1樓：霏兒媽咪聊健康
應該把黃瓜洗淨切碎擠掉水分以後加雞蛋、木耳、蝦仁或者肉泥一起調。
黃瓜是夏季的常見菜，除了涼拌和炒菜以外，還可以用來做餃子餡兒。用黃瓜做成的餃子餡，分成素餡和肉餡兩種，它們需要的材料和調製方法有很大的不同。用黃瓜調素的餃子餡時需要準備三根黃瓜、三個雞蛋和適量的蝦仁，還要準備適量黑木耳與植物油。
準備好的黑木耳要提前洗淨並放在清水中浸泡。
準備好的黃瓜洗淨以後切成細絲再用刀切短一些，把它放在乾淨的盆中，加入少量的食用鹽，用手調勻以後醃製一會兒。把醃出的水分倒掉，再用手用力的擠壓，切好的黃瓜絲，把黃瓜中多餘的水分擠掉。準備好的雞蛋殼，開的碗中加少量清水調勻以後備用，鍋中放適量食用油加熱後把調好的雞蛋放到鍋中快速的炒散，取出以後與處理好的黃瓜絲放在一起。
蝦仁洗淨以後去仿亮猛掉蝦線，把它切成小塊也與黃瓜絲放在一起，泡好以後的黑木耳卻要十分以後切成細末，與其他食材放在一起，放適量的植物油，十三香、雞精，再放適量的食用鹽和少量的白糖，用乾淨的筷子調勻，這時素的黃瓜餃子餡就已經調好，準備好麵皮擀成餃子皮就能直接包餃子。這樣做好的黃瓜餡餃子鮮香誘人特別好吃。
用黃瓜做餃子餡還可以做成肉餡，這是需要準備適量的三百克豬前腿肉，它洗淨了以後攪成肉泥。黃瓜洗淨以後切成細絲，再用刀把它切成碎末。加少量食用鹽調勻以後醃一會，把醃出的水分去掉，再把它與肉泥放在一起，放入蔥，姜蒜末，生抽蠔油和料酒，再放十三香，適量食用鹽，放入植物油和花椒油，調勻以後就是美味的黃瓜肉餡，這種餡做好的餃子肉香濃郁，油而不膩備橋，口感滋味鍵爛也特別好。
2樓：創澤拓維
熱鍋涼油，放進食用油，磕入生雞蛋，開中火拿筷迅賀搭子持續拌和，煎出雞蛋碎就熄火，放涼預留。畝拿這一步裡，油略微多放點，後邊的調肉餡就不再加點油了黃瓜用擦菜板擦成短絲，放進少小勺鹽，拿筷子翻拌剎水5min，不必剎水很久，太蔫了口味不太好。把黃拍模瓜攥水，放進放涼的炒蛋鍋中，放進蔥末，鹽和十三香少小勺翻拌，黃瓜雞蛋餡就調好，這一餡口味鹹一點更好吃，這一步裡，十三香的加入至關重要，它新增特提鮮，尤其和黃瓜餡是絕搭，沒有那麼素，有一種特提胃口的香，所以不要省去。
3樓：冰雹呼叫狍子
將新鮮的漢黃瓜譽察洗淨切絲備用，黃瓜絲切的不用太細，將油溫加大虛橡熱後倒入雞蛋，邊倒邊用筷子攪拌，只要微微出香味就可以，雞蛋和油量好後滾旁加入剎好水的黃瓜絲，加入調味品即可。
4樓：蓉淼經驗之窗
黃瓜應該切的碎一點，然後加上一點土豆絲，還有一點醬油以及蠔油，孜然粉和辣椒粉。
黃瓜除了涼拌炒菜外，還能做餃子餡兒，黃瓜餃子餡兒怎麼調好吃？
5樓：小秒的**分享
黃瓜除了涼拌炒菜外，還能做餃子餡兒，黃瓜餃子餡兒怎麼調好吃？
醒面。麵粉加酵母粉翻拌，再分次加冷水，拿筷子拌麵絮，搓成比饅頭面軟乎一些的麵糰，進行發酵至2倍大，夏天30度的室內溫度乙個小時基本就可以了。這一面糊我就是用來做早點用，因此臨睡前我就要把麵糊揉好，蓋上蓋放進冰箱的冷藏室裡，慢發醇一夜，早上就發醇得非常好了，觸感輕，拉上都是大蜂窩。
