1樓：海學長有問必答
1、咱們先來處理一下新鮮的雞爪，用剪刀將雞爪的指甲遲數哪給剪掉，大骨去不去都可以；
2、將處理好的雞爪用清水沖洗乾淨後，用冷水浸泡備用；
3、準備乙個乾淨的鍋，鍋中加入冷水，放進兩三片生薑片，在倒一勺白醋（這一步可以讓雞爪在後面製作過程中更容易入味，還不容易破）；
4、在泡在冷水中的雞爪放進碼碼鍋中煮開五分鐘後撈出控水備用；
5、將雞爪放在通風口處自然風乾，隨後準備乙個乾淨的碗，碗中放入半勺蜂蜜，兩勺白醋攪拌均勻，然後將調好的蜂蜜刷在雞爪的表面並且等它晾乾；
6、起鍋燒油，這鍋中的油要倒多一點好漫過雞爪，等油溫燒至七成或者八成熱的時候將雞爪倒入油鍋中馬上蓋上蓋（防止油會炸出傷到自己）；
7、畢沒等到雞爪表面被炸至氣泡即可撈出，在撈出之前要晃動幾下鍋，防止雞爪粘在一起；
8、將炸好的雞爪放進涼水中浸泡兩小時，直至雞爪的虎皮出現；
9、重新起鍋燒油，放入兩三片生薑片炒香，再加入一勺郫縣豆瓣醬，少許白糖，炒出醬香味兒，隨後加入搗碎的豆豉放進鍋中炒香，加入能沒過雞爪的清水；
2樓：帳號已登出
想要雞爪蓬鬆又骨肉分離，建議你先把並橘缺雞爪用水焯一下里面放上。白酒去一下星之後呢，絕辯將雞爪炒一下放入料酒，鹽花椒麵和小許的雞精，蠔伍森油大概也就是炒兩分鐘就可以了。之後把這些把雞爪放到高壓鍋裡頭燜40分鐘，絕對能夠出現蓬鬆骨肉分離的。
3樓：匿名使用者
骨頭，頂部的脆骨切一刀下去就可以了，雞爪用刀劃好後準備一根牙籤。 用牙籤從雞爪手悔模的劃口前局處戳進去，沿著骨頭畢緩的位置上下劃一劃，這樣能夠將雞爪上面的肉和骨肉分離開來。
4樓：快快
正常的情況下雞爪用水六完以衡肆後應該泡吧泡完了以後正常的情況下，雞爪用水世攔瞎料完以後應該搜空泡吧，泡完了以後才會蓬鬆。不然他不正常的情況下，雞爪用水料完以後應該泡吧，泡完了以後才會蓬鬆。不然他不會蓬鬆的。
5樓：匿名使用者
雞爪子單純敗亮滷製是做不成氣膨洚又鬆軟骨肉分離的形狀的，一般別人做成這樣裡面加了我們所不知道的新增劑了，自己家人吃還是安全些好，你可以把它輕炸一茄慶下察納寬，然後再醃製，可能能達到跟它接近的效果。
6樓：帳號已登出
包括雞趾骨的脫骨和雞小腿骨的脫骨；它們依下列順序進行：①將帶族燃骨的雞爪在開水中譁讓煮35-50分鐘，即可達亂穗局到骨肉易於分離的程度；
7樓：舶濁偎
雞爪水開下鍋煮5-6分鐘(熟，但是不透) 下冰水，撈乙隻如上圖劃開~ 先去主骨的，用手指推出掘仿去~ 拿出主骨頭； 慢慢螞鉛用手指推悶散好出去取出小骨頭~;
8樓：帳號已登出
1.下面來處理雞爪，洗乾淨先把雞爪的指甲都剪掉。
2.全部處理好後倒入鍋中，加清水、蔥結、薑片、姿搜料酒去腥碼搭焯水。
3.煮開後先撈出來，迅速放遲冊拿入涼水中再清洗一遍，把浮沫都充分地洗。
9樓：黑貓老師
虎皮雞爪它也是一道非常美味的食材，所以我們在做虎皮雞爪的時候，首豎歲先我們要準備一些新鮮的雞爪，然後將它清洗乾淨之後放入鍋中焯水，然後再將他的指甲剪去，然後我們在將雞爪給晾乾之後，然後再起鍋喊纖燃燒油，油熱之後下入雞鄭虛爪進去炸炸制雞爪皮都。
10樓：方浩思
怎麼做可以讓雞爪蓬鬆一股肉分離？我覺世鬧掘得像這種情況的話，應該彎搏是一及早去古巴做那種不顧機長，可能是味道更好又蓬鬆，顯搜核得骨肉分離的感覺。
11樓：帳號已登出
大概用的是小蘇打吧，跟做麵包乙個原理。
12樓：她的心亞索不住
每一歲蠢口都超級入味兒，拿起來輕輕一抿就骨肉分離了，真的是太香了。瘀睡燕乎彎陪齋抑臥笛韓。這裡只是鬧襲讓雞爪滷進去乙個香味兒，沒有必要糾結是不是完全要一模一樣的滷料包。裝祛。
13樓：射手
雞爪型知灶洗淨，去掉前面的指尖，一分為二，也可去骨，按自己口感喜好。鍋內燒水，兩勺白醋猛搜、兩勺。
2.焯水後的雞爪要完全瀝乾水分。
