1樓：帳號已登出
生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。蠔油生菜是利用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成，該菜營養豐富，鮮嫩可口、清鮮潤滑，是廣東常見的特色粵菜！
食材：生菜（青菜）洗淨待用，蠔油兩湯勺，蒜蓉，水澱粉兩湯勺。
加工：1、鍋裡燒開水，加入少許鹽和香油，放入青菜稍微燙一下撈起（生菜不宜燙太久，下鍋變色即可撈起）；2、鍋裡放少許油，放蒜蓉下鍋爆香，再倒入蠔油攪拌，放點生抽，最後調入水澱粉勾芡成濃稠汁即可淋在擺好盤的青菜上，吃的時候稍微拌勻下，簡單的蠔油生菜就做好啦！
蠔油生菜確實是一道超級簡單，營養豐富的菜餚！不過有一點，生菜表買錯了哈^_^嘿嘿。。。
2樓：your大頭兵
生菜是我家最常吃的一道菜，最喜歡的吃法就是蠔油生菜和蒜蓉生菜，製作非常簡單也是最具營養的做法，這樣可以最大化保留生菜的營養成分，也是最健康最易於人體吸收的做法。
生菜因為含水量非常高吃起來口感水潤，不經常吃的人可能覺得吃生菜味同嚼蠟。在搭配上蠔油之後就不一樣了。生菜充分吸收了蠔汁的鮮美，吃起來不會顯得單調。
蠔油生菜】1.首先，我們準備一下食材，生菜1棵按著紋路把生菜葉一片一片撕下來，放入盆中加入適量清水，反覆清洗乾淨後撈出控水備用。
大蒜5粒，先拍扁，再切成顆粒，放入盆中備用。
2.食材準備好了，我們把生菜焯一下水，鍋內燒水，冷水加入適量的食鹽和植物油，待水燒開，倒入生菜快速焯水20秒，生菜斷生後即可撈出控水。
3.接著，準備乙個盤子，把控過水的生菜、頸部朝同一方向進行擺盤。
擺好盤後，我們開始調製料汁，鍋內燒油，油熱後，倒入蒜末翻炒出蒜香，從鍋邊淋入少許清水，水燒開後開始調味。
4.加入蠔油10克，快速翻炒化開，白糖少許，生抽5克提鮮，再淋入少許水澱粉，增加湯汁粘稠度，攪拌均勻化開調料。
5.在加入幾滴香油，香油能使菜品油潤髮亮，拌勻後即可。最後把調好的料汁，均勻淋在擺好盤的生菜上就能上桌食用了。
這道清淡營養的家常快手菜就可以上桌食用了，是不是非常的加單易學，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
蠔油生菜怎麼做
3樓：柿子快樂長
<>《無油版本的生菜清脆爽口，簡單方便！喜歡辣的就在炒蒜蓉的時候放點小公尺辣。
食材：生菜派罩。
做法：1、生菜洗淨，水開後放一勺油，下鍋焯水20秒火速撈出；
2、中火炒蒜蓉至微焦，放2勺生抽一勺蠔油，口味哪臘清淡就放一勺生抽，雞精塵緩鬧，加水煮開，倒在生菜上。
4樓：答案慢慢找
<>《耗油生菜。無油版本的哪臘生菜清脆爽派罩口，簡單方便塵緩鬧！喜歡辣的就在炒蒜蓉的時候放點小公尺辣。
食材：生菜。
做法：1、生菜洗淨，水開後放一勺油，下鍋焯水20秒火速撈出；
2、中火炒蒜蓉至微焦，放2勺生抽一勺蠔油，口味清淡就放一勺生抽，雞精，加水煮開，倒在生菜上。
蠔油生菜怎麼做
5樓：魯姐美食
蠔油生菜怎麼做才好吃？蒜末攪碎，放入油鍋，加入蠔油，生抽，適當的水，加入鹽和油，把生菜抄出來加入調料就可以。
6樓：你頭髮亂了喔
做得時候加點耗油超好吃。
7樓：美食林哥
涼水放油和鹽竟然是保持生菜翠綠的關鍵！
8樓：王者多多
為什麼飯店裡的蠔油生菜放很長時間顏色還是那麼綠。
9樓：阿婉美食
生菜洗淨備用，鍋裡放水，加鹽 食用油，大火燒開放入生菜，燙熟撈起瀝乾水分。起鍋燒油，放入蒜末 一大勺拌勻。
10樓：家常菜在家做菜
3_蠔油生菜生菜怎麼做好吃蠔油炒菜家常菜_
11樓：匿名使用者
輔料油 適量。
鹽 適量。蒜 適量。
蠔油 2勺 適量。
料酒 1勺 芝麻油 適量。
澱粉 適量。
步驟1.準備食材。
2.生菜放在加了鹽的水裡浸泡半個小時。（我放了約4克鹽）3.將洗好的生菜放沸水中焯一下。
4.將焯好的生菜擠淨水份放在盤中備用。
5.蠔油加料酒，芝麻油，少許糖，調成碗汁備用。
6.將蒜拍碎切成粒。
7.鍋中放適量油，加入蒜末炒香。
8.調入調好的碗汁，煮沸。
9.將澱粉加適量水調勻，倒入煮沸的調味汁中，快速攪勻煮沸關火。
10.將煮好的調味汁均勻的倒在生菜上即可食用。
12樓：顧輕舟老師
有的人問配料表的勺是多大的？只說我用的吧，接蠔油的勺子是普通喝湯用的陶瓷勺子，每勺估計盛10克左右的調味料。舀鹽呢，就調味盒配的塑料小勺，看菜量多少適量新增，沒有統一標準，這是做中餐的特性。
有的菜一棵重半斤，有的重三兩，調味料沒法統一，憑習慣和目測，佛系操作
蠔油生菜怎麼做好吃又漂亮？
生菜在我們生活中很常見，可以生吃，也可以熱炒，還可以涮燙，在一些小吃類食品中也常用到它，生菜翠嫩嫩的，看著就讓人很有食慾，生菜的質地脆嫩，口感清新，是葉用萵苣的俗稱，含有豐富膳食纖維和維生素c，有清脂的作用，所以又被稱作 菜，由於它的莖葉中含有萵苣素，所以吃起來有些微微的苦味，從而又具有清熱，消炎，...
九芽生菜一般拿來怎麼做，九芽生菜又叫什麼？
方法 步驟。將九芽生菜切掉根部 根部比較苦 取下它的葉子放在水裡浸泡 分鐘，去其苦味，然後清洗乾淨。九芽生菜的做法。接下來，把已經洗乾淨的九芽生菜用手撕成一小片一小片的，如下圖所示，裝盤備用。九芽生菜的做法。然後，開始調配我們的料汁，把大蒜切末放在碗裡，在碗中加入公尺醋，白糖，雞粉，辣椒油然後攪拌均勻...
培根奶油生菜怎麼做如何做好吃
主料培根zhi適量 蘑菇適量 奶油生菜適量 淡奶油30克 用料小祕訣 dao6碗水加兩顆濃湯回寶 在家輕鬆做火鍋 培根奶油生菜的做法步驟 1.原材料大合照 2.放油 煸炒培根片 3.蘑菇需要提前炒熟 4.煸炒 5.放適量淡答奶油 6.奶油生菜 我一般直接手撕成小段 7.繼續煸炒 綠綠的 好有食慾啊 ...