1樓：貓貓老師來解疑
大薯煲烏雞湯具有溫中健脾、補血益氣等作用，既有抵禦寒冷之功，又有補血之效。
牛大力煲烏雞湯的功效
2樓：生活達人芳熙聊
您好，強身健體，抗衰抗癌提高免疫力，具有清除體內自由基，抑制過氧化脂質形成，抗衰老和抑制癌細胞生長的功效。希望對您有所幫助，願您生活甜如蜜，願我最虔誠的祝福，帶給您無盡的喜悅。願您每乙個今天都過得幸福，願您每乙個明天都比今天快樂。
提問牛大力能和烏雞一起煲湯嗎。
您好，可以的呢，沒有衝突的呢，希望對您有所幫助，送走忙碌，忘掉煩惱，脫去疲憊，丟棄壓力。睡個懶覺，動動身體，讓微笑始終圍繞，讓輕鬆成為主調，答主祝您：天天開心！
3樓：己贏鑲
除生薑，蔥，黃酒外可另放些棗、枸杞、黃芪、當歸、人參或天麻等中藥材。也可與鱉同燉並放上述中藥材。
烏雞湯的做法：
一、製作材料：
主料：烏骨雞500克。
輔料：陳皮3克，高良薑3克，草果5克。
調料：大蔥10克，醋5克，胡椒6克。
二、製作步驟：
1、將雄烏骨雞洗淨 切塊，大蔥切段。
2、與陳皮、高良薑 、草果、胡椒、大蔥段、醋，同煮，文火燉爛牛大力---主要成份為蛋白質，澱粉質及生物鹹。
牛大力功能清熱潤肺，止咳，養腎，強筋活絡，主治肺結核，支氣管炎，慢性肝炎，咳嗽等症。
土茯苓---土茯苓味甘性平，有清熱解毒，除溼通關節，主治瘡毒，風溼關節炎，筋骨痠痛，是袪溼佳品。
這個湯水有養腎補虛，強筋活血，清熱去溼，止咳，解毒的作用。
牛大力五指毛桃湯：
材 料：牛大力1兩，五指毛桃1兩，無花果三枚，瘦肉一斤，調味適量。
做 法：牛大力、五指毛桃、無花果分別浸洗乾淨，將全部材料加水適量，鹽少許，煲1至2小時左右即可享用。
食療功效：潤肺，止咳，強筋活絡。
牛大力與五指毛桃配伍煲湯，主要**肺陰虛咳嗽，但此湯同樣有舒筋活絡的功效。五指毛桃有淡淡的椰子香氣，可令湯味更為可口。本品味甘性平，有健脾化溼、祛風化痰、舒筋活絡的作用。
清燉烏雞湯的功效是什麼
4樓：金融曉曉
烏雞又名烏骨雞、藥雞、黑腳雞。因皮、肉、骨、嘴均為黑色，故而得名。烏雞含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多；烏雞還含有豐富的黑色素，入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。
因此，烏雞自古以來，一直被認為是滋補上品。
在餐桌上最常見的是用烏雞和其它食材搭配一起煲湯。比如：烏雞山藥湯、天麻烏雞湯、山藥紅棗烏雞湯、枸杞紅棗烏雞湯、靈芝黨參紅棗烏雞湯、阿膠烏雞湯等等各種美味的滋補湯。
下面就和大家一起分享一下，怎樣做烏雞湯最有營養？
1、想要讓烏雞湯最有營養首先，必須要把握好烏雞的選擇，最好能選擇童子雞，因為童子雞的肉質比較嫩，蛋白質含量比較高，結締組織比較少，這樣可以提高人體的吸收效率。
2、在烏雞下鍋之前最好能先用淘公尺水浸泡一下，這樣能洗掉雞皮外面的異味，而且又能讓雞肉變得比較鮮嫩。
3、把烏雞剁成小塊後和薑片一起放入鍋中焯一下（一定要冷水下鍋），通過這樣的方式能讓烏雞本身所含有的腥味去除掉。
4、將烏雞和各種料包一起放到砂鍋中進行熬煮，一般要小火慢燉，最好能燉上二三個小時左右，這樣會更加入味。
5、根據每個人的口味可以再放入其它的食材。比如：枸杞、紅棗、山藥、蟲草等等。
5樓：瘋小濛
烏雞又稱烏骨雞、泰和雞，不僅它的喙、眼、腳是烏黑的，而且**、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。
從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。它的藥用和食療作用更是普通雞所不能相比的，因此烏雞被人們稱做「名貴食療珍禽」。
營養分析。烏雞含有10種氨基酸，其中蛋白質、維生素b2、煙酸、維生素e的含量都很高，而膽固醇和脂肪含量則很少，人們稱烏雞是「黑了心的寶貝」。
