1樓：終身榮譽
材料。小鯧魚六條（每條約60克），小蔥兩根，姜一塊，蒜兩瓣，鹽適量，料酒一匙。
做法。1.把小鯧魚的內臟及黑膜全部去除清洗乾淨正伍，每條魚身上正反兩面斜倚十字花刀，深至魚骨；
2.蔥切段、姜切絲、蒜切片與舉弊或魚一起放入盆中，撒適量鹽，調入料酒，翻拌均勻，醃製20－30分鐘；
3.挑出醃過魚的蔥、姜、蒜不要倒掉；
4.不粘鍋內注入適量油，中火，冷油時即放入剛剛挑出來的蔥薑蒜，炸至蔥薑蒜略呈黃色時撈出不要；
5.逐一放入小鯧魚，中火煎至一面金黃，輕輕翻到另一面，再煎至金黃即可取出裝盤。
小訣竅。1.蔥薑蒜先入油鍋炸香，可以更好的卻除魚腥性，使煎過的魚更香卜敗；
2.煎魚時不要勤翻動，一定要一面煎定型了再翻煎另一面，這樣煎出來的魚才會完整；
3.此種煎魚法適合煎各種肉不是太厚的魚，這樣煎好的魚刺都是酥爛的。
2樓：網友
準備好所有需要的食材，將新鮮小鯧魚清洗乾淨，去頭不要！加料酒、 鹽及切細的蔥、姜、陪圓蒜醃製十分鐘，備好麵粉（生粉）加雞蛋、胡椒粉、鹽、水調成麵漿待用，將醃製好的鯧魚倒入調製好的麵漿裡並仔，平鍋入油燒至七成熱，裹薄面漿下鍋煎至金黃色，這時火候可改成中火，翻面繼續煎透。翻面繼續煎蘆蔽塌煎成金黃色即可。
小鯧魚怎麼做好吃又簡單
3樓：百科達人的生活
好吃又簡單的小鯧魚做法如下：材料/工具：小鯧魚6條、姜1小塊、小蔥幾根、料酒適量好悉或、澱粉適量、黑胡椒粉適量、鹽適量、油適量、刀、廚房紙、盤子、電火鍋。
1、把小鯧魚提前解凍好備用。
2、小鯧魚去頭去內臟，兩面各劃幾下。
3、加鹽、料酒、姜、蔥適量醃製2小時入味。
4、然後用廚房陸明紙吸乾水分，抹一層薄澱粉。
<>6、翻面煎另一面金黃。
7、磨入少許黑椒粉即可。
8、成品圖。
鯧魚這麼做簡直好吃的不要不要的
4樓：原常同
<>《紅燒鯧魚塊。
食材：鯧魚三條，蔥薑蒜，青紅椒。
步驟：1、將鯧魚洗乾淨切成塊狀備用。慶顫。
2、起鍋燒輪啟油，下入鯧魚快煎至兩面金黃。
3、放蔥薑蒜爆香，淋一圈料酒。
4、放青紅椒，翻炒均勻。
5、加一勺生抽和一勺蠔油，加半碗水燜煮兩分鐘。
6、放一點點臘差如雞精即可出鍋。
香煎小薯仔的做法步驟圖，香煎小薯仔怎麼做
用料土豆bai400克 黃油 du適量 橄欖油適量 鹽 小許 香煎zhi小dao 薯仔的做法 版將小土豆去皮 或者連皮 權切成塊香煎小薯仔的做法 步驟1加適量黃油和橄欖油熱鍋然後放土豆香煎小薯仔的做法 步驟2翻炒到土豆有一點點金黃就可以蓋上蓋子調中火慢煮，期間不時按著鍋蓋搖動平底鍋，令到土豆在裡面翻...
請介紹下西芹鹹魚飯怎麼做？
主料 西芹丁 杯，鹹魚丁 大匙，白公尺 杯，水 杯。調味料a 鹽 小匙，香油 小匙，胡椒粉 小匙。調味料b 紅酒醋 大匙，糖 大匙。製法。.將公尺洗淨瀝乾水分，加入杯水浸泡 分鐘備用。其它材料分別準備好。.將鹹魚丁與調味料加入公尺中，稍微拌勻，放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再燜分鐘左右。.將蓋子開啟，放入...
家常甜酸辣蘿蔔怎麼做，能否介紹下酸辣蘿蔔的常見做法？
食材。主料白蘿蔔根 輔料鹽小勺半白醋小勺指尖椒適冊畝量香葉片冰糖粒白酒滴。步驟。自制酸辣泡蘿蔔的做法步驟.挑選一根新鮮白蘿蔔，用鹽或者蘇打粉洗乾淨。自制酸辣泡蘿蔔的做法步驟.把蘿蔔切成細條，蘿蔔皮可以保留，泡製出來很州褲森脆。自制酸辣泡蘿蔔的做法步驟.用極少量鹽搓揉白蘿蔔，然後拿到陽臺晾曬 小時，直...