3.鍋內油放的寬卜扮些，入雞爪炸至焦黃。這裡一定要注意，油儘量放的寬些或者分次炸，就可以避免中途翻面，雞爪入鍋要蓋上蓋子，以晃動鍋的方法。
4.水中放一兩片香葉和八角，放入剛炸制好的雞爪浸泡。
雞爪子怎麼樣脫骨
14樓：公尺粒聊生活
雞爪脫骨的方法如下：工具／原料：雞爪，料酒。
適量，蔥姜適量，八角適量。
1、我們將雞爪處理乾淨，剪掉腳趾，在大骨的關節處劃一刀。
2、將雞爪冷水下鍋，加入料酒，煮出血沫後撈出洗淨，再放入鍋中，加入沒過雞爪的清水。
3、加入蔥姜，八角，大火煮十幾分鍾，煮熟後即可撈出放入冰水中，這樣能有效地收緊雞皮。
讓其更勁道。
4、然後我們用到在大骨和中指上面劃一刀，其他的指節部分劃一刀，就能輕鬆去骨啦。
怎麼樣能夠完整的把雞爪肉和骨頭分開？
15樓：王祿
可以把雞爪煮的爛一點，然後放在冰水裡面冰一會兒，這樣的話是可以很好的剝出來的。
16樓：是七七不是柒柒
在煮雞爪的時候加入白醋，然後雞爪煮熟之後過涼水，然後用涼水浸泡一下，然後用刀把雞爪的各個指頭劃一道，然後就可以輕鬆的把完整的雞爪撥出來。
17樓：按時服藥
可以先將雞爪煮熟，然後把雞爪的表面劃一些刀，就可以完整的取出骨頭了，煮熟之後的雞爪非常好脫骨。
該怎樣做才能夠完整的把雞爪肉和骨頭分開？
18樓：嘉玉玉寶貝
其實方法非常簡單，把雞爪冷鍋下水之後超5分鐘，然後在熱鍋下水，煮熟了之後直接倒入冷水盆中清洗兩分鐘迅速降溫，然後直接用手把骨頭跟雞爪分開就可以了。
19樓：行樂樂樂行
首先就是要將雞爪提前浸泡一段時間，然後要把雞爪上面的黃色繭去掉，之後放入鍋當中煮一段時間，然後撈出來冷卻一段時間，然後放入冷水當中浸泡，最後把雞的指甲剪去，然後從雞爪的正中間下一刀，把其中的腳杆都破開，然後把雞骨頭抽出來。
20樓：周**強強
首先要買一些雞爪回來，然後把雞爪都清理乾淨，最後下鍋煮10分鐘左右，然後再放入熱水當中，再找一把剪刀，然後順著雞爪的線去把那根骨頭剪開，這樣雞爪肉和骨頭就分開了，這個做法是非常簡單的，有很多人都會這樣做的。
雞爪怎麼脫骨
21樓：嘉禾生活
脫骨雞爪脫骨的方法如下：食材：雞爪適量。
具體步驟：1、先將脊瞎雞爪剪除指甲，放入水中沖水約15分鐘去血水。
2、再入熱水氽燙5分鐘，撈出洗去櫻大空浮沫後，用冰水泡，目的是讓爪肉緊緻。
3、將雞爪擦乾水分，然後用刀在每乙個雞爪上面刻畫上一刀。
<>5、再將小仿喚骨頭，用相同的扭轉方式取出。
6、雞爪脫骨完成。
22樓：咖哩牛肉麵
先煮熟，再趁熱去骨。
雞爪怎麼去骨完整？
23樓：乾萊資訊諮詢
工具：雞爪、菜刀。
1、開始去骨，用刀在雞爪沿著關節處切入，如下圖所示。
2、注意切不可將肉和筋切斷，如下圖所示。
3、同樣的方式，沿著其他三個趾的關節用刀切入，如下圖所示。
4、還是不能將肉和筋切斷，如下圖所示。
5、用手將雞爪部位全部拉起來，如下圖所示。
6、將肉與骨內側撕開，如下圖所示。
7、刀口沿著皮面將骨頭剔開，如下圖所示。
8、然後開始把骨頭全部取出來，如下圖所示。
9、同樣的方式去除別的骨頭，如下圖所示。
10、最後，可以看到已經全部去除的骨頭了，如下圖所示。
大餅怎麼做好吃，大餅怎麼做能又蓬鬆又軟？
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主料 雞爪 配料 姜 蒜 幹辣椒 糖 鹽 五香粉 料酒 生抽 老抽 蠔油 白胡椒粉 老乾媽豆豉醬 麻油 白醋 蜂蜜 2 將洗淨切好的雞爪放入水中，加料酒 薑片煮約2分鐘後撈出 3 雞爪放水中浸泡一下，衝去浮沫 4 將雞爪晾乾表皮水分後刷蜂蜜和白醋的混合水，再晾乾防止油炸是濺油 5 鍋中倒入油燒至五六...
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