1樓：匿名使用者
狗肉湯 湯是朝鮮族日常飲食中不可缺少的，而狗肉湯則是各種湯菜中的首選食品。
肉富含蛋白質，低脂肪，營養價值很高，對人體有一定的滋補保健功效。朝鮮族人民中有一句俗語「三伏天喝狗肉湯如同吃補藥」。如今，不論寒冷的冬天，還是炎熱的夏季，狗肉湯經常擺在朝鮮族家庭的餐桌上。
狗肉湯的製作方法是：將狗殺後，放淨血，退淨毛收拾洗淨內臟，放到大鍋裡煮，一直煮到狗肉可以撕出肉絲為止。煮成的湯為乳白色，加上調料即可食用。
調料是決定狗肉湯味道是否鮮美的關鍵，它是由辣椒麵、香菜、醬油、食鹽、韭菜花、蔥、蒜等調味品組成。把各種調料放在乙個小鍋裡，加上肥狗肉，熬成汁醬。汁醬既辣且香，調在湯裡異常開胃。
從前，東北的漢族多不吃狗肉，現在，傳統的朝鮮族狗肉湯，不僅受到東北人民的青睞，而且走進北京，出現在全國的許多在大中城市，成為眾多人競相品嚐的特色佳餚。
狗肉湯 原料】狗肉250克 附片15克 菟絲子10克 食鹽味精 生薑 蔥 料酒各 適量。
製作】 1. 將狗肉洗淨，整塊放入開水鍋內氽透，撈入涼水內洗淨血沫，切成 釐公尺長的方塊；姜、蔥切好備用。
2. 將狗肉放入鍋內，同薑片煸炒，加入料酒，然後將狗肉、薑片一起倒入砂鍋內；同時將菟絲子、附片用紗布裝好紮緊，與食鹽、蔥一起放砂鍋內，加清湯適量，用武火燒沸，文火煨燉，待肉熟爛後即成。
用法】服用時，揀去藥包不用，加入味精，吃肉喝湯。每日2次，佐餐食。
功效】溫腎助陽，補益精髓。適用於陽氣虛衰、精神不振、腰膝痠軟等症。
2樓：匿名使用者
原湯狗肉的做法：其實是很簡單，它強調的是原味。把水燒到70-80度，就把狗肉放進去清鈍，加少量的笙漿，記住一定要是小火鈍，大概10-15分鐘後，加少量的鹽。
再小火鈍10-15分鐘加適合你口味適當的鹽，還有味精(最好不要用雞精).再鈍10-20分鐘，你大概就可以聞到狗肉的香味。
如何做狗肉湯
3樓：爵爺的網路
燉狗肉湯。原料：
狗肉、香菜100克、大蔥100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、醬油200克、鹽5克、芥末10克、醃韭菜花20克、味精3克。
狗肉湯做法：
1、將狗肉(帶骨狗肉)切成6 塊，用涼水浸泡出血水，洗淨；
2、洗淨的狗肉放進開水鍋裡煮，開鍋時撇淨浮沫，然後撇出油放在鍋內；
3、勺內放入煮狗肉撇出的浮油，油熱時放入辣椒粉，炸好後倒入碗內，即成調料醬；
4、把肉煮到十分熟的時候撈出來，趁熱拆開骨頭，然後把骨頭放入鍋裡面，熟肉撕成絲備用。
5、香菜擇洗乾淨，切成段；
6、在斯好了的肉絲上面放一些蔥絲和醬油，加入胡椒粉入味後放入鍋中保溫。
7、把肉絲放入碗裡面，然後放入少許的香菜，然後澆上適量的調味醬，盛如滾開的原湯，然後再澆上適量的蛋液就可以了。
8、桌上備精鹽、醬油、芥末、醃韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行調味。
狗肉湯湯清味濃，不腥不膩，肉爛筋透，香辣爽口。狗肉是大補的食物，可以增強人體的免疫力和魄力，而且還可以提高消化的能力，有促進血液迴圈，改善性功能的作用哦，很適合男性食用。對於有老年人虛弱啊或者是四肢發冷，精神不振等情況有所改善，也適合冬季禦寒食用。
狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。
狗肉湯是怎麼做得
4樓：微湖情
狗肉湯的做法步驟：
1、先將狗肉清洗乾淨，過水。放入高壓鍋加大蔥生薑大醬煮半個鍾備用。
2、接著製作醬料。**置鍋倒入適量食用油，加粗細辣椒粉炒出香味，小火。緊接著倒入剁碎的大蔥末和攪碎的洋蔥繼續炒出香味，然後加適量煮過狗肉的清湯，牛肉粉，味精，生薑末，大醬，攪碎的蘇子。
3、將煮熟的狗肉切片，韭菜大蔥蕨菜切成一小段，適量煮過狗肉的清湯和製作好的醬料，煮熟調味即可。
5樓：雪狼
原料，狗肉隨意，附片15克，菟絲子10克，食鹽、味精、生薑、蔥、料酒各適量。
首先把狗肉洗淨後放入沸水鍋內氽透，撈入涼水內洗淨血沫，再切成一寸見方的塊。蔥、姜洗淨、切碎。
然後把兔絲子5克、附片3克，裝入紗布袋內。
再次燒熱鍋，將狗肉、蔥、姜，下鍋編炒，烹黃酒。多然後將狗肉倒入沙鍋內，放紗布藥袋，鹽、清湯等，用武火燒沸後，轉用文火煨，至狗肉熟爛即成，揀去藥包棄之。
核桃狗肉湯怎麼做好吃呢？
狗肉湯。主料 狗腿肉克。輔料 雞蛋克。調料 香菜克，大蔥克，辣椒粉克，胡椒粉克，醬油克，鹽克，芥末克，醃韭菜花克，味精克。狗肉湯的特色 湯清味濃，不腥不膩，肉爛筋透，香辣爽口。狗肉湯的做法 .將狗肉 帶骨狗肉 切成 塊，用涼水浸泡出血水，洗淨 .洗淨的狗肉放進開水鍋裡煮，開鍋時撇淨浮沫，然後撇出油放...
狗肉怎麼吃好吃，狗肉如何做更好吃
狗肉的做法天氣冷的日子，最適合吃狗肉了，圍著火爐燉著狗肉，熱湯蒸騰，閒話家常，在飄香的空間暢談，無論是嗅覺還是聽覺都有非同一般的感受。一 黨蔘狗肉湯原料 狗肉，黨蔘，生薑，料酒。製法 1 將狗肉用清水沖洗，然後放入開水中燙一下，撈出。2 將黨蔘，生薑洗淨，薑切片。3 狗肉變涼後，切碎。4 鍋中加水，...
狗肉醬怎麼做，醬狗肉做法 怎樣做醬狗肉
準備材料狗肉 500克 甜麵醬 2茶匙 幹黃醬 2茶匙 胡椒粉 1茶匙 花椒 5克 八角 2個 辣椒醬 1茶匙 蔥 2根 黃酒 1茶匙 姜 1塊 桂皮 1個 草果 2個 植物油 4湯匙 水 適量 食鹽 1 2茶匙。1 狗肉切碎 2 姜 大蔥切碎備用 3 鍋裡倒油燒熱，然後關火冷卻片刻在放入八角 草果...