1樓：匿名使用者
用料 金華火腿 500g
桂花糖 3g
蓮子 50g
松子仁 25g
蜂蜜 50g
豬油 100g
冰糖 80g
澱粉 15g
蜜汁火方的做法。
將金華火腿修成大方塊，皮朝下放在砧板上，用刀剞小方塊，深度至肥膘一半；
皮朝下放碗中，加入清水（水沒火腿），上籠蒸約2 小時30 分鐘取出褲差頃，潷去湯汁；
然後，再加冰糖、淡清湯90毫公升，上籠蒸約1 小時取出；
放入白糖蓮子再上籠蒸30 分鐘，取出潷去滷汁，合入同一盤中；
將鍋置旺火上，舀入熟豬油，燒至五成熱，放入松子仁炸至呈金黃色時，取出待用；
將鍋置旺火上，倒入滷汁，加蜂蜜燒沸，用水澱粉勾芡，放入糖桂花攪和，澆在火方上面，再撒上松子仁即成。
小貼士。1. 金華火腿，宜選上方，用旺火將皮燒糊，入清水中刮洗乾淨，再下湯鍋中煮一開，然後烹如上法，則皮酥可慶世口，若火腿存放己久，外皮乾硬，則必須用此胡陸法泡製。
2. 因有過油炸制過程，需準備熟豬油100克。
2樓：美女的糖醋里脊
火方是金華火腿最好的乙個部位，這個必須清蒸加上蜜汁最王道！
金華火腿怎麼做的好吃
3樓：0愛笑的
它的做法有很多，各種烹飪方法都可以，比如煮、蒸、燉。只要做法正確，做出來口感都很好。如果蒸的話，將洗好的火腿放入盆鍋裡，肥的一面向下。
在做的時候，可以用鋁鍋，也可以用鐵鍋，蒸半個小時，用大火煮開後，再轉小火，5分鐘就熟了。在蒸的時候，最好不要用高壓鍋，拿出來後，再放在一邊，等它變涼後就可以切來吃了，可以切小一點，越小口感會越好。
也可以用燉的方法做來吃，可以和豬蹄一起，營養更好。做的時候，加入適量的水，沒過火腿的表面，用大火煮，或再加其他一些東西，比如豆腐、魚頭等，20分鐘後就可以拿出來吃了。在吃之前，還可以加入一些火鍋底料，口感會更好。
因為火腿是一種硬的、乾的食品，很難煮爛。所以在煮之前，可以塗一些白色的糖再煮，這樣就很容易爛，而且味道會更好。在煮的時候，可以加一點酒，這樣會沒那麼鹹。
切的時候，最好用鋸子，不要用刀，效果會更好。
金華火腿外表是褐色，看起來有點焦，但裡面的肉是紅白相間的，又夾著些肥肉，吃起來不會很油膩，味道非常美味。它裡面有很多蛋白質，對身體很好，特別是胃很好，很容易被吸收，經常吃對腎也很好，還可以壯陽。如果受傷了，多吃點，可以更快痊癒，對骨頭很好，一些老年人吃，可以預防骨質疏鬆等問題。
4樓：宋亞軒
1、首先準備蔥薑蒜等食材，切成碎末備用。
2、準備食材，土豆切成絲，然後清水清洗，去除澱粉。火腿腸切成片。
3、鍋中放油，然後將火腿放入鍋中進行翻炒，在放入適量的辣椒等。
4、之後等到火腿8分熟的時候，就可以將土豆絲倒入鍋中進行翻炒。同時放入適量的香醋。這樣可以將土豆更加清脆。
5、簡單翻炒之後，就可以將蔥薑蒜等食材倒入鍋中，放入適量的食鹽等調料，進行翻炒。
6、最後等到土豆8分熟的時候，就可以放入適量的雞精，翻炒之後就可以出鍋了。
祝您生活愉快。
麻煩給個贊。
5樓：網友
介紹乙個簡單又美味營養的吃法：金華火腿切片，老南瓜切同樣大小的片，一同入沸水煮湯，至南瓜熟即加入鹽調味，不用加味精，盛湯入器皿即可。此菜最大限度地保留了火腿和南瓜的營養成份，葷素搭配合理，口感清鮮味美。
