1樓：那個閃電
一斤麵粉放三兩水做面侍褲條，所以能做1斤三兩的溼麵條，具體做法如下：
主料：高筋麵粉。
500克、水170克。
輔料：鹽2克。
步驟：1、麵粉、鹽。
2、麵粉里加鹽放水揉成光橡談譽滑的麵糰醒1小時。
3、醒好的麵糰擀成長條切成小段。
4、用制梁段麵條機擀麵皮。
5、擀好麵皮後再擀成麵條。
6、這擀好的麵條。
7、為了防上粘連放少許麵粉拌勻。
2樓：食材寶典
製作溼麵條的關鍵在於麵粉和水的比例，不同的比例會導致不同的口感和質地。一般情況下，一斤麵粉需要大約3-4公升水，具體比例需要根據個人口味和麵條種類進行調整。以下是製作溼麵條的一般步驟：
準備麵糰：將一斤麵粉和適量的水混合在一起，攪拌成麵糰。麵糰應該柔軟但也能有點嚼勁。
揉麵團：將麵糰揉成柔軟的麵糰，這個過程需要遲拍昌一些時間，大約需要3-5分鐘乙個回合。
拉麵團：將揉成團的麵糰拉扯成薄餅狀，這個過程需要一些技巧，可以加入一些麵粉或者使用木製滑板等工具。
醒面：將醒碼扒面放在一邊，讓麵糰自然醒面15-30分鐘。
揉麵團：將醒好的麵糰再次揉成柔軟的麵糰，這個賀正過程需要重複幾次。
拉麵團：將揉好的麵糰再次拉扯成薄餅狀，這個過程需要一些技巧，可以加入一些麵粉或者使用木製滑板等工具。
煮麵：將拉好的麵條放入開水中煮10-15分鐘，直到麵條熟透，撈出放在冷水中，讓麵條回彈。
完成及儲存：將煮熟的麵條撈出瀝乾水分，放入碗中，可以加入一些調料和澆頭等調味品，也可以打包儲存。
壓麵條一斤面加多少水？
3樓：無雅詩
機器壓麵條和麵參考配方。
麵粉：1公斤。
水：公斤。面得筋：8克。
食鹽：5克。
說明：1、麵粉的選擇。
機器壓麵條時要選擇筋度高的麵粉，一般市場上銷售的高筋粉、超精粉以及特精粉等均屬於高筋粉，有一些筋度較高的特一粉也可以加工麵條。
為了使加工出的麵條質量穩定，可以採用2-3家麵粉搭配使用。
在每年的六月份新小麥收穫之前，儘量儲備一批***的麵粉，以避免新小麥麵粉導致的麵條發粘、斷條、不耐煮等現象。
加工麵條類製品加一點食鹽，更有利於麵筋的形成，食鹽的主要作用也是增加面製品的筋度和光滑度，一般食鹽的用量為1%左右。
不同的麵粉吸水率不一樣，所以和麵用水量也有一定的差別，加工者要根據面塊的軟硬度，調整面團的加水量。另外，如果用機器和麵，加水量可以適當低一些，而手工和麵，加水量可以適當高一些。機器壓麵條一般新增量是，剛開始使用 %，如果覺得筋度太強，可按使用。
機器壓麵條工藝說明：
1、和好面後，一定要靜置10-15分鐘，讓蛋白質充分吸水，形成麵筋。以免造成煮後的麵條出現起泡、分層現象。
2、夏季氣溫偏高時，為了防止粘連，在壓片時可以適當撒入一些玉公尺澱粉。
3、對於高溫高溼的天氣，壓好的麵條儘量採用冷藏，以免造成褐變或發酸。
4、在夏季氣溫偏高時可以適當新增鹼來緩解麵條的發酸現象，鹼的新增量為左右。
4樓：瑛瑛又餓了
以下是我的，希望可以幫助到你。。很多人搞不好這一步，也搞不清楚蒸饅頭和包子到底要加多少水？民間有句老話說道「軟面饅頭硬麵條」，意思是蒸饅頭時麵糰要和得軟一些，而麵條的麵糰則要硬一些，具體該加多少，咱們細細往下聊。
麵粉漲了一角錢一斤，但我家麵條還沒漲價。"農貿市場裡一家賣面製品的商戶表示，雖然目前使用的麵粉漲了，但自家的麵條3元一斤還未漲價。"要是後面麵粉還繼續漲價的話，我們的麵條也計劃漲到元一斤。
近年來，隨著時代的發展，消費者的口味日益多元化，為了適應市場，楊廣的麵條也有了多種口味，例如雞蛋麵、蔬菜面、玉公尺麵等。這些口味的麵條跟做原味的麵條方法差不多，只要在麵粉里加入雞蛋、蔬菜汁或是玉公尺麵就可以，但加多少就全看麵條工人的經驗了。4、麵條因為家裡有面條機，都是自己壓的，把麵粉扔進去，自動加水出面條，可以早上起來壓面，也可以晚上壓好放冰箱凍著，沒有面條機的朋友，可以提前準備一些溼麵條，或掛麵都可以的。
準備一斤生面條，乙個土豆切成土豆絲，乙個西紅柿切成片，切點蔥花，一起放入盆中備用；一塊豬瘦肉切成肉絲，裝入盆中。1.準備二細的生面條一斤左右，蒸鍋中添入清水，開大火把水燒開，然後放入生面條，攤薄攤均勻，蓋上鍋蓋，開大火蒸10分鐘。
5樓：生活小達人
你好，一般機制麵條一斤2兩水。麵條用手工和麵和用與面機和麵比較，其水份含量是不一樣的，因為和麵機速度快力度大，所以含水量可以稍微小點。用和麵機和麵一斤乾麵粉一般需要用一斤水，先用和麵機把麵粉加進去，在按照一斤乾麵粉2兩水的比例逐步加水，邊和麵邊加水，加完之後繼續和麵到均勻，然後將和好面加入壓面機壓幾道壓出來，最後用面刀切出來。
一斤麵粉能出多少乾麵條？
6樓：汪清萬祥
一般可出斤乾麵條。
一斤麵粉加多少澱粉做鮮麵條
新增復量為4 12 可以根制據實際情況適當調整。下面介紹麵條的做法，用量供參考，首 先準備材料 麵粉 500克 澱粉 5克 水 適量 鹽 少許。1 麵粉 澱粉 水 鹽混合倒入容器裡，揉成光滑的麵糰，然後放置一旁醒1小時 2 醒好的麵糰擀成長條切成小段 3 用制面條機擀成麵皮 4 擀好麵皮後，再擀成麵...
做包子和麵要多少水，做包子發麵一斤麵粉放多少水合適？
加乾酵母的量要根據溫度來調整，一般夏季4 6克，春秋6 8克，冬季8 10克。水要根據不同麵粉來控制，因為不同牌子甚至不同時間的麵粉吸水率都是不同的，一般在240克左右。一般還可以加4克泡打粉和10 15克白糖。用乾酵母發麵只要不發酵過度是不會酸的，所以也不需要加鹼。發麵到膨脹到開始的三倍左右就差不...
紅糖饅頭一斤麵粉放多少紅糖
紅糖饅頭一斤麵粉，放100克紅糖。材料 500克麵粉 100克紅糖 1包泡打粉。糯米粉250克紅糖饅頭做法 1 250糯米粉加入麵粉裡，加適量泡打粉混合一起拌勻。2 紅糖加適量溫水化開。3 化開的紅糖水倒入麵粉中，用手攪拌。4 和成有點粘手滴麵糰。5 將麵糰分成小小的麵糰之後放置蒸布中，鍋中備水，入...