是很難找的！吃到的人口福不淺的。
2樓：能浩
小鯽魚（以家裡食客御巨集數定）若干條。
輔料。豆瓣醬30克 大蒜30克。
生薑30克 醪白糖5克。
菜油。30克左右 糟30克。
黃酒50克 蔥花20克。
醬油10克 醋5克。
醬燜鯽魚的做法步驟磨拿。
1. 方法：
2. 把小鯽魚宰殺洗淨，碼上黃酒去腥。
3. 把生薑、大蒜、豆瓣醬切成碎末後，拌在一起，4. 炒鍋上火後，放菜油燒熱。將小鯽魚在鍋裡炸一下鎮遊冊，撈起。
5. 把生薑、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋裡炒香。
6. 將魚放入鍋裡，加入冷水，使其剛好沒過魚。
7. 慢火燜煮15分鐘，加入醬油、醋、白糖、料酒、醪糟。
8. 再煮5分鐘後把魚撈起裝盤。
9. 在鍋里加入蔥花，收幹湯後。把鍋裡的湯汁淋到魚上即可。
3樓：網友
熱鍋冷油，燒直森液六成熱，加切好的生薑蒜末，加入瀝過的魚鰭翻炒，加料酒，十三香，白此和物糖，醬油豆瓣棚胡醬繼續翻炒片刻，加點開水，用小火燜個五六分鐘，加入紅青辣椒，加點味精，香蔥。
4樓：網友
1.將洗好的鮁魚切段，用料酒、味極鮮醬油醃製十分鐘。可以再調製小半碗料酒和味極鮮，後面燜的時候用。
5樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
首先把魚洗乾淨以後，然後把魚把醬放進去，用高壓鍋也是可以的，這樣悶出來的魚很好吃。
6樓：墨竹寒月
其實醬燜魚其想做的好吃鄭皮帶，首先你就是對醬料的乙個選擇握核，其實次在燜制是因喊蘆為要掌握好火候，一定要注意時間的掐算。
7樓：網友
1. 首先將鯽魚處理乾淨，背部皮悉改上花刀。
2. 然後鉛返按照所示步驟依次進行。
3. 最燃激乎後製作好吃的家常醬燜魚就完成了。
8樓：大資料都愛
1.把醃製的魚鰭用溫水泡銷碼浸，鹹淡剛好就可以撈出。 2.熱鍋冷油，燒直六成熱，加切好的生薑蒜末，加入瀝虧褲哪過的魚鰭翻炒，加純困料酒，十三香，白糖，醬油豆瓣醬。
9樓：帳號已登出
鯽魚清理告臘乾淨後外表均勻撒上一層薄鹽，醃製十到十五分鐘；
用廚房用紙擦乾陵納魚身，拍上少許幹生粉尺友沒；
10樓：網友
做魚的方法其實很簡單的，只要我們用水把它煮一煮，放點鹹鹽，放點香菜，這樣就很很好吃。
11樓：一葉小船
1.醃製的魚鰭用溫水泡浸，鹹淡剛好就可以撈出。
2.熱鍋冷氏棚茄油，燒直六成熱，加切好的生薑蒜末，加入瀝過的魚鰭翻炒，加料酒，十三香，白糖，醬油豆瓣醬繼續翻炒片刻，加點開水，用小火燜個五六分鐘，因為是殲察醃製的一定要燜透 哦，等水快乾了，就可以和叢加入紅青辣椒，加點味精，香蔥，一盤色香味俱全的魚鰭就成。
12樓：渴侯含巧
醬悶歷或魚鰭：1：把醃製的魚鰭用溫水泡浸，鹹淡剛好就可以撈出。
2：熱差穗鍋冷油，燒直六成熱，加切好的生肢慶伍姜蒜末，加入瀝過的魚鰭翻炒，加料酒，十三香，白糖，醬油豆瓣醬繼續翻炒片刻，加點開水，用小火燜個五六分鐘，因為是醃製的一定要燜透 ，等水快乾了，就可以加入紅青辣椒，加點味精，香蔥，一盤色香味俱全的魚鰭就出盤了。
13樓：小林看天下
做法一 食宴早材準備 材料：鯽魚：4條 560克 大豆醬：
70克 花椒：10粒 八角：3顆 幹辣椒：
2顆 姜：3片 蒜：4瓣 料酒：
1大匙 油鹽適量 製作步渣槐驟 1、鯽魚挖鰓去鱗，拽出腥線，清洗乾淨。加入約1大匙晌梁雀的料酒淋在魚身和魚腹中。醃製十分鐘。
