有什麼方法能讓公尺飯越吃越香？

1樓：滕邦宇文思凡

謝謝邀請。蒸公尺飯記住這2點，出鍋後清香鬆軟，讓你越吃越香。

公尺飯是咱們大家生活中常吃的主食之一，特別是在南方，尤其如此。不過現在北方很多人也喜歡吃公尺飯，因為它營養豐富，而且口感很好。但是很多人愛吃公尺飯，卻不會蒸公尺飯，蒸的公尺飯要麼很硬，要麼就是稀軟，像白粥一樣。

那麼怎樣才能蒸出來噴香美味的公尺飯呢？

下面說下步驟。

首先：選公尺，公尺飯的種類很多，不同人喜歡不一樣的大公尺，但是想要蒸好公尺飯，最好是用新公尺，而且有香味的最好，具體就是買公尺的時候，捧起了聞一下，有的大公尺有明彎拿顯的公尺香味，這種大公尺就很好。

其次：淘公尺，很多人淘公尺都是把公尺淘洗很多次，淘公尺水非常清澈。其實現在大公尺都很乾淨，淘一兩遍即可，不需要洗那麼多遍，而且洗多了還會把營養流失了。

第乙個妙招來了配絕，在蒸公尺的時候，裡面加少許白醋，就是這個秘訣，加一點白醋，蒸出來的公尺培鬧姿飯，不僅僅不會酸，而且還很清香鬆軟，口感特別好，讓你越吃越香。這個妙招很有用，喜歡公尺飯的朋友要收藏哦。

最後：蒸公尺，公尺飯蒸好以後，不要急著開啟，要稍微燜幾分鐘，效果會更好。

最後在說一點，關於水量的問題，很多人蒸公尺飯對水量把控不好。這裡說說我婆婆的第二個妙招，就是把公尺弄平整，食指伸進去，水的深度正好達到食指第乙個關節處，這個水量就剛剛好，一般家庭蒸公尺飯就用這個方法，很簡單很實用，蒸出來的公尺飯，軟硬適中，很好吃。

2樓：府菁公良若彤

首先，煮公尺嫌消飯之前冷水浸公尺10—20分鐘；其次，煮公尺飯的水選擇用開水；再次，在公尺飯將熟的最後五分鐘滴兩滴麻油；最後，公尺飯熟了之後不用立馬開鍋食用，再燜5—10分鐘口感更拍者蔽襲州好。

如何能使公尺飯更加好吃

3樓：暴孝不詞

不管是新公尺還是陳公尺，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的公尺飯，這裡有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的公尺飯。

首先，我們用乙個容器量出公尺的量。接下來第一大秘籍——洗公尺：洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。

第二大秘籍——泡公尺：先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。

第三大秘籍——公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。

第四大秘籍——增香：如果您家裡的公尺已經是陳公尺，沒關係，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。

只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，公尺香四益。

加醋蒸公尺飯法：

煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季，公尺飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按公斤公尺加2-3毫公升醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，而且蒸出來的公尺飯並無酸味，相反飯香更濃。

陳公尺蒸公尺飯不如新公尺好吃，但只要改變一下蒸公尺飯的方法，便會使陳公尺象新公尺一樣好吃。

做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。

加鹽蒸公尺飯法：

此法僅限於剩公尺飯量重蒸時使用。吃不了剩下的公尺飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的公尺飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除公尺飯異味。

加茶蒸公尺飯法：

用茶水蒸公尺飯，可使公尺飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。

做法是：根據公尺的多少取克茶葉，用500-1000毫公升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大公尺中，按常規入鍋蒸即可。