1樓：網友
1. 材料圖。
2.將稱好的主料a按先液體後粉類的順序加入麵包機桶內，拌成絮樣。
3.啟動麵包機發面程式，和麵結束時，麵糰比較粗糙，將黃油放入。再次啟動發麵程式，並反覆兩次和麵。（麵包機會有不同，但大多都可以如此操作）
4.兩次和麵程式結束後，麵糰的譽備延展性很好了，取一團面，可以輕鬆拉出薄膜。
5.將和的麵糰稍洗臉醒發，大約15分鐘即可。
6.將麵糰取出排氣。
7. 分割數份。
8.逐一滾圓。
9.烤盤鋪上油紙，放上面包生坯。
10.啟動烤箱發酵程式，烤箱中放一盤熱水，發酵30分鐘到40分鐘。
11.發好的麵包出爐刷面，我用的全蛋液，再放上芝麻。烤箱中層，170度20分鐘，出爐即可。
出爐的麵包自然放涼後裝袋冷藏儲存，二天三天沒簡虛森有問題，時間長了會老化失水攔畝變得不那麼好吃了。
2樓：去啦地哦圖
這個遊戲好像在軟體**見過，但是忘了叫什麼名字，我晚點刷一刷去看看。
黑麥麵包怎麼做？
3樓：北京新東方烹飪學校
在國外黑麥粉的含量在60%以上才算黑麥麵包，而且在製作黑麥麵包的時候還需要用熱水去打面。
全麥餐包的做法
4樓：網友
當你不開心的時候，你會怎麼辦？也許你會選擇哭。笑，或者是出去瘋，又或者是抽菸酗酒等等，但是我相信肯定有人願意選擇「吃」。
當你不開心的時候，不妨給自己做點好吃的，也許心情會立馬好轉。那麼，下面就先來介紹下全麥餐包的做法。
麵包桶中依次加入倒入淡忌廉、牛奶、蛋液、糖、鹽、麵粉，最後放上酵母。
用筷子輕輕拌勻桶內材料。
揉好的光滑麵糰。
將麵包桶放進麵包機。選擇「和麵」程式。
5.取出來檢驗一下，可以撐開不容易破裂的大片薄膜。
6.第一次發酵選擇在麵包桶中，發酵至兩三倍大，食指蘸麵粉插入麵糰，食指取出後，麵糰不**或**很緩。
7.基礎發酵後，麵糰排氣。
8.將麵糰分割成60g乙份，滾圓鬆弛10分鐘。
9.鬆弛好的麵糰表面分別沾蛋液和芝麻。
10.排放到烤盤中進行最後發酵烤箱預熱180度，中層，上下火15分鐘。
你以前可能沒有做過菜，但是現在你看完全麥餐包的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養興趣和感情。
黑全麥麵包怎麼做
5樓：網友
食材明細。
全麥粉適量。
燕麥片適量。
雞蛋適量。牛奶適量。
酵母適量。黃油適量。
核桃適量。花生適量。
黑芝麻適量。
紅糖適量。奶香口味。
烘焙工藝。一天耗時。
普通難度。全麥黑麵包的做法步驟。
1剛開啟一袋全麥面，得抓緊時間用。這次我沒用高粉，全部用的普通麵粉。實驗結果還不錯，只要有耐心有體力，揉出膜不成問題。
2準備原料。
3黑芝麻、核桃花生弄碎些（我是用刀切，用擀麵杖擀的）。
4燕麥片搗碎些，加少許牛奶拌勻（因為燕麥吸水性太強，單獨加入麵糰會太乾）。
5把麵粉、雞蛋、酵母、糖鹽、牛奶放入盆裡揉成團，加入黃油揉至擴充套件階段。
6(牛奶留一部分一點一點的加）揉了將近乙個小時，看看可以拉膜了不（快半夜了，所以沒有摔打，怕激起民憤）。
7加入剩餘原料揉成團。
8蓋上蓋子，發酵至兩倍大。
9發酵好的麵糰排氣，分成四份，滾圓。
11看看底部，有少許皺褶揉好。
12鬆弛15分鐘。
