1樓：匿名使用者
海苔就是紫菜。
紅藻門，紅毛藻科。藻體有紫色或紅色，由單層或兩層細胞構成薄膜，有葉形、心形、帶形等。紫菜下部的假根狀固著器附著在岩石上。
高可達20—30釐公尺。雌雄異體、繁殖過程較複雜，1955年我國科學工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、絲狀體、小紫菜這三個階段構成。紫菜主要成分有約50％的碳水化合物，約30％的粗蛋白，維生素a、b、c豐富，並含碘、磷、鈣等。
是我國常用食物，在我國沿海都有分佈。
海帶 海帶為藻類物穗植物海帶科海帶的藻類（野生海帶）植物形態： 藻體褐色，長帶狀，革質，一般長2-6釐公尺，寬20-30釐公尺。藻體明顯地區分為固著器、柄部和葉片。
固著器假根狀，柄部粗短圓柱形，柄上部為寬大長帶狀的葉片。在葉片的**有兩條平行的淺溝，中間為中帶部，厚2-5公釐，中帶部兩緣較薄有波狀皺褶。我國沿岸都有養殖，野生海邊低潮線下2-3公尺深度岩石上均有。
海帶中褐藻酸鈉鹽有預防白血病和骨痛病的作用；對動脈出血亦有止血作用，口服可減橋大少放射性元素鍶-90在腸道內的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。海帶澱粉具有降低血脂的作用。
近年來還發現海帶的一種提取物具有抗癌作用。海帶甘露醇對**急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效敏螞豎。脾胃虛寒者少食用。
2樓：匿名使用者
1、海帶又名昆布，是一種海產品，其營養豐富，是含碘量最多的食品，對甲狀腺症又良好食療作用。
海帶中含有褐藻膠、海藻酸。這些物質是一種不溶於水的高聚化合物，具有很強的吸水膨脹效能，老凳一經吸水，海帶表面就會出現粘稠狀膠體，它能阻止水分進一步浸入。因此海帶很難溫透，同時它所含碘質大部在表面，長期浸泡也容易造成損失，比較好的泡發辦法是幹蒸：
把捆著的海帶捆解開，放在蒸籠裡蒸半個小時，再用水浸泡乙個晚上，即又脆又嫩了。或者在蒸前放一點鹼面或小蘇打，海帶膠很容易被鹼性物質溶解，一煮很快變軟了，如果用水浸泡，可在水中放點食醋，也能將海帶較快地泡軟；還可以在烹調時侍沒旅，加幾顆菠菜，因菠菜中含有一種叫草酸的物質，也能使海帶迅速變軟。
2、海苔在生物學分類中的地位是低等的海洋隱花類植物。由於海苔富含多種生命活性物質，如多糖、高不飽和脂肪酸，牛磺酸、類胡蘿蔔素、甾淳及海帶氨酸等，無論是作為日常食物，還是提取活性物質作為藥品， 海苔對人類都有著極大的好處。
海苔具有獨特的風察攔味和營養價值。海苔可以作為肥胖病人的**食品，因為它熱量低，而且含有大量纖維素，食用少量後即有飽脹感；海苔還可以作為糖尿病人的充飢食品，因為它不含糖份；另外，海苔作為高血壓、心臟病患者的保健食品也有極好的保健效果。海苔中含有多種微量元素，如鐵、鋅、硒、鈣等，這些元素都與人的生理活動有著密切聯絡，其中鐵是人的造血功能必不可少的，鋅有助於兒童的智力發育，鈣可以使人的骨骼強健，而近年來的研究表明，硒可以防止癌症的產生，增強人體的免疫機能。
因此，不管是老年人，還是青年人，食用海苔都能夠強身健體、防病治病。
3樓：匿名使用者
海苔加工工藝比較複雜吧~海帶直接吃的吶，都不用加工。
再說，這是兩個東西~
4樓：匿名使用者
海帶產量多 海苔產量少 就和韭菜和韭苔似的。
海苔為什麼那麼貴?
5樓：阿肆聊生活
因為它的包裝，因為包裝花費的成本高，所以它貴，而且它宣傳的費用很高，所以它貴
雖然，海苔和紫菜都是同一種類，而在加工的時候是有很大區別的。海苔是開袋即食的，也可以用來做壽司。海苔在烘乾的過程中，新增了很多的調味料，還有各種食品新增劑。
所以海苔吃起來口感要比紫菜好很多，香脆可口。
海苔小知識。
海苔：紫菜烤熟之後質地脆嫩，入口即化，特別是經過調味處理之後，新增了油脂、鹽和其他調料，就搖身變成了特別美味的「海苔」了。海苔濃縮了紫菜當中的各種b族維生素，特別是核黃素。
和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素a
和維生素e，以及少量的維生素c
海苔中含有15%左右的礦物質，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質可以幫助人體維持機體的酸鹼平衡，有利於兒童的生長發育，對老年人延緩衰老也有幫助。
海苔為什麼那麼貴
6樓：情感不許笑
海苔的養殖，加工的過程複雜，不僅要經過加工挑揀，還需要漂洗、粉碎、高溫蒸壓、去水和烘烤等程式，最後還要新增食用調味料等輔料，所以成本自然就增加很多，導致**昂貴。
海苔的營養價值很高，有豐富的蛋白質礦物質及維生素，它被人們稱為維生素的寶庫。
海苔是紫菜，但是紫菜不全是海苔。乙個是壇紫菜乙個是條斑紫菜，條斑紫菜主要是做海苔的，也可以做成紫菜餅，但是壇紫菜只能做成紫菜餅。
海帶與海苔有什麼區別
7樓：乾萊資訊諮詢
海帶與海苔有什麼區別如下：
1）海帶與海苔最直接的區別就是外觀不一樣。
2）海苔就是紫菜，紅藻門，紅毛藻科。藻體有紫色或白色，由單層或兩層細胞組成薄膜，有葉形、心形、帶形等。
3）海帶為藻類動物海帶科海帶的藻類。動物形狀：藻體褐色，長帶狀，革質，普通長2-6釐公尺，寬20-30釐公尺。
生長環境不同。
1）海帶，生長在低溫海水中，是一種可食用海藻，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。
2）海苔，生長在生長在寒冷地帶，紫菜烤熟之後質地脆嫩，入口即化，特別是經過調味處理之後，新增了油脂、鹽和其他調料，就搖身變成了特別美味的「海苔」了。
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