6樓：廣尋巧
1、蜜汁火方（帶皮的方塊火腿肉）：
將一方塊火腿肉用刀做網格式割劃，澆上蜂蜜，還可加紅棗、枸杞，新鮮筍片等輔料，加料酒蒸。蒸到肉爛。
2、用火腿切片蒸各種魚。
對魚體割劃，放上火腿片，加料酒、蔥姜等佐料，蒸15－25分鐘即可。
3、醃篤鮮。
之一：用火腿的蹄子和新鮮豬蹄一起燉。
之二：把火腿切成小塊或者片，與新鮮竹筍一起煮，可以大湯的，可以少量湯的，都可以；
之三：用火腿肉與新鮮肉、竹筍等新鮮蔬菜一起煮。
7樓：網友
怎麼做都不好吃，那東西吊湯還可以。
金剛火方的正宗做法？？
8樓：傅行雲時代
材料：油菜、猴頭菇。
冬瓜、醬油、澱粉、大豆蛋白。
步驟：1、油菜熱水焯擺放在盤四周；
2、將猴頭菇和大豆蛋白攪成餡；
3、冬瓜去皮切成方塊，打上四個溝；
4、放猴頭菇和大豆蛋白製成的餡，填滿餡；
5、溫油炸成金黃色，放上醬油再蒸40分鐘左右；
6、澆醬油、澱粉勾芡汁，放在盤中，切成橫豎幾刀。
火腿如何做好吃？
9樓：天幕網路
五成段穗油衫缺溫下握塌卜鍋炸加入各種作料。
10樓：我懂的放逐
效果油輪扮炸放臘塌灶入衫態作料。
11樓：芯芯美食日記
一起來巖神學習火鉛棗譽腿腸最好吃的做法吧！槐段。
12樓：良子美食
火蘆世枝腿腸陪敏，好吃美味返做。
13樓：遇上西雅圖
金針鏈晌菇火念喚含仔笑腿。
14樓：胖子教做菜
小野族火油巖脊搜粗歷炸。
15樓：a師兄美食
火納春腿腸好山茄毀逗備吃。
16樓：尉典
炒火渣氏腿做逗梁族山弊法。
火腿怎麼炒好吃
17樓：芯芯美食日記
一起來學習火腿腸最好吃的做法吧！
18樓：天幕網路
五成油溫下鍋炸加入各種作料。
19樓：網友
火腿怎樣做好吃 黃瓜炒火腿 金華火腿不能當主料做菜，只能當輔料來提鮮的，像清蒸魚、高湯娃娃菜等可以放一點火腿絲，煲湯時可以放一點火腿片等。
20樓：網友
黃瓜+青椒+火腿，超級贊。
21樓：小小愛生活
一、最文雅的吃法：清蒸火腿。
將火腿最精的部位，切成小方塊碼在盤裡，澆上醇釀花雕，上鍋清蒸。這種簡單到極致的火腿烹飪方法，也是文學家梁實秋的最愛。
二、最家常的吃法：清炒火腿。
火腿能和素菜一起烹飪，葷素搭配，味道絕妙，簡單易做。
推薦：青椒炒火腿。
原料：青椒、火腿、胡椒粉。
做法1.首先將準備好的青椒去蒂，然後用清水洗乾淨；青椒斜到切成段備用。
2.將準備好的火腿肉切成薄皮，然後將鍋中放入適量的水，將火腿下溫水浸泡30分鐘左右去除鹹味，瀝乾備用。
3.等待鍋燒熱後放入肥肉翻炒至出油就可以了。
4.將火腿肉片入鍋翻炒，慢慢地，火腿肉片就變色了。
5.放入切好的青椒，繼續中大火翻炒，可加適量的清水以免糊鍋。
6.轉中小火燜5分鐘左右，出鍋前加少許胡椒粉即可。
三、最簡便的吃法：煲湯。
將火腿加入自己喜愛的食材一起煲湯，湯鮮肉美，肥而不膩，也是別有一番滋味。
推薦：火腿燉白菜。
原料：大白菜1棵、火腿200g、白胡椒粉1小撮、香油幾滴。
做法1.白菜洗淨切去根部，切段備用。
2.火腿去骨切片備用，骨頭不要扔掉。拿來燉湯出味兒。
3.起油鍋(油一點點就夠了)下入白菜翻炒。
4.白菜癟掉之後加入火腿片翻炒。