做餡。做餡的重要食物是黃瓜和雞蛋。我用的是旱黃瓜，味兒濃厚，水份相較於水黃瓜而言少一些，做餡出湯也沒那麼多。
熱鍋涼油，放進食用油，磕入生雞蛋，開中火拿筷子持續拌和，煎出雞蛋碎就熄火，放涼預留。這一步裡，油略微多放點，後邊的調肉餡就不再加點油了黃瓜用擦菜板擦成短絲，放進少小勺鹽，拿筷子翻拌剎水5min，不必剎水很久，太蔫了口味不太好。把黃瓜攥水，放進放涼的炒蛋鍋中，放進蔥末，鹽和十三香少小勺翻拌，黃瓜雞蛋餡就調好，這一餡口味鹹一點更好吃，這一步裡，十三香的加入至關重要，它新增特提鮮，尤其和黃瓜餡是絕搭，沒有那麼素，有一種特提胃口的香，所以不要省去。
發好的麵糰揉一揉，排去大氣泡，搓條形後切割成比死麵餃子大一些的面劑子，用擀麵杖輕一點擀一圈，呈正中間厚情況。包進黃瓜雞蛋餡，若想餡大點就用勺壓一壓，包這一發麵餃子不用捏褶，直著超窄捏牢就行。水餃隨包隨留間隙碼在刷了少量食用油的屜上，我一共包了兩屜。
這一步，大蒸鍋我就是提早加有水，水餃都包裹後蓋上鍋蓋，餳8min，開大火燒開鍋，上汽汽車後開始計時蒸15min關火後再燜3min，能有效防止水餃收縮暄騰騰的水餃就做好，鹹香的黃瓜包餡真的是停不住口，配搭一碗花生仁黑豆豆漿，做早點真是太棒了。
6樓：王祿
將黃瓜切成細絲，放入一點鹽，醃製一段時間，將多餘的水分去掉，然後加入胡蘿蔔玉公尺粒，木耳炒好的雞蛋。攪拌均勻後放入油，蠔油，胡椒粉，鹽。加入適量的蔥花就可以了。
7樓：毛桃
黃瓜雞蛋餃子，製作配料：黃瓜2根 胡蘿蔔1根 雞蛋3個 木耳一把 蠔油1勺 五香粉適量 胡椒粉適量 蔥花1把 普通麵粉400克 清水195ml 鹽1勺。黃瓜洗淨擦成絲，加入1勺鹽醃漬一會兒； 把木耳提前浸泡，擠幹水分切碎；胡蘿蔔去皮後擦絲，切碎備用； 3個雞蛋打散，倒入鍋中炒碎，盛出放涼備用； 再把胡蘿蔔和木耳加進去，翻出水分，炒至斷生，放涼備用； 把黃瓜絲的水分醃出來，再放在紗布裡把水分擠幹，切碎一點。
把處理好的食材全部放在大碗中，加入蔥花，蔥花上面澆上一勺熱油，再加入蠔油、五香粉、胡椒粉、鹽，拌均勻，餡料就調好了；
8樓：你好甜甜圈呀呀
我是建議醬油生抽，老乾媽，蠔油青椒八角陳皮枸杞的。能夠促進黃瓜有水。
黃瓜餡餃子怎麼調餡
9樓：玩樂6生活
黃瓜餡餃子調餡方睜滑法如下：用料：豬肉餡300克悉巖臘、麵粉500克、黃瓜500克、蔥適量、姜適量、醬油適量棗手、鹽適量、香油適量、雞精適量。
步驟：1、將肉餡中加入蔥姜碎。再加入醬油、鹽、香油，雞精攪拌均勻。醃製10分鐘。
2、黃瓜洗淨切成丁。將黃瓜丁放入手動攪拌機中。攪打成黃瓜碎。
3、將黃瓜碎擠出多餘的水分。
4、將黃瓜汁一點一點加入肉餡中，攪打均勻，使肉餡上勁並粘稠。
5、加入黃瓜碎，攪拌均勻成餡料。
黃瓜水餃餡怎麼調好吃
10樓：桃子生活手冊
黃瓜水餃餡調製好吃的方法如下：
主料：黃瓜3根、雞蛋5枚、麵粉適量。
輔料：熟花生油3湯匙、大蔥半棵、香油1湯匙、白胡椒粉少許、鹽適量。
1、首先，把黃瓜洗淨，用工具擦成細絲，擦絲的過程中就會有水分析出，之後攥一把黃瓜絲，擠出水分。
