1樓：藤原彌
材料：鮮嫩絲瓜1-2條，麻指友梁油告或，醬油各適量，鹽、味精各少許。
製法：將絲瓜刮皮，洗淨，瀝乾，剖兩半切成3釐公尺段或釐公尺厚的片。絲瓜片加鹽拌勻，放1小時後將鹽瀝去，放入大碗內，加香油、醬油、味精，略拌和即可食用！
材料：絲瓜1根，香油、醬油、鹽、醋各適量。
做法：1.絲瓜去皮洗淨後切成絲，用開水焯一下；
2.將焯過的絲瓜盛入盤中，加入香油、醬油、鹽、醋攪拌均勻即成。
材料：絲瓜3根，蒜末，醬油，醋，香油，鹽。
做法：1.坐鍋燒水，絲瓜去皮洗淨，切成條狀或切片；
2.水沸後，將絲瓜焯一下撈出，放入冷水中冷卻後撈出，瀝淨水分；
3.加入蒜末、少量醬油、醋、鹽攪拌，然後滴入幾滴香油即可。
烹飪指南：絲瓜非常容易出水分，所以涼水冷卻之後唯運需要控幹水分，在吃之前用調料拌勻即可。
材料：嫩絲瓜，木耳，油，蒜汁，鹽，糖，香油，少許醋。
冷盤做法：1.嫩絲瓜切條（切好後如果不能立即下鍋焯水，就先泡到冷水中，免得黑），泡發的木耳切片；
2.開水中放少量的鹽和油，先焯絲瓜，撈出後浸泡到冷水中，再焯木耳，同樣放入冷水過涼；
3.控水後用蒜汁、鹽、糖、香油、少許醋拌勻即可食用，冰箱裡放涼味道更爽。
原料： 絲瓜、香菇、香油、醬油、醋。
做法： 將絲瓜洗淨切片經開水焯後，拌以香油、醬油、醋等，即可做成涼拌絲瓜。
絲瓜也可以榨成汁飲用以提高食療效果。例如，取生絲瓜適量洗淨榨汁，按10∶1的比例調入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效。
1. 選擇最鮮嫩的絲瓜(一般挑個頭細小的為嫩)
2. 絲瓜洗淨刮除表皮、蒜瓣一般5顆備用。
3. 切斜片備用，薄厚自己斟酌。
4. 蒜瓣搗碎，放入小碗中新增輔料食鹽、醋、味精、香油。(調拌均勻)
將調好小料倒入切好的絲瓜片中拌勻，即可成為一道蒜辣酸爽口的涼拌絲瓜片。
2樓：憂傷
原料：絲瓜500克，大蔥10克，姜3片，鹽3克，公尺醋15克，味精3克，香油10克，辣椒油5克。
拌絲瓜的做法。
將絲瓜去皮洗淨，順長切成4條，再改切成長約5釐公尺、寬1釐公尺的條；大蔥洗淨切成慧辯末；薑片也切成末，把絲瓜條放一碗裡，加上蔥薑末和鹽調拌均勻，上屜用旺火蒸約8分鐘至熟，取出備用。
把蒸好的絲瓜條整齊的碼在另一盤中，澆上公尺醋、味精、香油和辣椒油，食用茄碧培時拌勻即可。顫唯。
絲瓜要用旺火蒸熟爛。此菜有清熱解毒之功效。
美食城**小提示。
絲瓜和豬肉能一起吃：絲瓜具有清熱化痰、涼血解毒作用。絲瓜與豬肉搭配食用，有清熱利腸、解暑除煩的功效。適用於夏天暑熱煩渴、初期內痔大便出血等症。
絲瓜和豬蹄能一起吃：絲瓜與豬蹄、香菇搭配食用，有養血通乳、滋潤**的作用。適用於產後貧血、乳汁不下、免疫功能降低。
絲瓜的功效。
絲瓜別名天羅、天蘿、布瓜、蜜瓜、綿瓜、水瓜、蠻瓜、天絲瓜、天絡瓜、天羅瓜、天吊瓜、純陽瓜、倒陽菜、天羅布瓜，為葫蘆科植物絲瓜的鮮嫩果實。全國各地均有栽培。
3樓：天邊一朵雲水瓶
涼拌絲瓜材料：絲瓜300公克、嫩姜20公克、紅蘿蔔30公克。調味料：
鹽1/2小匙、旅遲襪細冰糖1/2大匙、水果醋（可用檸檬汁代替）2大匙。做法：1.
