1樓：匿名使用者
芋頭公尺粉的做法叢宴兄。
步驟 step
芋頭洗淨剝皮備用。
步驟 step
將芋頭切成小塊祥叢。
步驟 step
黑芝麻洗淨；瀝乾水分。放進鍋中小火慢烘，炒熟飄出香味。
步驟 step
糯公尺粉炒香。
步驟 step
先將炒熟的黑芝麻打成粉末備用。
步驟 step
匯進芋頭塊、糯公尺粉白糖，加進不超過說明書標準的水位線，投料蓋蓋上；插上攪拌棒。按下豆漿鍵。
芋頭公尺粉的成品圖。
<>芋頭公尺粉的烹飪技巧。
技巧 tips
1.每次喝多少打多少，這樣減少食物表面和空氣的接觸面積保全營養。
2.食材放入破壁機需要將投料蓋蓋上，並且插上滲襲攪拌棒預防食材的湯汁到處飛濺。
2樓：勿鏡
做法。公尺粉事孫族先泡水濾幹。將則譽弊配方中虛渣的a材料放入鍋內炒出香氣。
加入配方c的調味料試好味道後再加入配方b的材料。
待味道試一下覺得可以後再加入配方b的主食材部份香菜是點綴用的先不急著放入。
成品完成---不加湯反而更能將爆香的食材風味給呈現出來，誰說芋頭公尺粉一定是湯的呢？
3樓：秋海棠
的a材料放入鍋內炒出香氣 加入配方信跡c的調味料試好味道後再加入配方b的材料 待味道試一下覺得可以後再加入配方b的主培拿食材部份香菜是點綴用的先滑中並不急著放入 成品完成---不加湯反而。
幹炒芋頭公尺粉的好吃做法？
4樓：網友
材料。芋頭公尺粉 1包，中型芋頭 1顆，豬五花肉 約半斤，紅蔥頭 約7-8瓣，幹香菇 5朵，醬油 2大匙，鹽 適量，白胡椒粉 適。
做法。芋頭去皮後切條，紅蔥頭去頭尾與外層髒皮後切片， 豬五花肉切絲，幹香菇泡水後擠幹水分切絲備用(老鍋的芋頭公尺粉是純公尺公尺粉加上芋頭泥，所以本身就已有芋頭的營養和淡淡的芋頭紫色)
取一鍋，加水約7分滿煮開後，放入芋頭公尺粉煮至散開後， 馬上取出裝入容器中，並蓋上蓋子悶著。 (這是之前電視上看阿基師介紹讓公尺粉q彈的作法) (我把煮好的公尺粉用大同電鍋的內鍋裝著，譁滾再用內鍋的蓋子蓋著非常好用)
取一炒鍋，不加油放入五花肉絲後，開中小火煸炒至豬油出來， 豬肉絲都變色後，放入紅蔥頭炒至香味出來，再放入香菇絲炒至香味出來。
紅蔥頭與香菇的香味都出來後，放入芋頭絲炒到芋頭香味出來， 並且加入醬油與白胡椒粉炒香。 (之前本來不打算那麼早讓小朋友吃胡椒粉， 後來保母說白胡椒粉可以去身體的寒氣/溼氣，所培亮以這次就加了)
加水淹過所有材料後，煮至芋頭軟化，並且試試味道。 如果不夠鹹在這時候補點鹽。 最後放入先前煮過的公尺粉，拌炒至水分收乾，材料都均勻裹上公尺粉即可。
濃濃的芋頭香，濃郁的芋頭泥，q彈的肉絲與香菇絲，搭配上紅蔥頭與白胡椒粉的香氣。芋頭控一定不能錯過！
說到公尺粉，不曉得有沒有朋友吃公尺粉會容易胃酸過多或脹氣呢？ 原來那是因為有些公尺粉加了過多新增物或過度發酵所導致的。 而純公尺公尺粉是所有種類的公尺粉裡營養價值最高的，有豐富的蛋白質、鈣、糖類、礦物質，而且亂中餘容易消化，連嬰幼兒都可以吃。
這次用的芋頭公尺粉除了有純公尺公尺粉的營養，還含有芋頭的膳食纖維和維生素。
芋頭粉的做法
5樓：小白兔奶糖
1、芋頭粉的空陸顫悉雹一種鬥敗製作方法，其工藝流程包括送料去皮、切粒、風乾脫水、低溫加壓熟化、粉碎及稱量包裝，其關鍵是低溫加壓熟化工序中物料的熟化溫度應控制在80℃～100℃，壓力控制在101．3－202．6kpa（1－2個大氣壓）。
2、大家以為芋泥的做法很麻煩，其實簡單到極點：買乙個大芋頭蒸之，約一小時，取出。切成厚片，右手將那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一壓一拖，芋頭變為粉狀，加糖來炒，即為芋泥。
3、做芋泥簡直是一門藝術，做得最好的人，覺得是家裡的媽媽。所有天下美味，都出自母親手上。老人家廚藝有多高不是問題，也不容置疑，一爭辯，即大打出手。
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