1樓：夢魔
食品級松香甘油脂雞鴨脫毛操作過程：
1、首先將淡黃色顆粒狀的松香甘油酯放入到加熱鍋中，待加熱溶化後，把待加工產品放入到加熱鍋內沾滿松香甘油酯，3～5秒後將產品撈出快速放置在水池中冷卻。冷卻後剝離松香甘油酯，產品表層的毛也隨著不斷脫掉。
2、在加工過程中，松香甘油酯要一直保持熔融狀態，並且融化後的松香甘油酯在鍋內的液麵不應高辯陪塵於加熱鍋高度的三分之二，避免松香甘攜禪油酯溢位或濺到鍋外。待脫毛產品在加熱鍋內的時間不宜太長，防止產品溫度公升高，冷卻後不宜降溫，影響產品質量。此外加工產品的表層應沾滿松香甘油酯，否則不能將表層的毛全部去掉。
3、放進去要稍微放一下下，不能立亂明馬撈出來，不然沒熱毛孔開不了，就會感覺效果不好了。
2樓：溫柔的蠶寶寶
小時候，常常會看到菜場上有人燒一大鍋黑黑的東西，然後所整隻的豬頭丟進去，用鉗子夾住撈出來放在一邊晾一下，然後再把黑黑的東西剝下來，這時豬頭上的毛也就隨著一起剝下來了，看上去很乾淨。你所說的松香去鴨毛也是指的這種方法。
但是，用松香脫去動物毛的方法櫻凳是有害的。松香是由松樹採集的松脂經蒸餾分離而制雀和成的副產品，是一種化工原料，主要用於油漆、造紙、橡膠製造等，在加熱過程中會持續釋放有毒物質，可通過表皮滲透並殘留在畜禽體內。工業松香頃頌盯因常常含有鉛等重金屬和笨類有毒化合物，以及氧化後產生的過氧化物，會嚴重影響人體健康。
特別是松香在反覆使用後，毒性更強，嚴重者可能致癌，對孩子的智力也有不同程度的傷害，吸入越多，傷害越大。
另外，當動物放入加熱後的松香溶液中時，瀝青、松香液易浸入肉禽的天然孔和刀口而難以清除。這種脫毛方法不符合食品安全法第28條和產品質量法第13條等相關規定，因此不能用於畜禽產品的脫毛加工過程。
用松香怎樣去鴨毛？
3樓：大秦子孫
將熱的松香塗抹在鴨子表面，等松香涼下來後，揭去變硬的松香就好了。
4樓：依特
沒有聽說過用松香去鴨毛的啊。。。
5樓：這是我的名字呢
這個好像還沒有聽說過啊。
東莞燙鴨的做法
6樓：紙上沒有字有畫
1.香料種類挺多，沒辦法，為了成就美味嘛。
2.半片鴨洗淨，用鹽和花椒鹽漬6小時以上。
放入沸水中氽燙去血水和異味，撈出洗淨備用。
3.鍋中放色拉油，下冰糖小火炒至融化後起大泡時，加入鮮高湯用大火燒沸（鮮高湯是用老母雞、老鴨、排骨、豬蹄、豬棒子骨汆水後加姜蔥小火熬製4小時以上而成的）
4.將香料入開水鍋中氽水，出鍋洗淨後裝入香料袋內成香料包將高湯倒入滷鍋中，放入香料包，加入雞油，小火熬煮1小時以上5.熬煮好後，放入薑片、大蔥段、幹辣椒、乾花椒，小火熬煮20分鐘加入鹽調味，繼續熬煮30分鐘即成川味滷水。
6.放入半片鴨滷製一小時左右，撈起晾乾水汽7.鍋中放油，油溫6成熱時將油一勺一勺的淋在鴨皮上至皮酥且呈棕紅色時即可。
烹飪技巧。1、原料汆水可以去腥，汆燙時撇去湯中浮沫，可以進一步減少腥味；
2、滷汁以淺紅色為宜，滷製時要用小火，不能蓋鍋蓋；
3、油燙前可以刷上稀釋的麥芽糖，使油燙鴨更紅亮，皮酥並帶有稍許回甜；
4、不加糖色白滷出來的鴨子，在油燙後趁熱撒上稍許細花椒粉，吃時伴有花椒的清香且有去膩的作用，味道也很好。
長期用松香拔鴨毛對操作人員有那些危害，怎樣減少危害
松香褪毛復危害大昨日，四川制省食品新增劑協會的薛民樂告訴記者，松香和瀝青都不是食品加工原料和加工助劑，松香是主要用於油漆 造紙 橡膠等工業的化工原料，絕對不能食用的，因而松香也未被列入國家gb2760 1996 食品新增劑使用衛生標準 加工助劑名單中。據他介紹，除去毛髮可以通過生產工藝的環境加以控制...
怎樣可以將松香溶解成水,松香怎麼樣才能溶於酒精
笨，松香跟水不是一樣的化學物質，不可能互想轉換 松香能溶解在很多有機溶劑中，最常用的就是將松香溶解在酒精中，製成的溶液就叫松香水。並非把松香變成水。松香裝入金屬容器，在爐子上加溫就可以了。松香怎麼樣才能溶於酒精 松香是可以溶於酒精的。松香放入酒精後長時間沒溶解，可能是松香表面附著一層雜質或者被氧化，...
新買的二胡怎麼用松香怎麼上
擦松香，看上去不是什麼多大的事，可是這裡面的方方面面也有許多要注意的地方。是演奏二胡，非常重要的一個先決條件。從較老式的往琴筒上燙香，到後來更科學的往弓毛上直接擦松香，其實說起來，首先是松香要買品質好的，而不能用那些樂器專用之外的松香。我小時候，因為有方便的條件，曾用過工業用的松香，現在一想起來，那...