1樓：富察若穀類夏
不一定！因為雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。
但是如果食物(蛋)已經熟透，而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封儲存得當，一般可以儲存48個小時都沒問題。從科學家的提示中我們可以知道：雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的，茶葉蛋也就是這個道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現在有些人愛吃半生半熟的雞蛋，(蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
2樓：司徒長青釋姬
雞蛋因為含有大量的營養，所以，如果暴露在外界的話，時間長了，容易被細菌汙染並會產生大量的細菌毒素，會嚴重危害人體健康，所以才說隔夜的雞蛋不能吃。但是，如果我們將這些雞蛋及時進行消毒處理後，在保管於能夠防止汙染的容器內，避免它變質的話，那麼，即使是放到次日，也是可以食用的。
3樓：戲蕾孟雲
雞蛋其實是可以煮熟了之。
後，隔天再重新加熱再吃的。但是，半生熟的雞蛋，在隔夜了之後吃卻不行！雞蛋如果沒有完全熟透，在儲存不當的情形下容易滋生細菌，如造成腸胃不適、脹氣等情形。
同時，有的人認為雞蛋煮越久越好，這也是錯誤的。因為雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成對人體健康不利的化學物質。
為什麼隔夜的雞蛋不能吃
4樓：拉尋戶
隔夜的雞蛋之所以不能夠吃，是因為雞蛋蛋白質含量比較高，各種營養物質比較豐富，隔夜放置之後很容易產生細菌受到汙染。
所以這個時候進食，對腸胃是容易造成不良狀況的，因此是不提倡隔夜進食雞蛋的。
儲存雞蛋正確方法。
1、大頭朝上小頭在下。
存放。大家買回雞蛋後，一般會直接把雞蛋亂放到冰箱中，但是正確的存放方法是存放時候要大頭朝上，小頭在下，這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面，可防止微生物侵入雞蛋中。
2、不宜與揮發性物質同裝運。
此類物質如蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質。
3、儘快食用不要再久置或冷藏。
雞蛋從冰箱取出後在室溫下會「發汗」，小水滴中的細菌和微生物會很快透過蛋殼深入蛋液內層，所以雞蛋已不能保質，要馬上食用。
4、存放前不可用水沖洗。
有些雞蛋的外殼有汙染，但清洗會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速雞蛋變質。可以用保鮮袋或膜包起來再放，就不會造成汙染了。
5、有獨立的存放空間。
在沒有條件冷藏雞蛋的時候，要儘量用乾淨的紙或布做成雞蛋形狀的空間，使每個雞蛋有獨立的存放空間，並且避免直接暴露在空氣裡。這樣可以減少細菌和微生物汙染的機會，能夠延長雞蛋的儲存時間。
5樓：累到**闖天涯
你好，區別雞蛋是否能夠食用的標準跟隔夜沒有關係，與儲存環境和儲藏時間長短有關，「隔夜的雞蛋不能吃」的說法，也是某些人為了吸引眼球提出的，不具備食物可食用基本條件。
從食物安全形度切入，你就需要知道食物有乙個變質過程，其中食物存放時間長短，還有儲存環境的溼度、溫度、菌群數量等都會影響食物儲存時間。時間存放的越長，滋生微生物繁殖的就會越多。在冬天或溫度較低的環境時，微生物繁殖活躍度降低，食物儲存時間就會延長，而夏天較熱的換將就會縮短。
如果你在夏天將雞蛋存在氣溫超過30度以上的地方，空氣溼度又比較高，細菌繁殖較快，那就極易使雞蛋變質，人食用變質的雞蛋就會因此而出現腹痛、腹瀉的情況。所以，雞蛋不在於隔不隔夜，而是看你如何儲存雞蛋，保證雞蛋的新鮮度，防止雞蛋變質才最主要。如果你儲存措施不佳，雞蛋是有可能在任何時間出現變質的情況，跟隔夜直接關係。
隔夜的雞蛋為什麼不能吃?