絲旦陸瓜去皮切成約1公分寬的細條，嫩姜及紅蘿蔔洗淨去皮切成細絲。拆激2.將處理好的材料全拌在一起，並加入鹽、醋及冰糖拌勻，放入冰箱約二小時後即可食用。
絲瓜涼拌怎麼做好吃
4樓：
配方：絲瓜1根、海則氏鹽少許、香油少許、生抽1勺、適量香迅桐醋。 涼拌絲瓜的做法：
1、絲瓜非常嫩，用削皮的小刀輕輕地颳去表面的小稜稜即可。2、將絲瓜清洗乾淨，放水裡浸泡一會，然後把絲瓜切成細絲狀。3、蒜切細沫，切畝盯坦好的放在小盆裡，準備好適量鹽、香醋和一勺生抽，著手拌勻絲瓜。
4、絲瓜與蒜末攪拌，放入些許海鹽，再加入香油適量，裝盤即可。
涼拌絲瓜的家常做法
5樓：暢聊生活
涼拌絲瓜的家常做法：食材：絲瓜150克、紅綠椒2個、蒜2瓣、香菜1棵、生抽6克、老抽2克、香油4克、香醋4克、鹽克、白糖1克、雞精克。
步驟：1、準備食材。
2、將絲瓜去皮，切成片，鍋內燒開水，放入鍋內蒸3分鐘。
3、將蒜切成碎，紅綠椒切成小段放入碗中。
4、加入生抽、老抽、香醋、白糖、香油、鹽、雞精攪拌均勻。
5、香菜切成小段備用。
6、蒸好的絲瓜取出晾涼。
7、將調好的碗汁淋上，撒上香菜末即可。
絲瓜可以涼拌嗎
6樓：森森的美麗日記
絲瓜可以涼拌。涼拌絲瓜具有味道清香、口感清爽等特點，可以最大程度地保留絲瓜的營養成分及活性成分，是比較簡單卻又美味、營養的吃法，尤其適合在夏天食用。
涼拌絲瓜需要的原料包括：鮮嫩絲瓜、麻油、醬油、食鹽、味精、香醋、蒜末、小公尺椒等。
絲瓜需要去皮洗淨並切成條狀或切成片，焯水後放入調料並攪拌均勻即可以食用。
做涼拌絲瓜，最好是選擇鮮嫩的絲瓜，一般挑個頭細小的為嫩。
絲瓜涼拌怎麼做好吃 絲瓜涼拌做法
7樓：生活軌跡
1、材料：絲瓜1根，香油、醬油、鹽、醋各適量。
2、做法：絲瓜去皮洗淨後切成絲，用開水焯一下；將焯過的絲瓜盛入盤中，加入香油、醬油、鹽、醋攪拌均勻即成。
3、本款菜餚最大程度地儲存了絲瓜中所有的營養素及活性成分，是夏季簡單實用的絲瓜吃法。絲瓜本身有很好的消暑作用。
絲瓜拌冷盤用焯水嗎
8樓：居家能手小晴
絲瓜拌冷盤可以焯水，也可以不焯水。絲瓜焯水可以在一定程度上防止絲瓜氧化變黑，但同時也會流失部分營養，因此需控制焯水的時間。建議水開後焯1分鐘左右，這樣口感較好。
絲改掘瓜不焯水核豎核進行涼拌可以最大程度儲存絲瓜的營養素和活性成分。
絲瓜是葫蘆科纖孝一年生攀援藤本，果實圓柱狀，直或稍彎，通常有深色縱條紋。未熟時肉質，成熟後乾燥，呈網狀纖維，稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱。
絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素b1、c，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等成分。絲瓜去皮後，可涼拌、炒食、燒食、做湯食等。
絲瓜怎麼做炒絲瓜皮的做法，清炒絲瓜皮怎麼做好吃
絲瓜是夏季的時令蔬菜，炒絲瓜或者做絲瓜湯都很鮮美，做絲瓜剩餘的絲瓜皮具有清熱的作用。大自然給予人類每一種蔬菜自有它們的價值，所以我們應該最大限度的讓這些蔬菜的價值得以發揮，更何況是對我們身體有好處的。絲瓜皮可以搭配韭菜也可以搭配辣椒一起炒，味道很不錯。今天介紹的就是我家經常吃的用青椒來炒的絲瓜皮。炒...
絲瓜怎麼做才會更好吃，絲瓜怎麼做才好吃
絲瓜最好吃就是吃它的原味,很簡單不要選太老的,去皮切成滾刀塊,鍋裡放植物油6.7成熱時加2片姜 不要放蔥蒜 爆香在加入絲瓜翻炒幾下蓋上蓋少悶一會最後放鹽和少許味素調味就可以了.鹽不要早放 魚香絲瓜 材料 絲瓜1根 木耳1朵 荸薺2個 姜1片 辣椒半支 粉絲1把。調味料 鹽1 2小匙 糖1小匙 醬油1...
冷盤涼拌黃瓜怎麼做求指導，黃瓜黃瓜拌冷盤怎麼做
一 黃瓜3根 切成條 長5 6釐米 寬1 1.5釐米 辣椒少許大蒜1瓣 調料 色拉油 鹽 白醋 糖 味精 麻油 k 將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉 蒜泥 可馬上接著放入適量鹽 糖 白醋 翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精 液體味精較好 因是涼拌菜，故最好等鍋裡的調料冷卻之後，再倒在已經切...