1樓：半糖小哆
你的描述不夠清楚，這類食物有兩種，不曉得你說的是哪前並種：
1）加了真的魚肉、蝦肉的豆腐和丸子：
由於加了肉類，不管所加的成份有多少，都不是素食。
你可以從食品標籤的成份來分辨其成份。
2）仿魚、蝦之外形或者加了人造色素及瞎悔遊調味料的素料（仿肉食品）：
並沒有任何肉類成份，只是在外形及口味、口感上的模仿，完全植物性的食品，所以屬於素食。
這類食品其實早在南北朝梁武帝的時代就已經有了，稱為宮素，專門為吃慣大魚大肉而又需要在某些祭祀日子茹素的皇親國戚、達官貴人所設的磨銷。
有人認為這種仿肉食品有人造色素及調味料而不斷加以批評，事實上試問真的只有素食者才會吃到有人造色素及調味料的食品嗎？難道平常人吃的薯片、零食、包裝果汁就沒有人造色素及調味料了？這類食物就像零食一樣，多吃始終是無益，但適量的吃還是沒有太大影響的。
至於齋口不齋心的說法，各人看法不一，對於一些剛開始吃素的朋友，都會面對一種良心和口欲的掙扎，既想吃但又不忍心殺生，那麼吃這類仿肉食品就正好解決了這個問題，口齋心不齋，也總比口食眾生肉來得好啊！最起碼沒有殺生害命。
當然，不管是在心靈提公升上或是健康的角度，這類食品多食始終是不好的，可免則免，多吃天然食物才是真正的健康之道。
2樓：軒轅月辰
不是，它們是肉食，有大豆蛋白作成的假肉你可以試試。
3樓：匿名使用者
我只知道魚豆腐是用魚肉做的。
4樓：網友
不算素食。
從動物保護角度，因為魚和蝦都有痛覺。
從佛教角度，因為魚和蝦都是有情眾生。
從健康角度，因為現在的魚和蝦大都含有化學汙染，而且魚蝦在被殺的時候，因為恐懼，會產生毒素。
5樓：我是融心
不是，加入了一部分動物成分。有專門賣素食半成品的地方，比如，齊善素食。
很多超市賣的豆製品仿製很多肉味的，其實也是放了肉湯做得，不夠純淨。
6樓：百香果酸奶
應該屬於素食，不過還是要取決於它裡面選用的材料，大多數都是麵粉，澱粉之類的，若在裡面加上牛肉，魚肉的話，就另當別論了。
7樓：網友
不算素食，它裡面新增了魚粉等當然是少量的，大多數都是澱粉和味道新增劑，但嚴格的說不算素食。
8樓：
正常情況下不是；
但是現在的都是面+澱粉+人工色素+新增劑。。。做出來的。基本上沒什麼肉的成分；
9樓：網友
不是！！！都有動物的成分和配料~不能吃~
10樓：網友
這不能算吧，如果主料基本是素食類（如豆類）才能算吧。
11樓：露珠心愛陸虎
不是的！因為裡面也有肉的成分啊！
12樓：蘇菲的姐姐
呵呵，魚不是肉啊？蝦不是肉啊？
佛教講吃素食像蝦丸,魚丸,魚豆腐,海帶之類的屬於葷的還是素的呢
13樓：匿名使用者
蝦丸是葷的，其他的只是模糊的定論的，比較信仰的就不吃，一般的信仰的人就吃得。
14樓：明心
酒肉穿腸過，佛祖心中留。
世人若學我，如同進魔道。
吃素還是吃葷，好好想想吧！
2樓不要誤導別人←_←
魚豆腐和魚丸哪個好嗎
15樓：網友
其實都不好，我告訴你吧，因為，報道過了說過的魚豆腐吃塊就相當於吃一顆避孕藥。
魚丸的那些做工料，根本就不是魚肉來做的，而是用那些化學物質來做的，所以對身體都不好。
市面上普通的蝦丸，魚丸，魚豆腐，蟹丸，都是怎麼做的？？
16樓：網友
正常各種丸應該是用鮮蝦、鮮魚或蟹肉來做，很好吃也很有營養，但通常市面上普通的這些丸都是以雞肉為主，新增各種調味劑、香精等成分，營養不高，也不太好吃。
17樓：匿名使用者
市面上的大多都不是真正的配料～會在裡面加些東西的。。。比如海鮮類的丸子，吃起來要有口感可能就會加入麵粉之類的呢～
18樓：雅盡此生
你是問這些東西怎麼做來吃嗎？這些都是吃火鍋的常用食材。
如果你問這些東西用什麼做成的，嘿嘿，不清楚哩，但絕少不了麵粉。
