1樓：陽光燦爛
你好。廣東有名的「啫啫煲」，也是一種鑊氣的體現，雖然其成熟過程不在鍋裡進行，不能塌陪叫做「鑊上氣」，但其做法所產生出來的氣，比起「鑊上氣」的香味有過之而無不及。
數個加壓單頭煤氣爐、一疊瓦煲、團姿蠢一雙長筷子；背後數個不鏽鋼料頭盒，內盛薑片、蒜頭、長蔥段、幹蔥頭、洋蔥件、辣椒件、香菜段、冬菇件；一壺生油、一壺公尺酒、一盒煲仔醬（也叫啫醬），外加鹽、味、糖、蠔油、老抽各一碗，兩、冊旅三個專職師傅，這就形成了廣東特有的「啫檔」，專攻「啫啫煲」的。
2樓：芊芊和你說民生
啫啫的讀音是jue jue。當食材放於瓦煲（瓦罉）中，經過極高溫的燒焗後，瓦煲中的湯汁不斷快速蒸發而發出「嗞嗞」聲，「嗞嗞」粵語發音為「啫啫」，於是廣州人便巧妙地將其命名為啫啫煲。
啫啫煲最早是上世紀八十年代在廣州的大排檔出現，後來，粵菜酒樓中也流行起啫啫煲。這是餐桌上難得的風味洞滾敬。
做法。用雞精、白糖和生粉醃黃鱔15分鐘，猛火燒紅油鍋，灑備前入金不換的梗碎和紅蔥頭碎，爆炒黃鱔至六成熟。同時，將鐵煲急火攻燒，添一茶匙花生納慎油、十多顆蒜子和金不換葉碎，倒入半生熟的黃鱔，拿著長長的筷子翻攪兩下，接著灑白酒和生抽醬油各一匙，蓋上鐵煲蓋燜幾分鐘就行了。
啫啫煲怎麼念?
3樓：說說生活
啫啫煲不念jue幾聲，讀作zhě。
啫啫煲是廣東特有的一種名菜，啫這個字讀作「zhě」，用廣東話。
就是讀作滋。因為製作這道菜的時候是將所需食材放在高溫加熱後的瓦煲上，瓦煲中的醬汁通過高溫燒焗不斷快速蒸發，大量的水蒸氣。
通哪喚過瓦煲冒出來，從而發出滋滋的聲音，所以廣東人將這道菜叫作啫啫煲。
特色。粵菜十分講究火候，就是粵語。
所謂的「鍋氣」了，啫啫煲就是乙個很講鍋氣的大眾菜色了。由點火到上菜，短短10分鐘內，因李攔凱為砂鍋保溫性強，菜端到餐桌上還能聽到煲內的湯汁滾燙地滋滋響。
在鍋邊淋公尺酒或者花雕酒。
它的作用是蒸香去腥。酒被點燃後，鍋內空氣減少溫度公升高，食物能夠迅速被啫熟，這個幾乎就是做啫啫煲的指定動作了。
啫衡源啫煲最早出現在80年代廣州的大排檔。
後來粵菜酒樓中也流行起啫啫煲，現在還有專門吃啫啫煲的店，畢竟對於老廣來說，萬物皆可啫。
什麼是「啫啫煲」？
4樓：芊芊和你說民生
啫啫的讀音是jue jue。當食材放於瓦煲（瓦罉）中，經過極高溫的燒焗後，瓦煲中的湯汁不斷快速蒸發而發出「嗞嗞」聲，「嗞嗞」粵語發音為「啫啫」，於是廣州人便巧妙地將其命名為啫啫煲。
啫啫煲最早是上世紀八十年代在廣州的大排檔。
出現，後來，粵菜酒樓中也流行起啫啫煲。洞滾敬這是餐桌上難得的風味。
做法。用雞精、白糖和生粉醃黃鱔15分鐘，猛火燒紅油鍋，灑入金備前不換。
的梗碎和紅蔥頭碎，爆炒黃鱔至六成熟。同時，將鐵煲急火攻燒，添一茶匙花生油。
十納慎多顆蒜子和金不換葉碎，倒入半生熟的黃鱔，拿著長長的筷子翻攪兩下，接著灑白酒和生抽醬油各一匙，蓋上鐵煲蓋燜幾分鐘就行了。
啫啫煲怎麼讀？
5樓：你格在
讀音是：juē juē bāo。
啫的聲母是j，韻母是ue，聲調是一聲。
煲的聲母是b，韻母是ao，聲調是一聲。
啫啫煲選材：
用於啫啫鱔的黃鱔個頭別太大，好像一般男士的無名指粗細就行了，太粗的黃鱔不易啫熟，太細的黃鱔又沒什麼肉吃。金不換，在廣州個別的肉菜市場，花五毛錢就有一撮了。
切黃鱔，也叫賣鱔的切好，用清水洗一下血淋淋的鱔段，別洗得太乾淨，因為據說鱔血也有補血功效。
啫啫煲怎麼讀？
6樓：惲海聊生活
啫啫煲的讀音是[ zhě zhě bāo]。
聲母是zh，zh，b；韻母是e，e，ao；分別讀作第三聲。第三聲，第一聲。
啫啫煲中的啫是個多音字 ，分別是zhě 、shì 。
一、[ zhě ]
1、〔～喱〕一種食品，果子凍。
2、方言，語氣詞，表示肯定、勸告（較婉轉，姑娘們多用）：唔系～（不是的）。唔好動～（不要去碰它啊）！
二、[ shì ]
古同「嗜」。
筆畫：豎、橫折、橫、橫、豎、橫、撇、豎、橫折、橫、橫。
啫啫煲怎麼讀？
7樓：愛生活
啫讀作：zhě、shì，聲母zh和sh，韻母e和i，聲調三聲和四聲。
煲bāo：聲母b韻母ao聲調第一聲殲巖。
1．壁較陡直的鍋：瓦～。沙～。銅～。電飯～。
2．用煲煮或熬：～湯。～粥。
同音字禪和：者、褶。
一、者拼音zhě
1、用在名詞、動詞、形容詞、數詞。
片語後，並與其相結合，指人、指事、指物、指時等：讀者。
2、助詞。表示語氣停頓並構成賀改盯判斷句。
的句式。3、這，此（多用在古詩詞曲中）：者個。
二、褶拼音zhě
1、衣服摺疊而形成的印痕：百褶裙。
2、泛指摺皺重複的部分：褶子。
排骨煲怎麼做好吃，啫啫排骨煲的家常做法
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啫啫滑雞的做法步驟圖，啫啫滑雞怎麼做好吃
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請問這是什麼東西,怎麼吃啊,這是什麼東西怎麼吃
什麼東西怎麼吃啊,這個問題問的有頭沒尾的好無聊啊。你得後面告訴我們一下什麼東西,這讓別人怎麼回答呢?搞得和猜謎語一樣,急人不?如果別人這樣問你,你怎麼回答呢?這是什麼東西?怎麼吃?對於這個問題,這是什copy麼東西怎麼吃?首bai先讓大家明白這du是吃的東zhi西,怎麼吃法。可以dao生吃,也可以炒...