1樓：帥帥美食說
生菜都是名副其實的「美容護膚菜」，帶有豐富多彩的維生素、李盯謹維他命c、維生素b族片及胡羅卜素，是求美女性特別喜歡的一種蔬菜。這個季節吃生菜，還有乙個推動作用，那哪基便是生菜還能夠造成一種誘發干擾素栓形成的功效，針對目前的特殊時期提高大家的抵抗能力擁有關鍵好處。
主要材料：生菜450克調料：蔥5克、蒜頭5瓣調味品：食用油20克、耗油1勺子、鹽2克、白砂糖2克、雞精粉2克。
生菜出不來數，一炒就蔫，一道菜用量稍大一點，類似要一斤上下。把生菜清洗乾淨，再把表層沾掛的水份給甩去，把生菜梗獨立擼出來，掰成中區；生菜葉簡易切條，分離儲放。
金蒜」是這道蠔油生菜關鍵香氣的主要**，蒜頭至少要使用5瓣，切割成黑豆粒尺寸的蒜頭丁；小蔥一小段，切割成細蔥段。
這也是一道爽口菜，食用油用量偏少，挑選親人喜歡的植物油，則鉛約20克。溫度略微上去就下入蒜頭丁，文火漸漸地把蒜丁炒成金黃，下入蔥段炒出香味。先把生菜梗段下入，加入耗油1勺子、鹽2克、白砂糖2克、雞精粉2克，馬上走紅迅速翻炒五七下。
下入生菜葉段，停戰後趁著鍋內溫存把這道菜翻炒熟，盛盤上菜。
這道蠔油生菜是一道熟度菜，見火就熟：謹記先要下入生菜梗段，馬上調料，稍微翻炒就可以了；生菜葉下入以後，停戰，趁著餘熱**炒雞絲。
耗油，是這道菜餚「鮮」味的主要**。需要注意高入機會，謹記別加入太早。在下入生菜梗以後，與別的調味品一起加入，才可以有效途徑把鮮香給培養出去。
2樓：墨汁沫沫
鍋悔族手燒熱加入少許碧嫌的食用油，油熱後下入一半的蒜末，小公尺辣，炒出香味，炒香後，倒入調好的料汁，大火燒開，燒開後加入一半的蒜蓉，這樣蒜香味更濃更好吃，攪拌均勻，然後加入適量的水澱粉勾芡，把湯汁勾至粘稠，出鍋前淋入少許香油，把調好的料汁澆在生菜上，一道家常版穗枝的《蠔油生菜》就做好了。」
3樓：路邊的風兒
將新鮮的生菜摘才褲祥開之後洗乾淨在鹽水中泡5分鐘，瀝乾水分，之後要放在熱水鍋中焯水兩分鐘，準備好大蒜，起帶純譽鍋加油，燒熱之後將蒜末放入鍋中炒香，再放入清水，加入蠔油生抽蠢段之後再放入一點澱粉勾芡，將湯汁澆入到超好的生菜上。
4樓：影視娛樂不停更
油鹽醬醋放進去，然後把生菜放進去，稍微一炒就可以了。
蠔油生菜怎麼做才清脆好吃？
5樓：青藤下的木椅
生菜是我們生活中特別常見的蔬菜之一，生菜之所以叫生菜，是因為它的口感脆嫩，生著吃也非常好吃。生菜除了生察銀虛吃，其他做法也不少，比如說涼拌、涮鍋、清炒等等，今天我為大家分享一款生菜最經典的做法「蠔油生菜」，說到這道菜肯定很多人都不會陌生，那麼這道搏雹菜到底怎麼做才好吃呢？
蠔油生菜】食材用料：生菜球一棵、蠔油兩勺、糖一勺、鹽一勺、原汁醬油一勺、澱粉5克、水兩勺、蒜瓣三個、熟的白芝麻5克。
製作過程：<>
3、接下來製作調味品：將蠔油 1小勺子2勺、原汁醬油1勺子、糖1小勺子、敗燃水2勺子、鹽1小勺子全部混合在一起，將其攪拌均勻即可，如圖所示。
<>5、鍋中倒入水，水量可以沒過生菜的量，將鍋中的水燒開後，滴入幾滴食用油及倒入一 點鹽，將生菜放入熱水中焯二三十 秒即可，生菜本身就是生吃都可以，所以一定不要焯時間久，那樣就會太爛，影響成品的鮮脆口感。
<>15、這樣一道操作非常簡單的蠔油生菜就製作好了，口感非常鮮脆，入味深，非常的下飯哈。
小貼士]：1、焯生菜時，水燒開後，先在鍋中滴入幾滴食用油和放入適量鹽，其作用主要是為了可以讓生菜的葉子顏色保持脆綠。
2、澱粉大家可以根據自己平時飲用習慣或者家裡現有的食材，玉公尺澱粉、小麥澱粉等都可以，因為用量非常少，所以不用介意具體要用哪一種澱粉。
3、切好的蒜末分兩部分放，是為了讓其蒜香味更濃郁一些的作用。
6樓：江蘇新東方烹飪學院
生菜擇去衫稿握黃葉，一片片掰開，清洗乾淨瀝水。大蒜剁成蒜末。在乙隻碗里加少許鹽、一勺蠔油、一勺生抽、少許白糖、一勺澱粉，加適量清水拌勻待用。
燒鍋開水，水開後加少許鹽、兩滴油，將生菜下入焯約一分鐘。
