1樓：血刺熊貓
1.材料：返碧墨魚乾、小蘇打、清水、熱水。
2. 選擇乾燥洞世掘無氣味、無異常顏色和氣味的墨魚乾燥。
3. 準備好一碗熱水，放入小蘇打，浸泡 3個小時。
4. 取出幹墨魚，扯下墨魚的頭，取出非常硬的東西，擠壓一端取出骨頭。
5. 第三，墨魚經過處納核理後，放入清水中洗淨。
6.把它放在砧板上，根據自己的喜好把它切成其他形狀。
墨魚快速泡發方法.
2樓：
摘要。1.清水浸泡 ，先將幹墨魚乾用溫水浸泡3小時，待稍泡發後，將墨魚頭上有硬物質清除掉，墨魚的表皮也去掉，再放進盆子裡。
2.鹼水泡發，然後再採用熟鹼水繼續泡發3小時，熟鹼水的成分主要是純鹼、石灰水和溫開水，按2: 3: 5的比例進行調配，攪拌均勻後，將水沒過墨魚就可以了。
3.清洗乾淨，將泡發好的墨魚撈出，用冷水漂洗乾淨就可以了，想改刀烹飪菜，隨時用隨時取。
墨魚快速泡發方法。
1.清水浸泡 ，先將幹墨魚乾用溫水浸泡3小時，待稍泡發備毀後，將墨魚頭上有硬物質清除掉，墨魚的表皮也去掉，再放進盆子裡。2.
鹼水泡發，然後再採用熟鹼水繼續泡發3小時，熟鹼水的成分主要是純鹼、石灰水和溫開水，按2: 3: 5的比例進行調配，攪拌均勻後，將水沒過墨魚就可以了。
3.清洗乾淨，將泡發好的墨魚撈出，用冷水漂洗乾淨此蠢就可以了，想改刀烹飪菜，隨時用隨仿扒備時取。
希望我的能給您帶來幫助呢
墨魚怎麼泡發
3樓：生熹
首先要用溫水浸泡墨魚3小時，將墨魚頭上有硬物質和表皮都去掉，然後再用配製的鹼水。
二次泡發，讓墨魚更軟和，再將純鹼、石灰水。
和溫開水以2:3:5的比例調配，把墨魚放進盆中，水蓋過墨魚大肢即可。最後要將泡發好的墨魚撈出清洗乾淨，隨時備用。
墨魚泡發的技巧。
1、清水浸泡。
先將幹墨魚乾用溫水浸泡3小時，待稍泡發後，將墨魚頭上有硬物質清除掉，墨魚的表皮也去掉，再放進盆子裡。
2、鹼水泡發。
然後再採用熟鹼水繼續泡發3小時，熟鹼水的成分主要是純鹼、石灰水和溫開水，按2:3:5的比例進行調配，攪拌均勻後，將水沒過墨魚就可以了。
3、清洗幹鄭手淨。
將泡發好的墨魚撈出，用冷水漂洗乾淨就可以了，想改刀烹飪菜，隨時用隨時滾叢世取。
墨魚應該怎麼泡發
4樓：匿名使用者
將墨魚泡發切好後，用油、精鹽、生抽醃製，翻上蛋液；
生抽、生粉、糖、醋叢碰攪勻醃製片刻；
把洗好的墨魚放進盆子中，加入鹽、適量滲銷談清水，用手揉搓，讓墨魚表面散開，再用清水清洗。
如果墨魚骨刺比較大的話，可以先把黑魚骨刺軟化，再將墨魚骨刺刮除。
方法：先將墨魚骨刺順著魚刺粗的地方，輕刮下來，切成大塊。然後再在盆子中倒入水，加入適量鬥前的食醋、薑末、鹽、味精、醋、白糖、味精、蔥段、薑片、蛋液，煮熟。
再用冷開水將整條的墨魚骨刺一併壓碎，倒入湯中，慢火燉煮1小時左右即可。
3、把魚刺除掉。
取適量鹽和生抽，將魚刺的地方用水沖洗乾淨，然後再將黑魚骨刺取出，瀝乾水分。在生魚骨刺上面撒一些鹽，然後倒入切好的大蒜，將其拍扁，並輕的拍扁，待大蒜完全軟化後，用保鮮膜將其包住，待其稍微包嚴，再放到冰箱冷凍室裡面，可儲存約3個月。