2、有了黃瓜汁水，我們賣薯孝就用它來和麵，把黃瓜汁水邊緩慢倒進麵粉中邊攪拌成面絮狀。
3、接著下手，把面絮和成非常光滑的軟硬適中的麵糰，蓋上溼布或是保鮮膜，讓它鬆弛半小時再用。
4、把雞蛋打散，順乙個方向中稿攪拌均勻，然後炒成小塊兒，晾涼待用，把黃瓜絲用刀剁碎，蔥切碎，全部放進拌餡兒的大碗中。
5、加入晾涼的雞蛋和少許白手拍胡椒粉，拌勻，然後加入熟花生油再拌勻，最後加適量鹽再次拌勻，這餡兒就算是調好了。
黃瓜包餃子餡怎麼調才好吃？
11樓：雅飛飄香
黃瓜用來做餃子餡也是非常不錯的選擇，有種很清香的味道，不但清涼爽口，還能防暑、降壓、預防心腦血管疾病。黃瓜餡餃子的做法有很多種，現將黃瓜餡餃子的兩種常見做法介紹如下，看看黃瓜餡餃子怎麼做好吃，更適合你的胃口。
原料：小麥麵粉適量，黃瓜1根，雞蛋2個，食鹽、雞精、蠔油各適量。
2、把雞蛋打入碗中，加適量的鹽打散，放在油鍋中炒成雞蛋碎，越碎越好，炒好後放涼備用。如果炒得不是很碎，可以再用刀切碎。
操作步驟：1、把醃好的黃瓜用布包起來，擠出黃瓜汁。記住，黃瓜汁不要倒掉，有用的。
2、把擠出水分的黃瓜汁和炒好的雞蛋碎放在一起，加入鹽、雞精、蠔油，攪拌均勻備用。這就是餡料了。
3、數汪麵粉倒入和麵盆中，加入黃瓜汁和成麵糰，薯早仔如果黃瓜汁比較少，可以加適量清水。麵糰和好以後，靜置餳半小時以上，再揉成光睜祥滑的麵糰，最後擀成餃子皮。
4、把餃子包好，下鍋煮熟即可。
拉肚子還能吃涼拌黃瓜嗎，涼拌黃瓜放了一個早上還能吃嗎
一 拉肚子最好不要吃涼拌黃瓜，因為涼拌黃瓜屬於生冷之物，有可能會加劇病症。二 擴充套件知識 1 黃瓜，學名cucumis sativus linn，英文名cucumber 葫蘆科黃瓜屬植物。也稱胡瓜 青瓜。果實顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺。中國各地普遍栽培，現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。黃瓜喜溫...
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涼拌黃瓜隔夜不能吃！做涼拌菜時最好適量，現做現吃，剩餘的涼拌菜不適合隔夜放了。此外，做涼拌菜的刀 砧板 碗 盤 抹布等，在使用之前必須清洗乾淨，最好先用開水泡一泡，餐具最好還要在開水中煮5分鐘左右。總之，必須經過充分消毒處理後才能使用。也可用特製的清洗劑來清洗。看不怎麼明白，黃瓜是拌好的還是調料分開...
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丫頭是最親切的 是喜歡他才這樣叫哦 小笨蛋 小壞蛋 小妹妹 小.很多你自己想想你喜歡她嗎?我喜歡的女孩喜歡叫我豬頭六！而我叫她豬頭四！這不蠻好的嘛！有人願意被叫你就是對你有意思拉！你還不夠啊！土豆土豆,我是地瓜.她調皮,就叫 小壞蛋 她傻,就叫她 笨豬,她柔情,就叫她 小mm.還有幾個可愛的,小豬,...