1樓：瑤玲啊瑤玲
螞不是梅乾菜，蟻菜別稱馬齒莧，為馬齒莧科植物馬齒莧的全草，一年隱譽迅生草本。全國各地都有生產。螞蟻菜在夏、秋季植株生長茂盛，花盛開時，選擇晴天割取地上部分或拔取全草將**去，洗淨泥土，用開水略燙，取出曬乾即得。
梅乾菜是用馬齒莧做的嗎。
不是哦，梅乾菜主要是用芥菜做成的哦，梅乾菜一般是用芥菜、油菜、白菜或者雪裡蕻等鮮菜曬乾的。梅乾菜是將新鮮菜葉曬乾，加鹽醃製發酵製作而成。不同地區的人們製作梅乾菜時選擇的材料會有所差異，製作好的梅乾菜通常會放在瓷壇中儲存。
二者是不同的菜哦，當然了，馬齒莧也是可以曬乾食用的哦，這些野菜對身體是大有好處的哦，比燒烤好很多哦，上年紀的，血壓高的人都可以吃這些野菜哦！
希望上述內容對您有所幫助哦！馬齒莧屬於野菜的一種，生活的大城市的人們應該很少見過這種野菜，估計見到了也不會認識的，它是屬於馬齒莧屬植物，它的生命力是非常頑強的，所以在我國的各個城市應該都可以看見它的身影，它的葉子有點厚厚灶此的，葉片不是很大，所以看起來長得也很可愛，葉片是綠色的，莖是發紅的，它的花期有5到8個月的時間。不論是在村莊的田間地裡，仍是城市的馬路邊角上，都可以見到馬齒莧的存在。
我記得小的時候長輩會把馬齒莧做成菜餚來食用，還有的人則會用它和啤酒一起泡水。我們下面來看看馬齒莧到底有什麼作用和功效呢？
雖然馬齒莧長得很不起眼，但它是有很多的功效的。馬齒莧中含有豐厚的蘋果酸、葡萄糖、維生素e，夏天的時候在虛缺田間摘點馬齒莧，既可以涼拌，蒸著吃還可以進行爆炒，這樣在享用美食的時候，還能起到清熱避暑、止渴利尿的作用。
馬齒莧中的ω—3脂肪酸酸含量高於人和其他的植物，可以抵擋膽固酸的侵襲。因此經常食用馬齒莧的話，可以稀釋人體膽固醇的含量，也可以預防心腦血管疾病的發生。假如被蚊蟲吸食，把馬齒莧分的葉片弄碎，塗在患處，具有消炎抗菌、消腫止痛的作用。
當然除了上面的說到的功效以外，馬齒莧還含有豐富的維生素a和胡蘿蔔素，不只能抗氧化、推延變老，還能進步頭皮抵抗力。
2樓：小康康生活的
不是，不是梅乾菜，曬的螞蟻菜不是梅乾菜，蟻菜別稱馬齒莧，為馬齒莧科植物馬齒莧的全草，一年生草本。
螞蟻菜怎麼曬乾_螞蟻菜曬乾後怎麼吃
3樓：夏末蔚曳
螞蟻菜一般要曬段時間再吃，不用擔心營養會流失，曬後的螞蟻菜入味更好。那麼螞蟻菜怎麼曬乾？螞蟻菜曬乾後怎麼吃？
螞蟻菜怎麼曬乾。
1、把螞蟻菜擇洗乾淨後，放在鹽開水裡焯燙幾分鐘，然後撈出瀝淨水分，再放到太陽下曬，這樣就容易曬乾了。
2、將新鮮的螞蟻菜清洗後，上鍋用籠屜稍蒸至變色，再在太陽下晾曬成幹即可。
3、把螞蟻菜、草木灰和水攪和在一起，讓螞蟻菜上沾滿草木灰，然後再拿到太陽底下，曬上兩天就行了。
螞蟻菜為什麼難曬乾。
因為螞蟻菜根部水分很重，直接曬比較難曬乾，可能曬好幾天都沒點反應。而且，螞蟻菜生命力很強的，就算沒有根也不會很快失去水分，在陽光下還可以正常生長。一般建議事先做下處理，如蒸一下，或燙熟比較好，這樣就不會再存活了。
不過，大家不用擔心，這種讓螞蟻菜「失去生命」的方法並不會破壞螞蟻菜的營養功能，可以放心大膽地曬乾螞蟻菜。
螞蟻菜曬乾後怎麼吃。
1、幹螞蟻菜可以蒸肉吃。
1）把曬乾後的幹螞蟻菜提前一天放在清水中浸泡，在泡好以後取出切成二釐公尺長的小段，備用，再取一些新鮮的肉，切成大點的肉片備用。另外還要準備少量的蔥花和薑片。
2）把炒鍋中放油，加熱後把蔥花和薑片放入炒出香氣，再把肉片放入炒制，然後加入鹽和雞精以及生抽等調味料炒勻，最後再把切好的螞蟻菜放入炒制，出鍋以後放在高壓鍋中蒸制十分鐘左右即可以出鍋食用。
2、幹螞蟻菜可以做包子餡。
幹螞蟻菜做包子餡也是不錯的選擇，只是它比較喜油，最好能把它與肉類一起做餡。製作時把幹螞蟻菜提前泡好，然後切成碎末，再鮮肉剁成肉餡，然後加處蔥和薑末，再加入食用油和生抽以及五香粉等調味料，調勻以後，直接做成包子上鍋蒸制就可以。
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