1樓：愛娛老司機
北京是很多人的夢想之地，比如說旅遊的首選是北京，讀書也大概率會選擇北京，謀發展很多人也是想去北京。北京有很多的名勝古蹟，其中以故宮、長城為最吸引人的地方，這是遊玩的地點；飲食方面，北京烤鴨應該是去北京必須要吃的東西，如果沒吃感覺是沒有去過北京那樣。在北京，吃烤鴨最有名的地方當數全聚德。
有過啟稿吃烤鴨經驗的人們大概會有這樣的體驗，當廚師把鴨肉都片好之後，剩下的鴨架廚師會問你是做炸鴨架還是煲鴨湯，這兩種做法其實也差不多，給人的感覺都是把剩下的烤鴨食材做最大的利用。此外，不管人們選擇哪一種鴨架處理方式，廚師們都能很快地將鴨架成品拿上來。基於此，我們大概能夠猜到，這些鴨架很可能不是我們剛才點的那隻烤鴨，而是別人的，去全聚德吃烤鴨，片完鴨的鴨架子你會如何處理呢，內行人一般都會這樣做，現在我們就一起來看看正確的操作吧！
有網友也想說即使是別人的鴨架問題也悄頃孝不大呀，首先是這個鴨架別人也沒有吃過，因為全程過手的只有廚師。像拿鴨架來煲湯，熬出來的鴨湯也是差不多，如果拿來做炸鴨架，鴨架子也差不多大，也不存在虧很多的情況。當然，在現實操作中，還有一種可以根據自己需求來處理鴨架的方式，那便是將鴨架打包帶走。
有種情況值得一說，因為每個人點的烤鴨在肉的多少上可能存在差異，如果你那隻烤鴨是比較多肉的，並且廚師沒有片得很乾淨，後面你能利用的剩肉就比較多，你打包走這個鴨架子，後面你能吃到的肉就更多了。
很多人或許會有這樣的感覺，在大飯店將食物打包回家會沒有面子，然而你要清晰瞭解周圍的人並不認識你，你做什麼人家其實並不在意，但是你將鴨架子打包回家，你可以用最合適的方式去烹調它，這樣的鴨架的利用率可是最高的。此外，我們還不需要另外給加工費，如此一來，是省了不少錢。在不少內行人看來，打包省下的鴨架也是最明智的，只是很多人心裡那道坎過不去而已。
如今社會風氣是提倡文明，其中文明餐桌裡就包括了光碟行動，把能吃的帶走這本身就是響應號召做公益。以後如果大家有機會去北京吃烤鴨，遇到廚師問你怎麼處理鴨架乎跡子，你就可以跟他說要把鴨架子打包走了。
2樓：天佑大公舉
大部核梁分時候應該是我們買的那隻，如果你很不幸碰到了一些無良商家，也許給的鴨架子就不是你買的改配運那隻了。其實是不是都行吧…賣虧…
烤鴨剩下的鴨架怎麼吃
3樓：命中註定的
一。鴨架湯。
主料：鴨架乙個。
配料：生薑、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯公尺酒。
製作方法：1。鴨架清理乾淨，生薑切片。
2。將鴨架放入湯煲中（一分為二），加入生薑片、白糯公尺酒半杯（去腥），足量的清水，大火燒開轉小火，小到剛開起來為止，加蓋熬至2小時即可。
3。出鍋時加鹽、味精、胡椒粉，最後撒入香菜末即可食用。
二。菜名：醋椒鴨架湯。
原料：鴨骨架1個，鴨頭1個，鴨翅2個，黃瓜1條，花生油、味精、精鹽、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各適量。
做法：①將鴨架、鴨頭、鴨翅加適量水放入鍋中，用旺火煮30分鐘，即成鮮湯。黃瓜切片，香菜切末。
炒鍋內放少許底油燒熱，下純拍念入胡椒粉煸炒數下，烹入料酒，加鮮湯、精鹽、賀陪黃瓜片，開鍋後撇去浮沫，加入味精，滴入醋，做困淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗內即成。
4樓：小麥梗
一般不是。做生意嘛，總是會架幾隻外觀色澤各方面都看起來更美味的樣鴨做招牌。
鴨架是什麼?
5樓：會哭的禮物
問題一：鴨架骨是鴨子的什麼部位 頸椎和肋骨。
問題二：鴨架是什麼 吃完烤鴨剩下的骨架。
問題三：南寧話鴨架是什麼意思 沒聽明白你說的鴨架是讀音還是什麼，因為沒有這個讀音啊。你要說整句出來，還有在什麼場合下說的才知道。
如果非從字面上翻譯的話，那鴨架就是鴨的架子，也就是鴨的骨架，大概是菜市場裡賣一副一副的鴨骨架，就是去掉肉的，拿回去煮湯。
問題四：鴨架男友是什麼意思啊？ 鴨架。
吃完烤鴨剩下的骨架。
鴨架男友 是不是說很瘦弱的男友。
問題五：鴨鎖骨和鴨架一樣嗎 是一樣的，鴨鎖骨俗稱鴨架。
問題六：雞架和鴨架有什麼營養 做湯補鈣。
問題七：金脾中棗鴨架骨什麼主料 鴨架豆腐湯 材料鴨架少許，豆腐一塊，香菇四朵，香菜少許，姜，蒜少許，花椒粒10顆，胡椒粉1湯匙，料酒2湯匙，鹽2湯匙，雞精2湯匙，糖1湯匙，醋1湯匙，生抽2湯匙，食用油少許，清水兩大碗 做法 1、豆腐焯水後備用，將鴨架放入賣李拆開水中略燙一下撈出。
問題八：鴨架吃多了有什麼壞處呢？？？鴨骨架熬製的鴨湯，含擾謹有豐富的膠質蛋白，肌肽，肌肝和氨基酸等，對人體大有補益，且可補虛暖胃，強壯筋骨，活血行氣，被稱之為鴨骨瓊液，多食亦棵可延年益壽。
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