1樓：公子思無邪
培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、 碳水化合物等元素。
1. 在直徑30cm的鍋中，用中火煎培根6到8分鐘至酥脆，色澤變為棕色。用漏勺將其移至紙巾上乾燥，如果是提前做準備，可加蓋冷藏一晚。
2. 從鍋中取1湯匙脂肪，加入蔥，中火炒制2分鐘直至色澤金黃，變氏掘軟。加入杯玉公尺，土豆絲和辣椒，繼續煸炒2分鐘，加水，再炒制7分鐘直至水份蒸發，蔬菜變軟。
3. 從火上移開鍋，將步驟2中玉公尺混合物放入攪拌機中進行攪拌，加入牛奶和1/8茶匙鹽以及濃湯，至混合物變得幼滑。至少冷藏3小時可使湯變得很涼，此湯最多可冷藏一晚。
4. 將步驟3中的混合物取出，分為4份入碗，頂部撒上培根，香菜，1/8茶匙新鮮陸生黑胡椒，以及剩下的1/2杯玉公尺，用辣椒作為裝飾。
蘆筍培根湯。
原料：蘆筍400克、培根100克、牛奶300克、橄欖油20克、鹽3克、胡椒粉2克、芝士1小塊（或奶酥20克）、麵粉10克。
做法：1、把處理好的350克蘆筍放入食物料理機打成泥備用；另50克蘆筍切段備用；
2、熱鍋熱橄欖油，加入蘆筍泥、牛奶、麵粉一起煮到滾；再加入培根、蘆筍段旺火繼續煮15分鐘；
3、加胡椒粉、鹽調味，灑上弄碎的芝士或奶酥粒就可以了。
土豆培根炒飯。
材料：土豆、洋蔥、培根、冷公尺飯。
調料：鹽、胡椒粉、孜然粉。
做法：1 土豆洗淨後去皮切丁，洋蔥和培根也分別切丁；
2 起油鍋，油溫後下土豆煸熟至呈金黃色，盛出備用；
3 另起油鍋先下洋蔥煸香，再下培根小火煸幹；
4 冷飯搗松後和土豆丁一起下鍋煸炒；
5 調入鹽、胡椒粉和孜然粉，炒勻即可。
土豆培根核核耐焗飯。
材料：土豆1個、培根2條、洋蔥1小塊（最好是白洋蔥，紫色的炒出來顏色不好看）、公尺飯1大碗、馬蘇裡拉芝士60克（擦成改春絲）、卡夫芝士粉1大匙（可省）
調料：辣椒仔辣汁幾滴（可省）、黑胡椒粉1/2小匙、雞精、鹽適、橄欖油25ml。
做法：1、土豆切小丁用涼水浸泡後瀝乾水分，洋蔥、培根切小丁。
2、鍋入油，燒熱後放入培根煎出油，加入洋蔥炒出香味，然後放入土豆炒軟。
3、下入公尺飯翻炒（可淋入少許水），然後放入雞精、鹽和胡椒粉，滴入辣椒汁，最後撒上芝士粉拌勻出鍋。
4、炒好的公尺飯表面均勻撒上馬蘇芝士條，放入預熱180°的烤箱，中上層烤至馬蘇融化略呈金黃色即可（約10分鐘）
2樓：網友
培根又名煙肉，是由英語「bacon」譯音而來，是將豬肉經醃燻等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏製而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤。那培根的營養及功效有哪些呢？一起看看吧。
培根的營養及功效。
培根是西式肉製品三大主要品種(火腿、灌腸、培根)之一，其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙燻香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的「卟卟」聲；瘦肉呈深棕色，質地乾硬，切開後肉色鮮豔。
最常見的煙肉是醃燻豬肋條肉，以及鹹肉火腿薄片。傳統上，豬皮也可製成煙肉，不過無外皮的煙肉是可作為乙個更加健康的選擇。
1、培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，頌櫻團還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素；
2、培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏製而成，具有開胃祛寒、消食等功效。
每100克培根的營養成分含量如下圖所示：