烏雞湯中，鐵、磷、鈣、鎂的含量較高，鐵和鋅的含量更是遠遠超過其他食品。烏雞中的鐵比菠菜的鐵含量約高10倍，鋅約是大豆的倍，甚至比含鋅較多的牛肝高倍。烏雞中的dha、epa含量是普通雞的2倍以上。
功效分析。1.喝烏雞湯可以提高生理機能，延緩衰老，強筋健骨，對防治骨質疏鬆、佝僂病、女性缺鐵性貧血症等有明顯功效。
2.烏雞湯最適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。烏雞體內的黑色物質含鐵、銅元素較高，對於病後、產後貧血者具有補血、促進**的作用。
3.烏雞湯中含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老。
因此，烏雞自古享有「藥雞」之稱。
4.《本草綱目》認為，烏雞湯有補虛勞羸弱，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
5.烏雞湯可製成烏雞白鳳丸，能夠滋養肝腎，養血益精，健脾固衝。
6樓：秒懂百科精選
烏雞湯的功效與作用有哪些？
煲的烏雞湯適合什麼人喝？
7樓：網友
1、 烏雞湯是十分有營養成分的一道湯，非常是針對一些女性朋友而言得話，月經不調，膚色暗黃不光滑，常常喝一些烏雞湯，能夠 讓女性朋友滋陰養顏，還能讓女性朋友月經失調獲得一些改進，月經不調的女士喝過還可以改進經期層面的問題。
2、 貧血頭暈的女士多喝烏雞湯，烏骨雞的營養成分遠遠地高過一般雞吃起來的口味，也十分的鮮嫩，冬季嚴寒的情況下，女性的身體用較為陰翳，還出現一些乏力，面色暗黃，需要合理飲食，冬天最合適女士喝的湯便是烏雞湯，能夠 增強抵抗力，做到補血補氣補陰的功效。
3、 **術後的女士合適喝烏雞湯，**術後的人體較為孱弱，這個時候要多補充營養成分，烏雞湯的營養成分是很豐富多彩的，能夠 加速女士**後的身體恢復，習慣性流產的女士更要多吃烏骨雞，還可以多吃一些豆類食品含蛋白豐富多彩的食材。
8樓：北京新東方烹飪學校
烏雞湯適合產後和女人滋補。
9樓：小逗比
烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素b2、煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，有很高營養價值，適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。
10樓：烈火金剛
適合產婦，乳母，身體虛弱的人，尤其是對於女性非常適合。
11樓：我隨心動
烏雞稟受了水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補虛強身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產婦，也能治產後虛弱、崩中帶下。
12樓：傲雪凌霜
烏雞湯適合體虛的女人喝。老人兒童不宜。
13樓：斛靈槐
煲的烏雞湯適合身體虛弱，動完手術的人喝。
烏雞怎麼煲有功效
14樓：匿名使用者
烏雞藥膳食譜。
1.五彩烏雞絲。
原料：黑羽綠殼蛋烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿蔔、白蘿蔔各一根，雞蛋乙隻。
製法： 1、雞肉切絲（順紋切簡顫），青椒和紅、白蘿蔔分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、溼澱粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入薑絲稍煸，青椒絲、蘿蔔絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
2.補品三套禽。
原料；綠殼蛋烏雞、攔坦敗乳鴿、鵪鶉各乙隻，枸杞少許，香茹六片。