2、炒鍋燒熱。
14樓：芊芊梓沫
材料。醃製的野生魚鰭，青紅辣椒，生薑，大蒜，豆瓣醬，生抽，料酒，白糖，味精，十三香。
做法。1 把醃製的魚鰭用溫水泡浸，鹹淡剛好就可以撈出。搭戚。
2 熱鍋冷油，燒直六成熱，加切好的生薑蒜末，加入瀝過的魚鰭翻炒，加料酒，十三香，白糖，醬油，豆瓣醬繼續翻炒片刻，加點開水，用小火燜個五六分鐘，因為是醃製的一定要燜透，等水快乾了，就可以加入紅青辣椒，加點培轎味精，知中陵香蔥即可出鍋。
15樓：令淼
把魚去鱗去鰓，老行巧內臟收拾乾淨，洗淨，把魚的兩側各劃幾刀，這樣更容易入味。
準備好調料，蔥切段，薑切片、大蒜拍裂，幹辣侍鍵椒切小段、用的是香其醬，也是黃豆醬的一種。如果用黃豆醬，有的黃豆醬比較幹，需要加一點水稀釋一下，這樣炒醬時就不會糊鍋。
鍋內加入油燒熱，下入蔥段，薑片，蒜粒，幹辣椒段、花椒，大料，炒出香味。
下入香其醬翻炒出醬香味。
把魚放入鍋內，淋入熱水，水量到魚的一半就可以了，再帶消加入少許鹽，生抽和料酒，白糖。
大火燒開，轉小火燒製入味，期間把魚翻1-2次面，小火燒製剩少許湯汁時，大火收下汁，不時地晃動炒勺，防止醬汁糊鍋底，關火，盛出裝盤，撒上香菜即可，一盤醬香味濃的醬燜魚就做好了。
16樓：霧泛遺
1：把醃製卜碼碼的魚鰭用溫水泡浸，鹹淡剛好就可以撈出。
2：熱鍋冷油，燒直六成熱，加切好的生型哪姜蒜末，加入瀝過的魚鰭翻炒，加料酒，十三香，白糖，醬油豆瓣醬【醬最好是那種農村裡用高山模液黃豆和辣椒做的】繼續翻炒片刻，加點開水，用小火燜個五六分鐘，因為是醃製的一定要燜透 ，等水快乾了，就可以加入紅青辣椒，加點味精，香蔥，一盤色香味俱全的魚鰭就出盤了。
醬悶魚怎麼做
17樓：未知者丶
醬燜鯽魚 （其他魚類可以參照）
原料：小鯽魚若干條（以家裡食客數定）
調料：生薑30克，大蒜30克，豆瓣醬30克，蔥花20克，醪糟30克，黃酒50克，醬油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右。
製作方法：1、 把小鯽魚宰殺洗淨，碼上黃酒去腥。
2、 把生薑、大蒜、豆瓣醬切成碎末後，拌在一起，3、 炒鍋上火後，放菜油燒熱。將小鯽魚在鍋裡炸一下，撈起。
4、 把生薑、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋裡炒香。
5、 將魚放入鍋裡，加入冷水，使其剛好沒過魚。
6、 慢火燜煮15分鐘，加入醬油、醋、白糖、醪糟。
7、 再煮5分鐘後把魚撈起裝盤。
8、 在鍋里加入蔥花，收幹湯後。把鍋裡的湯汁淋到魚上即可。
18樓：網友
魚改花刀下鍋炸兩面微黃，倒入自制醬料燉20分鐘放香菜出鍋。
醬悶魚鰭的做法大全 醬悶魚鰭怎麼做好吃
19樓：雨的靜不高
材料。醃製的野生魚鰭，青紅辣椒，生薑，大蒜，豆瓣醬，生抽，料酒，白糖，，味精，十三香。
做法。1：把醃製的魚鰭用溫水泡浸胡虛，鹹淡剛好就可以撈出。
2：熱鍋冷油，燒直遲握六成熱，加切好的生薑蒜末，加入瀝過的魚鰭翻炒，加料酒，十三香，白糖，醬油豆瓣醬【醬最好是那種農村裡用高山黃豆和辣椒做的】繼續翻炒片刻，加點開水，用小火燜個五六分鐘，因為是醃製的一定要燜透 哦，等水快乾了，碼做慶就可以加入紅青辣椒，加點味精，香蔥，一盤色香味俱全的魚鰭就出盤了！
這盤菜很下飯的 哦！嘻嘻，不過這醃製的魚鰭一般是很難找的！吃到的人口福不淺的。
醬悶魚的做法，醬悶魚怎麼做好吃，醬悶魚的家常