魚豆腐算葷還是素呢
19樓：原創**夢工廠
肯定是葷的，挺好吃的 ，我喜歡，是魚肉攪成泥做成的方塊形小點心，有時候還會在裡面摻點別的東西的。
20樓：烈酒
素，是豆製品製作的。
蝦丸魚丸魚豆腐怎麼做好吃
21樓：網友
1: 將冰塊用果汁機打碎到呈現冰沙狀。
2: 大盆中放入魚漿，打碎的冰塊，鹽，糖及麻油。用手持攪拌器將所有材料充分混合。※ 此時同時用寬廣ㄧ點的鍋子煮水。
3: 繼續加入切成小丁的蝦仁及芹菜珠。用刮刀混合均勻。
4: 水滾後，用ㄧ支湯匙挖蝦丸糊，用另外ㄧ只湯匙挖過去，讓蝦丸糊儘量呈現丸型。※ 我是用手挖，會比較不規則型。建議還是用湯匙。
5: 將呈現丸型的糊下到滾水中，等煮到全部滾起後，多煮ㄧ兩分鐘。
6: 撈起丸子，濾幹。放保鮮盒，入冷凍庫。我家煮湯最常用到。煮湯麵，切成片炒菜都很棒。
22樓：匿名使用者
主料魚豆腐適量 各種涮鍋的丸子適量。
蝦適量輔料孜然適量 鹽適量。
蔥花適量 花椒麵適量。
醬油適量。孜然魚豆腐（墨魚丸，魚丸，蝦丸，各種丸……）的做法步驟1. 其實只炒魚豆腐就很好吃，家裡正好有各種其他的，還有蝦，所以就一起炒了。沒有這麼多種類，單炒魚豆腐也不錯。
2. 全部切片。
3. 裝盤準備開炒。
4. 鍋裡下油，加熱，下蔥花，花椒麵，醬油，炸鍋。之後倒入魚豆腐等等，翻炒。翻炒均勻後少加一點鹽（一定不能多，因為魚豆腐，魚丸等都很鹹）
5. 翻炒到，起泡變大，下孜然，翻炒出香味6. 孜然多一些比較好吃。翻炒到全部蓬鬆變大就熟了，別炒糊了7. 熟啦，原創哈，挺好吃的。
23樓：匿名使用者
爆炒魚丸的做法。
主料青椒1個胡蘿蔔1個。
1、首先鍋中加水將魚丸蝦丸，魚豆腐等東西都過水煮熟，煮去多餘油脂2、然後將魚丸控水撈出，晾乾備用3、將胡蘿蔔，青椒，洗淨，切成薄塊。
4、鍋中加油，等油溫熱了，加入胡蘿蔔和青椒爆炒，炒至半成熟的時候倒入魚丸，魚豆腐等等一起翻炒，加入食鹽適量，由於魚丸會粘鍋，稍微少倒一點水，加入一點醬油調色，等炒熟之後加入味精或者雞精出鍋。
丸子白菜做法。
原料：白菜、魚豆腐、魚丸。丸子白菜製作方法：
1、將白菜切成小塊兒，洗淨備用，將魚丸、魚豆腐等食材準備好。2、鍋中倒油，將白菜倒入鍋中翻炒一下。3、將準備好的魚丸、魚豆腐、甜不辣、蝦餃等食材一併倒入鍋中翻炒，加入鹽，繼續翻炒。
4、翻炒均勻之後蓋上鍋蓋，燜煮，中間無須加水，用白菜本身的水分將魚丸等煮熟，待鍋中的水分燒乾，菜也就燒好了。
24樓：匿名使用者
1. 先將魚肉去掉主刺（其實不要切斷，整條會更好操作）,用擀麵棍將魚肉擂散（這樣方便下一步刮）
2. 用薄而硬的勺子順著魚刺的方向一層層的刮下魚蓉（刺只有很少量的了，看見就用力拔掉）
3. 繼續用擀麵棍將刮好的魚蓉反覆擂幾下（放到冰箱裡冷藏半小時）
4. 這一步我偷懶了，用上了廚師機，很省力，打出來的魚蓉超好，終於解脫我的爪子鳥（先加鹽和姜粉攪打，再加生粉，最後加冷藏過的蛋清，一直攪打到魚蓉黏煳煳上勁即可）
5. 攪打完成的魚蓉。
6. 坐鍋放水，小火下丸子（左手將魚蓉從虎口擠出小圓球，右手拿勺子粘水後颳起魚丸放到鍋裡，反覆此動作，直至丸子擠完）
7. 轉大火燒開，魚丸子全部浮起即可撈出。
8. 趕緊將熱的魚丸沖涼後浸泡到涼水裡，等徹底涼透再瀝水即可。
25樓：網友
所需食材。
蝦丸150克、魚丸150克、白菜200克、豆腐300克、蔥末1勺、薑末1茶匙、高湯500克、清水適量、鹽適量、胡椒粉適量。
製作方法。1、材料處理乾淨，白菜、豆腐分別切塊備用。
2、高湯，加適量清水大火煮開，加入豆腐、白菜、薑末。
3、開過後，轉文火煮15分鐘。
4、改旺火下入魚丸、蝦丸。