製法： 1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗淨，加薑片、料酒巴、整姜醃漬片刻後，將鵪鶉從乳鴿開口取髒處塞入乳鴿體內，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內。
2、取燉盆乙隻，將烏雞置入，注放清水，下薑片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出薑片、蔥結，調正味道即成。
3.紅棗烏雞。
材料？綠殼蛋烏雞乙隻、淮山一兩？杞子三錢？紅棗六枚？陳皮一角？生薑二片？調味適量。
製法：淮山、杞子、陳皮分別用清水浸洗，紅棗去核，烏雞斬成大塊出水，將全部材料放入瓦煲內，加水煮約三小時，調味即成。
食療功效？補益氣血？滋補腎氣？益肝明目。
4.鹿茸燉烏雞湯。
原料：綠殼蛋烏雞250克 鹿茸10克。
製作：烏雞洗淨，切塊，與鹿茸一齊置燉盅內。加開水適量，文火隔水燉熟，調味服食。
功效：溫宮補腎，益精養血。適用於宮冷、腎虛精衰不孕者，症見婚久不孕，月經不調，經血色淡量少，小腹冷感，腰痠無力等。
5.參芪燉烏雞。
原料：綠殼蛋烏雞肉200克，黨參30克，黃芪15克。
製作：將黨參、黃芪洗淨，雞肉洗淨，切小塊。把全部用料一起放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味即可，隨量食用。
功效：補益氣血。適應症：
惡露不絕屬氣虛者，或血虛弱不能濡養肢體而致的產後身痛、腹痛者。症見產後惡露逾期不止，色淡，質稀，伴頭暈眼花，信辯失眠心悸，關節痠痛，小腹綿綿而痛，舌淡紅苔薄白。
6.地黃烏雞。
組成：生地黃250克，飴糖250克，綠殼蛋烏雞1只。
製作與用法：
1）將烏雞宰殺，去毛樁及內臟，洗淨；生地黃洗淨，切成寬釐公尺、長2釐公尺的條狀與飴糖拌勻，裝入雞腹內。
2）將雞放入盆中，再置於蒸籠內，蒸熟即成。
3）吃雞，喝湯。食用時不放鹽、醋。
功用：養血補髓。
主治：血虛，骨髓虛損之腰膝痠痛、不能久立、身重氣乏、骨蒸盜汗等症。
烏雞湯要怎麼煲才有營養
15樓：小管家美食
烏雞本身就是一種藥材，所以在製作的時候，一定不要新增太多的調料和配料，以免破壞烏雞本身的營養。
16樓：小東東營養師
烏雞湯，怎麼做營養好喝？分享3種做法，簡單易學。
烏雞湯怎麼煲才好喝，怎樣煲烏雞湯既營養又好喝
山藥烏雞湯所需材料。輔助佐料烏雞 山藥 明參 當歸 黃芪 黨參 蓮子 百合薏米 紅棗 枸杞子。山藥烏雞湯的做法。1將烏雞清理乾淨，用沸水焯燙，撈起 其他配料全部洗淨。2燉鍋中放入烏雞，加入清水煮沸，放入明參 當歸 黃芪 黨參 蓮子燉煮。3煮沸後打去浮沫，加蓋改小火煲30分鐘 放入山藥 百合 薏米，加...
紅棗黃芪烏雞湯吃了有什麼作用，紅棗烏雞湯的功效有哪些 黑豆烏雞湯的功效作用
黑豆，滋補肝 來腎 活血補血 豐肌自澤膚，補血養顏，養心安神烏雞，補肝腎 益精血，健脾補中 養陰退熱。紅棗健脾和胃 益氣生津，多食可使人臉色紅潤。而且還可以增強體質，美容潤膚的作用。一，紅棗烏雞湯具有補氣 補肝益腎 延緩衰老 強健筋骨的作用 紅棗含有鐵較高，二者燉湯，對女性的缺鐵性貧血 月經不調 習...
烏雞枸杞紅棗湯要煲多久，清燉烏雞湯裡放枸杞和紅棗好嗎
用中火煲3小時。做法一 將烏雞洗淨，去毛 去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。二 枸杞用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水。三 紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核 颳去姜皮，切2片。四 瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。作用 補血養顏，益精明目。適合身體...