20樓：折凌春
1.魚洗乾淨切塊放入鹽鹽30分鐘。
2.鍋裡倒油燒熱後把魚倒入鍋裡炸至金黃色後撈出。
3.準備好配料。
4.蔥、香菜、薄荷洗好備用。
5.鍋裡放油燒熱後依次把幹辣椒、花椒、大蒜、姜、蔥放入鍋裡煸香後倒入辣醬炒出香味。
6.把事先炸好的魚倒入炒好的辣醬中翻炒片刻後加水，大火燒開後改中火悶幹湯汁起鍋前放入薄荷攪拌片刻後盛入碗中放上香菜即可。
醬悶唧魚怎麼做好吃
21樓：網友
主料小鯽魚（以家裡食客數定）若干條。
輔料豆瓣醬30克 大蒜30克。
生薑30克 醪白糖5克。
菜油。30克左右 糟30克。
黃酒50克 蔥花20克。
醬油10克 醋5克。
醬燜鯽魚的做法步驟。
1. 方法：
2. 把小鯽魚宰殺洗淨，碼上黃酒去腥。
3. 把生薑、大蒜、豆瓣醬切成碎末後，拌在一起，4. 炒鍋上火後，放菜油燒熱。將小鯽魚在鍋裡炸一下，撈起。
5. 把生薑、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋裡炒香。
6. 將魚放入鍋裡，加入冷水，使其剛好沒過魚。
7. 慢火燜煮15分鐘，加入醬油、醋、白糖、料酒、醪糟。
8. 再煮5分鐘後把魚撈起裝盤。
9. 在鍋里加入蔥花，收幹湯後。把鍋裡的湯汁淋到魚上即可。
22樓：陽城幹部
先煎一下，下醬湯燉即可。
醬悶魚最正宗的做法
23樓：輝藏愚霜
前言。材料。
主料：草魚一條；
輔料：辣醬3勺、大蒜6個、姜50g、花椒適量、蔥適量、幹辣椒適量、薄荷適量、鹽適量、香菜適量。醬悶魚。
魚洗乾淨切塊放入鹽鹽30分鐘。
鍋裡倒油燒熱後把魚倒入鍋裡炸至金黃色後撈出。
準備好配料。
蔥、香菜枝慶、薄荷洗好備用。
鍋裡放油燒熱後依次把幹辣椒、花椒、大蒜、姜、蔥放入鍋裡煸香後倒入歲者辣醬炒出香味。
把事先炸好的魚倒入炒好乎搭薯的辣醬中翻炒片刻後加水，大火燒開後改中火悶幹湯汁起鍋前放入薄荷攪拌片刻後盛入碗中放上香菜即可。
醬悶魚怎麼做好吃，醬悶魚的家常做法
24樓：等級你妹
醬燜鯽魚 （其他魚類可以參照）
原料：小鯽魚若干條（以家裡食客數定）
調料：生薑30克，大蒜30克慎粗好，豆瓣醬30克，蔥花20克，醪糟30克，黃酒50克，醬油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右。
製作方法：1、凳鬥 把小鯽魚宰殺洗淨，碼上黃酒去腥。
2、 把生薑、大蒜、豆瓣醬切成碎末後，拌寬鉛在一起，3、 炒鍋上火後，放菜油燒熱。將小鯽魚在鍋裡炸一下，撈起。
4、 把生薑、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋裡炒香。
5、 將魚放入鍋裡，加入冷水，使其剛好沒過魚。
6、 慢火燜煮15分鐘，加入醬油、醋、白糖、醪糟。
7、 再煮5分鐘後把魚撈起裝盤。
8、 在鍋里加入蔥花，收幹湯後。把鍋裡的湯汁淋到魚上即可。
介紹下醬燒塔香杏鮑菇怎麼做好吃？
杏鮑菇滾切刀切成小塊，放悔型入匙鹽醃製一段時間，然後用水沖洗一下，儘量擠幹杏鮑菇的水分。.辣椒切小塊，薑切片。.鍋內放入適量油，先倒入杏鮑菇翻炒出水分，一直炒到杏鮑菇邊緣空慧微焦。.放入薑片翻炒，開始鬥前答倒入一杯白糖。.倒入一杯生抽翻炒均勻。.再倒入湯匙老抽翻炒，讓杏鮑菇上色看起來更有食慾。.最後...
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