生菜撈出控水 擺盤。
鍋裡放適量油，燒熱後把蒜末下入炒香。或慶。
淋入先前調好的味汁，開小火，用鍋鏟轉圈攪動，至濃敬前稠起芡時關火。把鍋內芡汁均勻淋在生菜上即可。
7樓：炎仌王
顧名思義，生菜是最合適生吃的蔬菜。它含有仔穗襪豐富的營養成分，其纖維和維生素族拆c比白菜多，有消除多餘脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，還能與蒜蓉、蠔油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所發揮的功效是不一樣的。
蠔油不是油質，而是在加工蠔豉(又名牡礪)時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經過濾濃縮後即為蠔油。它是一種含多種營養成分、味道鮮美的調味作料。因此，蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進血液迴圈、抗病毒、預防與**心臟病及肝病。
材料。生菜500克，蒜頭4瓣，蠔油50ml，白糖5ml做法。1.蒜頭剁成蒜蓉。
2.生菜清洗乾淨，燒一鍋水，水量以沒過生菜為好，水開後放進生菜，放1小勺油，用筷子把生菜壓一下，讓生菜受熱均勻；水再次煮開念激後，生菜已經全部轉色，撈起瀝乾水分。
3.熱鍋，放少量油，放進蒜蓉爆出香味。
4.倒進蠔油，加糖，翻炒均勻即可。
5.爆香的蒜蓉蠔油淋在瀝乾水分的生菜上面。
6.吃的時候，把蒜蓉蠔油跟生菜拌勻再吃。
8樓：匿名使用者
蠔油生菜、蒜、蠔油、生抽、雞精、澱粉。
做法步驟：第1步、大蒜去皮剁碎。
第2步、生菜清洗乾淨備用。
第3步、取乙個小碗，加入兩勺蠔油、半勺生抽、雞精、澱粉、清水調成味汁。
第4步、鍋內燒開水加幾滴油和少許鹽，下生菜焯水15秒。
第5步、焯過水的生菜盛出控水，擺盤。
第6步、鍋加底油，下蒜末小火炒香。
第7步、再倒入調好的味汁煮沸，淋在生菜上面。
第8步、小貼士轎弊：
1、儘量選擇嫩綠一點的生菜，這樣做出來顏色好看口感也更好。
2、生菜很容易熟，入鍋焯水的時間約為15秒就閉弊族可以了。
3、調製的味汁加卜逗入蠔油和生抽均有鹹味，所以無須再加鹽了。
9樓：杜紅安
炒耗油生菜的最佳方法是，在高敗運溫此譽的油鍋中加入少量的食用油，然後將新鮮的生菜和調味料放入鍋中。翻炒幾分鐘，直到生菜變得清脆即可森枯段。
10樓：網友
火候火候一定要注意，火候就是大火快炒，然後儘快出鍋時，時間長了就都蔫了就完了。
毫油生菜怎麼怎做，蠔油生菜怎麼做
生菜富含水分，每克食用部分含水分高達 一 故生食清脆爽口，特別鮮嫩。蠔油生菜是利用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成，該菜營養豐富，鮮嫩可口 清鮮潤滑，是廣東常見的特色粵菜！食材 生菜 青菜 洗淨待用，蠔油兩湯勺，蒜蓉，水澱粉兩湯勺。加工 鍋裡燒開水，加入少許鹽和香油，放入青菜稍微燙一下撈起 生菜不宜燙...
鮮香爽口，微辣開胃，蠔油油麥菜的做法是什麼？
首先準備好食材，先將食材處理乾淨，在鍋中加入蔥薑蒜炒香，然後加入油麥菜 蠔油悔彎耐 鬧配水 白糖，翻炒均勻碧春就能吃了。要把油麥菜用水浸泡分鐘左右，把辣椒也清洗了，陪陵歷碗中放入生抽，蠔油，白汪陵糖，加入少許清水攪拌均勻，鍋中燒開水放入鹽和食用油，把油麥菜放進去，焯水撈出備用，然後起鍋燒油，下入蘆搜...
誰知道自己怎樣做醬油，醋，誰知道自己怎樣做醬油，醋！
醬油製作 原料處理 分為3步。餅粕加水及潤水 加水量以蒸熟後曲料水分達到47 50 為標準。混和 餅粕潤水後，與軋碎小麥及麩皮充分混和均勻。蒸煮 用旋轉式蒸鍋加壓 0.2mpa 蒸料，使蛋白質適度變性，澱粉蒸熟糊化，並殺滅附著在原料上的微生物。制曲 分兩步。冷卻接種 熟料快速冷卻至45 接入米麴黴菌...