1樓：五戒之印
蝦、蟹烹調簡單啊山凳早。蝦可粗扒以白灼逗雀，蟹可以清蒸。肉，可以烤串。
2樓：暮靜雨
食材準備】花甲，蔥，姜，料酒，鹽。
烹飪步驟】首先把花甲買回來之後放在盆子中，加入清水，加入一勺鹽去浸泡兩個小時，這樣能夠讓它很輕鬆地吐沙，但是如果沒有時間的話，買回來可以清洗乾淨之後直接入鍋。
在鍋里加入清水，把水燒至沸騰之後，把花甲放入水中，保持大火去煮花甲，等所有的花甲都開口了，這時就把它關火撈出來，控幹水分放入盆中備用。
把準備好的蔥切成細絲，姜也切成細絲，起鍋燒油，油溫六成熱，下薑絲，蔥絲爆香，等顏色開始微微變深，放入焯水好的花甲快速翻炒。
炒的過程不斷的去翻拌，這樣才能讓花甲更加快速的均勻受熱，再加入一勺鹽翻拌均勻，最後的時候再撒上一撮蔥花。
翻炒的時間不宜過久，否則花甲也是容易炒老的，海鮮就是一種非常容易成熟的食材，如果炒過了之後肉螞轎質非常難吃，嚼不爛的感覺，大概一分鐘就可以出鍋啦！這樣一道非常好吃的炒花甲就做好啦，如果喜歡吃辣的，還可以放入幾個幹辣椒去爆香，味道也是相當好了悶基肆，非常下飯，喜歡就做來試試吧！
烹飪小提示】
焯水是去除花甲泥沙的最快速方法，只要焯水之後開口了，就會洗的乾乾淨淨，吃起來一點都不牙磣，但是這個方法一定要注意花甲開口立馬出鍋，千萬不要時間長，否則花甲肉就會鋒攜變得很老很柴，口感不好。
炒花甲的時候可以加入少許清水一起去炒，這樣能夠最大限度的保持花甲鮮美，如果不加水的話，容易把花甲炒幹炒硬。
3樓：seven橙子姑娘
大閘蟹清蒸就可以吃了，味道很是鮮美，還有蝦，用清水煮熟，去了蝦線就可以直接吃，蝦肉甜甜的，老少皆宜。
魚類怎麼烹飪？
4樓：易書科技
醋烹武昌魚。
原料：武昌魚500克，醋、蔥花、花生油、蒜末、姜、醬油、料酒、溼澱粉、精鹽各適量。
炒鍋內放入花生油，燒至七成熱時放魚，炸至金黃色外焦時，將油控出。在炒鍋內留底油，旺火燒熱，放蔥、姜、蒜稍炸，烹入醋、料酒、醬油顛勻即可入盤。
涼粉鰱魚。原料：鰱魚1條，涼粉，料酒、花椒油、香油、蔥頭段、豆瓣辣醬、薑末、泡辣椒醬、醋、蒜末、白糖、澱粉、精鹽、啤酒、高湯、香菜末、花生油、雞精各適量。
做法：鰱魚洗淨去內臟，切成塊，用澱粉拌勻。坐鍋點火倒油，待油六成熱時，放入魚塊炒散至金黃色時撈出。
鍋內留油，放入豆瓣辣醬、姜、大蒜、泡辣椒醬、蔥頭段，倒入炸好的鰱魚翻炒，放入涼粉，加入啤酒、花椒油、料酒、白糖、雞精、精鹽、高湯、香油、醋炒勻，撒上香菜段即可。
軟煎鮁魚。原料：鮁魚肉500克，煮土豆350克，雞蛋3只，精鹽、味精、胡椒粉、麵粉、黃油、花生油各適量。
鍋置火上，放入花生油燒熱，魚片拖勻雞蛋糊放鍋內，煎至兩面呈金黃色，潷去餘油，加黃油烹熟，起鍋裝盤，煮土豆切片放在盤邊。
5樓：真美的說聊的
食醫結合。中國的烹飪技術，和醫療保健有密切的聯絡。在中國，向來 就很重視「醫食同源」、「藥膳同功」。
6樓：解憂小幫手
以紅燒魚為例：將處理完的魚兩面切上幾刀，撒上鹽抹勻，醃製15分鐘，鍋內倒油，油熱後放入魚，小火慢煎，煎至焦黃後翻面再煎，放入生薑、蒜、生抽、水，煮至沸騰，撒入白糖、鹽，放入蔥段、胡椒粉即可。
這是什麼海鮮?怎麼烹飪?
7樓：手機使用者
額……這是海螺、適合切片炒著吃、本身沒毒、不過有的人身體不適應會中毒的、要吃新鮮的、吃完不要和涼水、避免中毒。
8樓：手機使用者
別輕易吃，看樣子像有毒。
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