5.倒入水至湯鍋3/4。開大火煮沸。
6.轉小火燉至白菜梆子酥軟。加入一點點白胡椒粉和幾滴香油即可。
火腿冬瓜湯。
原料：火腿50克，冬瓜250克，西紅柿50克，高湯15大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
做法1.西紅柿用開水微燙，去皮後切成月牙塊。
2.冬瓜去皮、去籽，洗淨切成長片，火腿切成長片。
3.把高湯、冬瓜片、火腿片放入鍋內，燒開，至冬瓜熟透時，用精鹽、胡椒粉、味精調味，起鍋裝入湯碗中。
4.把西紅柿塊放入湯內即可。
您可以看一下做法哦。
22樓：三皮美食
青椒火腿怎麼炒好吃還下飯，三皮分享技巧，家裡老人小孩都愛吃。
蜜汁火方怎麼做？
23樓：沉夜孤星
1.將通心蓮放在50℃的熱水中浸泡5個小時左右，放在碗內上蒸籠，用旺火蒸酥待用。
2.用刀刮淨火腿皮上的細毛和汙漬，洗淨核指舉。將火腿逗鬧肉面朝是放在砧板上，切成大概四到五片的片狀放在碗裡，用清水浸沒。
3.加入紹酒25克、冰糖25克，將混合的食物放上蒸籠用旺火蒸1小時。到火腿八成熟時，潷去湯水，再加入紹酒25克，冰糖75克，再次用清水浸沒，放入第一步中蒸熟的蓮子。<>
4.上蒸籠用旺火蒸1小時30分鐘，將原汁潷入碗中，待用。
5.將炒鍋置旺火，注入原汁，加冰糖25克，並倒改碧入原來的汁水煮沸，潷去浮沫。
6.幹澱粉用25克清水調勻，慢慢調和，變稠，勾一層薄芡（倒入汁中時要從邊上圍著向中間倒， 這樣比較均勻），徐徐澆在火方和蓮子上，即可食用。
24樓：籍香之
1. 將南腿（金華火腿）修成大方塊，皮朝下放在砧板上，用刀剞小方塊，深度至肥並好膘一半；
2. 皮朝下放碗中，加入清水（水沒南腿），上籠蒸約2 小時30 分鐘取出，潷去湯汁；<>
3. 然後，再加冰糖、淡清湯90毫公升，上籠蒸約1 小時取出；
4. 放入白糖蓮子再上籠蒸30 分鐘，取出潷去滷汁，合入同一盤中；
5. 將鍋置旺火上，舀入熟豬油，燒至五成熱，放入松子仁炸至呈金螞旦黃色時，取出待用；
6. 將鍋置絕物鉛旺火上，倒入滷汁，加蜂蜜燒沸，用水澱粉勾芡，放入糖桂花攪和，澆在火方上面，再撒上松子仁即成。
25樓：離59897鮮恃
金華火腿(500克)，蓮子(50克)、松子仁(25克)，蜂蜜(50克)、豬油（煉製）(70克)、糖桂花(3克)、冰糖(80克)、澱粉(蠶豆纖陵如)(15克)
1. 將南腿（金華火腿）修成大方塊，皮朝下放在砧板上，用刀剞小方塊，深度至肥膘一半；
2. 皮朝下放碗中，加入清水（水沒南腿），上籠蒸約2 小時30 分鐘取出，潷去湯汁；<>
3. 然後，再加冰糖、淡清湯90毫公升，上籠蒸約1 小時取出；
4. 放入白糖蓮子再上籠蒸30 分鐘，取出潷去滷汁，合入同一盤中；
5. 將鍋置旺火上，舀入熟豬油，燒至五成熱，放入松子仁炸至呈金黃色時，取出待用汪團；
6. 將鍋置旺火上，倒入滷汁，加蜂蜜燒沸毀啟，用水澱粉勾芡，放入糖桂花攪和，澆在火方上面，再撒上松子仁即成。
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