4、用醋調配。
準備乙個乾淨的白醋，然後將其洗臉，然後在白醋裡面加入適量的水，把沾到的死魚骨頭放入水中浸泡，這時就會發現，魚骨頭上有乙個洞，這就是魚骨頭，但是卻不能摘除，把刺扎破了，這樣容易傷到魚刺。取適量白醋，然後將魚骨頭和醋一起放在盆中浸泡，大概三天左右就可以了。
5、冷凍。如果魚骨頭的顏色有點發黑，則一般是不可以食用的，因為魚骨頭沒有完全長成硬結就可以食用了。
墨魚怎麼泡發 墨魚如何泡發
5樓：向陽
1、蘇打水泡軟法。將墨魚乾放入盆內，加入足量50度左右溫熱水沒過墨魚乾，加入一勺小蘇打（又叫碳酸氫鈉），攪拌均勻，室溫浸泡2-3小時左右即可泡好泡軟墨魚乾，簡單快捷；
2、麵粉水泡軟法。將幹墨魚裝盆，加入足量清水浸泡沒過墨魚乾，加入一把麵粉（也可以用澱粉）攪拌均勻成麵粉水，滴入幾滴白醋，常溫浸泡2小時左右即可快速泡好，泡好的墨魚乾看著香軟又新鮮，沒有面粉時也能用澱粉代替。
墨魚如何泡發
6樓：牛永嘯
泡墨魚乾的方法。
墨魚乾的泡發也比較耗時間，所以應提前泡上。
1、首先將墨魚乾用冷水顫李浸泡3小時，待稍泡發後，將其外皮去除再放進盆子裡。
2、這時茄昌遲要開始配發熟鹼水。
因為用鹼水泡發的話墨魚乾迅賣會發得更好更快。熟鹼水的成分主要是純鹼、石灰水。
和開水，三者的比例大致是2:3:5，水量則以大約沒過墨魚乾的高度為宜。
3、配好熟鹼水後，將去了皮的墨魚乾放進去。約3小時後，將泡好的墨魚撈出，用冷水漂洗乾淨即可進行烹調食用。
怎麼泡發海蔘的方法，正確泡發海蔘的方法
一 浸泡海蔘 在容器裡倒入沒過海蔘的水 優先選擇純淨水 放在0 5 的環境中浸泡48小時，每天換水1 2次。注意 泡發海蔘全過程都不能接觸油和鹽，容器選擇空間大一點的。二 剖洗海蔘 將泡好的海蔘沿腰部縱向剪開，剪去沙嘴後清洗海蔘內部。注意 海蔘內壁上有白色的海蔘筋，可食用且有營養，但會影響海蔘漲發，...
怎樣泡發魚翅，魚翅要怎麼泡發 魚翅的泡發方法
魚翅怎麼泡發，魚翅泡發的正確方法 1 將乾魚翅放進一個乾淨的容器裡，加溫水沒過魚翅。2 浸泡時，一定要勤換溫水，最少也要換3次，以免因水臭導致魚翅變質。3 煲煨前須用兩片竹笆將魚翅夾緊。這樣做一是避免魚翅煳鍋，二是避免魚翅變形 散爛。4 煲煨時應注意時間。筆者的經驗是 老硬魚翅一般煲煨5 6小時軟嫩...
怎樣烹任免發海蔘，如何正確泡發海蔘？
海蔘粥 作為早餐海蔘可以切碎熬粥，在做海蔘粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海蔘放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海蔘粥保留了海蔘的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海蔘的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒 產後...