5、煮到蝦丸魚丸浮起後，繼續煮5分鐘。
6、最後加蔥末、胡椒粉、鹽調味即可。
食用須知。蝦丸魚丸豆腐湯鮮美可口，含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素a、氨茶鹼等成分，蝦可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，所含卵磷脂有益於神經、血管、大腦的健康。
26樓：雲南新東方烹飪學校
豆腐魚丸湯。
材料：豆腐。魚丸。蝦丸。青菜。豬肉。蔥。料酒。雞精。鹽。食用油。芡粉。
做法：1。豬肉切絲，用鹽、料酒適量拌勻醃製5~10分鐘。
2。然後將豆腐和魚丸蝦丸入鍋加水、少量鹽（注：老豆腐應煮至發透，嫩豆腐煮至滾開即可）。
3。再將醃製的肉絲倒入，放入青菜開鍋燒滾。
4。加雞精、蔥花，倒上芡粉汁燒一下即可出鍋。
27樓：畸形的豬
在鍋裡放水，加適量的雞精。
直街放鍋裡煮，出來就差不多是關東煮了。
28樓：網友
答：這個說的一下子有點多，關於蝦丸魚丸魚豆腐之類的建議還是去專業的廚師學校學習下吧，這樣還能在學到很多的東西哦。
29樓：網友
放在一起加白菜，粉絲煮湯很好吃。
30樓：養爾陽
什麼都要適量啊，多吃了，什麼都不好。
31樓：
瑤池(李商隱)嫦娥(李商隱)夜雨寄北(李商隱)
魚丸蝦丸魚豆腐等如何炒菜吃？急用
32樓：網友
直接炒也可以，洋蔥了，西芹啊，蝦仁啊，菠菜都行。辣椒也可以。
33樓：鬧哪樣
應該先用水煮熟之後才能炒吧。
魚丸、蝦丸吃多了會怎麼樣
34樓：感性的
1、如果是自己打的魚丸和蝦丸，是可以隨便吃的。 如果是超市賣的那些，偶爾吃點也可以，別經常大量的吃就好。
2、魚丸、丸餃等各種丸子，含有豐富的油脂、蛋白質、糖尿病、高血壓、高血脂的病人要少吃。一般手工製作的還好的，速凍的有新增劑。
35樓：匿名使用者
魚丸、蝦丸本身是營養豐富的食物，老少皆宜；但是，經過加工的成品，因含有成分不可靠，最好少吃，不如吃魚、吃蝦安全、放心，想吃可以自己製作。
36樓：匿名使用者
魚丸、丸餃等各種丸子，含有豐富的油脂、蛋白質，糖尿病、高血壓、高血脂的病人要少吃。一般手工製作的還好的，速凍的有新增劑，儘量少吃點。不要天天吃。
37樓：匿名使用者
質量一般的魚丸什麼的可能就是麵粉之類的東西多吧， 多吃了應該沒有什麼害處的。
魚豆腐好吃嗎，魚豆腐有幾種做法？好吃的好吃的
魚豆腐也叫魚糕 傳說魚糕的製作起源於楚國，在楚都紀南城有一酒店，專做各種魚菜佐酒。夏日的一天，店主買魚多了一些，偏偏這天生意清淡，到晚上還剩不少魚。眼看魚已離刺將要腐爛，店主急中生智，索性把魚刺全部剔除將魚肉剁碎成茸，摻進幾個雞蛋，加上一些豆粉，又倒點白酒除腥，然後做成糕放在蒸籠裡蒸熟。第二天把魚糕...
魚丸是發物嗎，酸奶 是發物嗎？
魚肉含有組織胺屬於發物，魚丸都是含有魚肉成分，所以魚丸也是發物。一般而言，發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病 尤其是舊病宿疾 或加重已發疾病的食物 所以如果身體不適或者藥物禁忌等方面考慮，請謹慎實用 魚丸是人造魚蟹肉一類的，特別是海鮮！連著吃兩頓，或連著兩天晚餐都吃都沒問題！患者要避免物...
我是素食主義者，請問有什麼壞處嗎
只吃素食會導致你缺鈣的如果你想補鈣每天一杯奶粉或牛奶，要麼就吃鈣片 我建議選擇前者因為吃鈣片對鈣的吸收的好壞因人而異 這個和長期吃素一點關係都沒有，我建議你還是去醫院做一 檢.我是個素食主義者，會對我的健康有影響嗎?任何動物需要的營養都有這麼幾類 糖分，吃飯就能保證 脂類，平時的家常菜總要放一點油的...