營養素名稱 含量 營養素名稱 含量 營養素名稱 含量。
熱量 大卡） 鉀 毫克） 磷 毫克）
碳水化合物 克） 鈣 毫克） 鎂 毫克）
鈉 毫克） 蛋白質 克） 煙酸 毫克）
鐵 毫克） 硒 微克） 銅 毫克）
錳 毫克） 維生素e 毫克） 脂肪 克）
space教你學會做野橘簡單又漂亮的西芹培根卷。
space培根土豆番茄湯。
培根的適用人群。
培根屬於加工食品，雖然培根味道極好，常用作為早餐的頭盤，不過也並不是所有的人都適合食用，以下人群就不太適合食用了。
1、脾胃虛寒的洩瀉下痢之人，不宜多食。
2、老年人、胃頌春腸潰瘍患者禁食。
3、患有急慢性腎炎者忌食。
4、凡浮腫、水腫、腹水者忌食。
5、感冒未愈、溼熱洩痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。
培根的營養價值
3樓：吃不胖的小劉
1培根主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膽固醇、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素e、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等成分。
2培根的脂肪及碳水化合物含量較高，能快速為人體補充能量。
3培禪孝根屬於肉製品，蛋白質含量也滑芹高，對人體有補益作用。培根所含的硫胺素，能幫助消化。
4培根和其他肉類一樣，含有一定量的碳水化合物，食用後可分解代謝成能量，增賀讓稿強機體活力。
培根的營養價值及功效？
4樓：養生種草
培根營養豐富，製作簡單，口感獨特，深受大眾熱捧。下面是我精心為你準備的，希望對你有幫助！
培根的簡介 培根營養豐富，製作簡單，口感獨特，深受大眾熱捧。培根肉，就是將未經醃薰等加工的豬胸肉，或其他部位的豬肉熏製而成。其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙燻香味。
培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的「卟卟」聲；瘦肉呈深棕色，質地乾硬，切開後肉色鮮豔。現在科學研究表明煙燻的培根致癌不宜經常吃，建議平時可以吃現切的培根，現切的培根新鮮，沒有經過人工加工，吃得放心，自己在家也可以製作培根哦。
培根的食譜推薦培根蘆薈卷的做法
食材： 培根、蘆薈。
蔽衫棚 製作步驟：
1、準備食材，蘆筍洗淨，切去老根；
2、鍋中坐水，大火燒開後加入適量鹽；
3、下入蘆筍，大火汆燙一分鐘，撈出浸泡冷水瀝乾備用；
4、將蘆筍攔腰切斷，用培根將蘆筍捲起來，用牙籤固定；
5、鍋中加入少許油，下入培根蘆筍卷，煎至培根表面起焦即可，中間多次翻面，擺盤即可。
培根的烹飪技巧 培根可以煎也可以下火鍋，煎培根的活不宜巨集則太大，培根營養豐富，薄薄的肉片別有一番滋味，深受大眾青睞。
培根的儲存 培根放在冰箱中冷藏，或者置於乾燥通風處。
培根的選購 優質培根：肉身乾爽、結實、富有彈性，具有培根應有的燻肉風味，色澤鮮明，脂肪透明或呈乳白色，肌肉呈鮮紅或暗紅色。
培根的營養價值 培根富含脂肪、碳水化合物、脂肪和鉀、塌慎磷、鈉等微量元素。
培根的功效 家常菜中搭配培根有健脾祛寒、消食、開胃等主要功效，但是培根不宜經常食用。
培根的熱量表 蛋白質克。
脂肪克9 熱量大卡181
單不飽和脂肪酸克。
碳水化合物克。
膽固醇毫克46
多不飽和脂肪酸克。
維生素b2毫克。
煙酸毫克。維生素b1毫克。
維生素e毫克。
磷毫克228
鉀毫克294
鈣毫克2 鈉毫克。
鐵毫克鋅毫克鎂毫克3 硒微克。
錳毫克水克銅毫克。
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