1樓：桂颯趣談旅遊事
將油麥菜倒入鍋內，翻炒兩下，加入一點高湯（白開水），加入適量的鹽、生抽、白糖，快速翻炒幾下就行了。食材：油麥半公斤，豆豉鯪魚罐頭乙個，鹽，生抽，白糖，蒜蓉，蔥薑絲，紅辣椒絲豆豉鯪魚油麥菜是用油麥菜和豆豉鯪魚罐頭製作的一道色香味俱全的傳統粵菜。
油麥菜要選購色澤淡綠、質地脆嫩的為好，這樣的油麥口感極為鮮嫩、清香。
當然如果講究菜品美觀的話，可以將油麥菜夾起，放進盤中擺造型。鍋中剩下的部分用水澱粉勾薄芡，叫點明油，淋在菜上即可。油麥菜含有大量維生素，具有降脂**作用。
豆豉鯪魚油麥菜有兩種做法，一種是拌，一種是炒。我家比較喜歡拌著吃的做法，簡單、清爽、不油膩。
油麥菜中的高營養特性，註定了其有抗衰老／降低膽固醇以及清早潤肺等功效，油麥菜屬於蔬菜中的神色綠葉蔬菜，型宴純中國居民膳食指南中建議，每天每人要攝入500g的蔬菜，其中2/3是身側綠葉蔬菜，因此油麥菜就是乙個不錯的選擇，尤其是經常對著電腦的辦公室白領和每天埋在書海中的學生，特別適合，因為油麥菜中維生素a以及胡蘿蔔素的含量非常豐富，有助於眼睛的健康。油麥菜放入盆裡，加入半盒魚，撕或切成小塊兒，放一勺豆豉和罐頭裡的油，加一捏糖，半勺辣椒油拌勻裝盤即可。鍋里加少量油，炒一炒豆豉，下蒜碎，然後下入魚塊兒，輕輕炒勻。
可以把炒好的魚塊兒盛到油麥菜上，也可以把油麥菜放祥凳入鍋裡，迅速炒勻盛出。
油麥菜又叫莜麥卜咐菜，口感鮮嫩，有它獨特的風味，平時我們經常吃的油麥菜都是蒜蓉油麥菜／豆豉鯪魚油麥菜或者芝麻醬涼拌的油麥菜，油麥菜中富含豐富的維生素a／胡蘿蔔素等維生素，以及鈣／磷／鉀／鎂等礦物質，其中富含的硒也很豐富。是典型的高營養低熱量，並且還豐富膳食纖維的食物，對於**的人來說，是乙個不錯的食物選擇。
2樓：家博寶貝啊
首先需要起鍋燒油，加入蔥薑蒜褲哪把豆前察豉鯪魚放進去翻炒均勻，再把油麥菜放胡悔碼進去，放入生抽蠔油鹽進行調味，翻炒均勻就可以出鍋了。
3樓：水瓶問問額
先把油麥菜的菜葉子分離，然後清洗乾淨，切成段。熱鍋燒油，放入油麥菜進行翻炒，等到油麥菜炒綠之後倒入盤中。開啟豆豉鯪魚罐頭，把鯪魚撕成丁，然後再另起一鍋，加入蒜末和豆豉進行煸炒，再放入鯪魚丁，倒入一些蠔油枯雹和清水輪盯，加一些臘敗和水澱粉進行勾芡，湯汁濃稠之後倒在油麥菜上面。
4樓：房間號
做法非常簡單，只需要將豆豉和油麥菜放入鍋裡翻炒就可以了。先將油麥菜清洗乾淨，然後在鍋裡放入豆豉，再把纖輪油麥菜放入鍋裡翻炒5分鐘，加入一些調味料，這樣豆豉鯪魚油麥菜手碧就做好畢豎舉了。
5樓：青楓侃
做法非常的簡單，首先準備好魚清洗乾淨，然後再放入鹽，雞精，蠔油，生皮差衫抽，料酒，白糖醃製15分鐘，然後起鍋燒油，倒入蔥，姜蒜燃腔爆香，然後再將醃製好的魚放入鍋中，加入慶鄭適量的豆豉，然後再放入準備好的油麥菜，翻炒均勻，小火慢燉5分鐘就可以出鍋了。
6樓：pan小
材料：油麥菜400克，罐裝鯪魚50克，大蔥1根，生薑1小塊，大蒜3瓣。調料：
食用油30克，香油1小匙，高湯3小匙，料酒2小匙，豆豉伏納棚1大匙，精鹽2小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，製作步驟1.把油麥菜切成10釐缺則公尺長的段，用開水焯熟，裝盤，2.蔥、蒜、姜切末，3.
鍋中下油，炒香蔥、蒜、姜、豆豉，加入高湯及其他調味料，燒開後放茄辯入鯪魚，盛出放在油麥菜上，淋入香油即可。注意事項，油麥菜焯水的時間不能長，斷生即可。
豆豉鯪魚油麥菜的做法是什麼嗎？有什麼食用價值呢？
7樓：王希說汽車
豆豉鯪魚油麥菜的做法是什麼嗎？有什麼食用價值呢？
油麥菜是一種低熱量，高營養的蔬菜，有降低膽固醇、**神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效。一般油麥菜我家都是吃烤肉時用的多些，這樣做還是第一回。本身豆豉鯪魚就挺喜歡吃的，所以把這兩樣放在一起吃起來真的很不錯。
做這道菜需要注意幾點：一是，因為豆豉鯪魚本身就有鹹味，所以在炒制過程中要少放些鹽；二是，油麥菜有輕微苦味，所以在炒菜時要放少量白糖來調味；三是，為了保持油麥菜的碧綠，要用大火快速翻炒，這樣炒出的菜也不容易出水。
豆豉鯪魚油麥菜的做法是炒著吃。有一道傳統的廣東菜叫豆豉醬和小麥醬臘腸。用黑豆韭菜做成的臘腸，很受歡迎。
黑豆臘腸醬是一道普通但營養豐富的家常菜，主要由罐裝臘腸製成，配料包括炸臘腸和蒜茸調味料。用黑豆做成的臘腸質地細膩，耐嚼。將炒蒜茸和臘腸末與豆豉醬混合，使菜脆嫩。
<>今天，讓我們來看看用黑豆和小麥製作臘腸醬的新鮮、酥脆、美味和營養的方法。雖然製作臘腸醬很容易，但要使其美味，有三點需要注意。生菜是生的和熟的，所以在炒的時候，不要花太長時間，最後炒到生的才可以出鍋。
用姜、蒜和辣椒炒碎臘腸，然後加入韭菜，使魚和黑豆的味道散發出來。臘腸豆豉醬味道很好，但也有鹹味，所以你可以少用鹽。是營養價值非常豐富的蔬菜，可以改善血液迴圈，促進睡眠質量，有利於大家的身體健康。
將蒜頭切成蒜頭，待熱鍋中加入適量食用油後，將蒜頭炒出香味，然後加入生菜進行攪拌，加入適量鹽和雞精及糖即可上碟；臘腸末的主要成分是臘腸末，它富含蛋白質和胡蘿蔔素，熱量低。作為一種營養豐富的蔬菜，它可以改善血液迴圈，提高睡眠質量，有益健康。
豆豉鯪魚油麥菜怎麼做，十分鐘就能做一盤，嫩脆又清香可口呢？
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兒菜的做法是什麼，四川兒菜做法
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