13二次發酵至兩倍大（我發現烤箱先預熱一會兒，再開啟門放掉一些熱量，這樣發的快些）。
14發好後表面篩些麵粉，用刀片劃幾道175度倒數第二層烤30分鐘。
15（烤到一半時，發現麵包已經上色，把溫度降到了165度）。
16烤制時，味道很香出爐嘍（媽媽喜歡吃硬麵包，所以我多烤了一會兒）。
17自由說兩個小時以後食用最佳，迫不及待的掰了一塊，底部是脆的，外焦裡嫩，越嚼越香。
黑麥麵包怎麼做
6樓：左走2右走
食材明細。
麥粉（rågmjöl）200克。
高粉250克。
鮮酵母50克。
溫水300ml
橄欖油2湯匙。
鹽半茶匙。蜂蜜2湯。
原味口味。烤工藝數小時耗時。
普通難度。黑麥麵包的做法步驟。
1原料圖：黑麥粉，高粉，鮮酵母，橄欖油，溫水，鹽，蜂蜜。
2鮮酵母放入溫水中溶化。
3加入油、鹽和蜂蜜拌勻。
4先加入黑麥粉和一半高粉用木鏟拌勻。
5再分次加入剩餘的高粉，直至能揉成團後，繼續揉5-8分鐘。
6發酵成2倍大後。
7將麵糰分成兩份。
8再分成16分（每份約48克），整形，我整成扁圓形。
9放入烤盤蓋布二次發酵30分鐘。烤箱預熱200度。在發酵好的麵包上抹上一層水，用叉子插上小孔。
10放入烤箱，烤約15分鐘。烤好的麵包蓋上毛巾放涼。
粗黑麥麵包怎麼做
7樓：咖蜜兒
一般你想吃到味道比較好的粗黑麥麵包儘量的去麵包店買，因為他們有裝置和技術，做的比較好吃，但是你想自己動手做體驗一下自己動手的樂趣也可以，給你簡單的分享一下做法：
材料：高筋麵粉、黑麥粉、乾酵母、可可粉、鹽、蜂蜜、咖啡粉、玉公尺麵、葛縷子、玉公尺澱粉糊。
可以繼續使用前一次盛放麵糰的容器，不用每次洗！在用完的容器裡繼續攪拌下一次的麵糰，原來遺留在容器裡的剩餘麵糰就會像老面一樣的發揮作用，讓麵包更香。
在大容器中混合酵母、鹽、糖蜜、可可粉、咖啡粉和溫水，酵母不需要完全溶解。然後加入黑麥粉和高筋麵粉，用木勺攪拌至乾溼均勻、沒有乾粉即可。這個步驟幾分鐘就能完成。
蓋上蓋子（不需要密封），室溫發酵兩小時後放入冰箱冷藏過夜。我一般都是弄完就丟進冰箱，等到第二天再繼續做。
第二天，麵糰已經發了一倍多了。
開始做麵包前取出來。
為了不粘手，先在麵糰上面撒一層薄薄的高粉，然後迅速抓起麵糰，用剪刀剪斷。把表面筋度網拉緊，迅速整形完畢。放在撒有玉公尺粉的披薩鏟上，放鬆2小時。
趁麵糰放鬆的時候開始製作玉公尺澱粉糊（玉公尺澱粉糊的作用）。在碗裡放入小勺玉公尺澱粉，加入一點點水用叉子將水及玉公尺澱粉混合拌勻，形成糊狀。接著倒入杯冷水，用叉子攪拌均勻，放入微波爐以高溫加熱36-60秒，至變成透明（用爐子加熱也可以）。
加熱好的玉公尺澱粉糊可以冷藏儲存兩週，如果氣味不新鮮就丟掉。
二次發酵結束後在麵糰表面輕輕抹上一層玉公尺澱粉糊。
割出喜歡的紋路，撒上適量葛縷子。
在烘焙前20分鐘，把烘焙石板放在烤箱倒數第二層，最下面一層放乙個空烤盤。205度預熱20分鐘後，把披薩鏟上的麵糰滑到烘焙石板上，迅速在烤盤上澆一杯沸水，關上烤箱門留住蒸汽。大約35分鐘或至麵包表面變硬就行。
取出麵包放在架子上放涼之後，切片即可。
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