6樓：乾萊資訊諮詢
因為隔夜的雞蛋會滋生細菌，食用後容易造成腸胃疾病。
一般家庭煮雞蛋都選擇不完全加熱，雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，東西容易滋生致病菌，因此會有害健康，造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果蛋已經熟透，而且以低溫一般冷藏的溫度密封儲存得當，可以儲存48個小時都沒問題。
隔夜的雞蛋能不能吃，不僅僅要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的，有些人愛吃半生半熟的雞蛋，蛋黃是半液體狀那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使再次煮熟了，也不能再次食用。
為什麼隔夜雞蛋不能吃
7樓：檸檬生活坊呀
吃雞蛋時，這種雞蛋別再吃了，吃多了「沒好處」，儘早叮囑家裡人隔夜雞蛋能不能吃，隔夜雞蛋小知識，儲存得當可以吃，裂開的雞蛋不吃，沒煮熟的雞蛋不能吃。
雞蛋隔夜為什麼不能吃
8樓：印樂心
一種說法是；能吧 我 吃過的 沒什麼事啊。
另一種說法是；不能因為雞蛋是屬於很鮮的食品，隔夜不能吃有兩個原因：
1、雞蛋是蜈蚣、蠍子等毒蟲的美味佳瑤，可能被蜈蚣、蠍子等毒蟲夜間出。
行覓食接觸過！
2、雞蛋屬於比較快腐敗類食品，隔夜可能變質了。
過去沒有冰箱，如果是夏天的話，就不可以吃過夜的了，由於天氣熱，東西容易變質，吃了之後腸胃可能會不適的。如果是冬天的話，我想應該就沒有什麼問題了吧，天氣冷，氣體凝固東西不易變壞，過一夜應該就沒有什麼問題了吧。
所以人們用冰箱來保鮮一下夏天的食物，不就是為了第二天便於食用麼。況且溫度都是調到和冬天相仿的度數，您說是吧。
為什麼雞蛋不能隔夜吃
9樓：網友
雞蛋隔夜能不能吃取決於雞蛋第一次有沒有煮熟。
一、若是煮熟的雞蛋，第二天是可以接著吃的，若是沒有完全煮熟的雞蛋，隔夜後會滋生很多細菌，繼續食用容易引起腸道不適。
二、隔夜雞蛋最好不要食用，第一次沒有煮熟透的雞蛋隔夜放置後會產生很多細菌，吃了容易引起腹瀉、胃腸不適等症狀。雞蛋的營養價值較高，最好現煮現吃才能使營養更全面的被身體吸收，不宜放置太久。
三、隔夜的雞蛋能不能吃必須要分情況，如果雞蛋已經熟透，而且以低溫密封儲存得當，一般沒有問題。茶葉蛋通常是煮兩遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋殼敲碎，加茶葉等輔料再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的。但是那些半生半熟的雞蛋，蛋黃呈半液體狀，就不能隔夜吃了。
10樓：網友
因為雞蛋中含有大量的營養物質，在經過一晚上的時間之後一些食物非常容易變質。例如雞蛋如果長時間暴露在外界的話非常容易被細菌汙染，並且會產生大量的細菌。如果大家長時間食用過夜的雞蛋，就可能會導致自身出現各種各樣的腸胃疾病，這可能會導致自身出現胃脹，胃痛的症狀，重者還可能會影響到自身消化系統的正常運轉。
11樓：在石柱**燃情歲月的橄欖枝
雞蛋隔夜的話會在雞蛋黃的表面產生一種有害物質。這種有害物質不利於營養的吸收。
12樓：茄薪
沒聽說過隔夜雞蛋不能吃這種說法。
雞蛋為什麼不能隔夜吃
13樓：柚子生活筆記
雞蛋之所以不能隔夜吃，是因為沒有儲存好。
首先，隔夜的雞蛋沒有放置冰箱當中儲存，常溫下儲存時就會導致口感變差，而且會滋生一些細菌，所以隔夜的蛋是不可以吃的。其次，隔夜蛋儲存不當也會導致隔夜蛋中的營養物質有效減少，還會出現變質的現象，這時在食用之後就會導致人出現身體不適的現象。
雞蛋本身在烹飪的時候就已經經過加工，而整體性質已經發生轉變，超過24小時沒有吃就會產生蛋白質變性，而且會產生黃麴黴毒素，所以不能吃隔夜的蛋。
雞蛋儲存方法
1、雞蛋冷藏儲存是大部分人常用的方法，遵循的就是低溫保鮮的原理，如果家裡的雞蛋不是很多，或者冰箱的空間夠用，放冰箱冷藏是儲存時間最長的辦法。
2、剛買回來的雞蛋表面會有髒兮兮的東西，切記不要用水沖洗，因為雞蛋表面已經形成一層天然屏障，隔絕外界細菌的侵入。如果放室溫儲存，雞蛋表面千萬不能用水洗。如果放冰箱儲存，可以清洗一下，然後擦乾再放冰箱。
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