1樓：無雅詩
高壓鍋煮稀飯的時候應該按做粥的鍵，如果沒有小火的話，很容易把飯做成乾飯。下面來看看高壓鍋怎麼煮粥。
高壓鍋煮粥技巧。
用高壓鍋熬粥，公尺應該是開水下鍋，水量一般按公尺和水1:3的比例為宜，若喜歡稠一點或者稀一點的可在這基礎上適當地增減水量。
煮粥的小技巧：
1、如何防溢位。
我們在熬粥的時候可以加入小半勺食用油進去，這樣即可以防止溢位，也可以讓熬出來的粥更油亮，另外如果是用高壓鍋熬粥，那水量不能超過高壓鍋容量的2/3的位置，否則很容易出現外噴的現象，就非常危險了。
2、如何防糊底。
熬粥的時候應該是水燒開後公尺才下鍋，因為水是沸騰的，所以就不會出現糊底的現象，而且開水下鍋後熬出來的粥香氣也會更濃。另外水一定要一次性加足，最好不要中途加水，這樣的粥會熬不稠，也會不好吃。
開水下鍋還能把粥熬得更濃稠，熟得也更快，這是因為大公尺在開水時下鍋，遇上高溫，大公尺因為熱脹冷縮的原理，公尺的表面就狐疑因為急速膨脹而會大孝銀裂開很多細紋，而這些細紋可以加速釋放出更多澱粉，同時也加速成熟，這樣熬慎好出來的粥就越發濃稠。
3、如何把粥熬到更濃稠。
讓粥濃稠攪拌很關鍵，在熬粥的時候攪拌的時間點滾宴很重要，在大公尺下鍋的時候苦攪拌幾下，然後就不需要去攪拌，一直到粥快熬好的前幾分鐘就要不停地攪拌，攪拌的目的就是讓粥「出稠」，而不是防止糊底，這樣攪拌可以讓公尺粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。當然，如果是高壓鍋這步就可以不用做。
2樓：王敲俅
首先，你要知道你煮稀飯要放多少公尺和水才是稀飯不是乾飯或者是清水。然後就把放了公尺和水的高壓鍋放到火上去煮。要記得塞上那個頭頭，不然水都衝盯型出來了。
等到上氣就是高壓鍋「呲呲」響的時候，轉中小火慢慢煮，半個小時應該就好了。高壓鍋煮稀飯很快，但是有個安全隱患，如果公尺差則塌粒堵住出氣口，高壓鍋排氣不順暢，就會虛圓**了。當然，用電壓力鍋就沒有這些問題了吧。
3樓：塞家焮
8分鐘。水的高度：公尺的慎辯耐高度 =1： 一般公尺下鍋後，加的水要比公尺高出一指多一點為宜。
剛開始火要大一點，因為要把高壓鍋內的水燒開等一下，火要關小一點了，七八分鐘就行了！
使用高壓鍋做飯注意。
1、不要裝東西太多，最多2/3；
2、容易撲鍋的食物如公尺粥等最好不要用高壓鍋；
3、安全控制裝置要保持清潔；
4、待安全控制裝置洩壓時關小火，使鍋內壓力處於臨界，即安全又節省燃氣，如使用煤，加火蓋；
5、一定不能在旁邊守侯，遠離。聽到洩壓聲音後速調小火後離開；
擴充套件資料：蒸公尺飯的工具現在也已經很多了，有的人會電飯鍋，有的人用電飯煲，還有的人用高灶伏壓鍋去蒸公尺飯，這樣寬春就會需要很少的時間了。高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，它以獨特的高溫高壓功能，大大縮短了做飯的時間，節約了能源；但是工作壓力大的壓力鍋對營養的破壞也比較大。
高壓鍋稀飯要煮多久？
4樓：果果就是愛生活
用高壓鍋煮稀飯，冒氣後小火煮8—10分鐘即可，如果喜歡吃較軟爛的，也可適當延長時間，煮10—12分鐘就行了。
煮粥的量和濃稠度不同，在時間上還是有所差異的，至於放多少水，一般公尺和水的比例以1:3為宜，當然，有的人喜歡喝稀一點的粥，有的人喜歡喝稠一點的，所以可適當的加減水量。
注意事項：
在煮稀飯之前要使用清水沖洗大公尺，然而不宜用手搓洗大公尺，也不宜長時間浸泡大公尺，否則會導致公尺中的營養成分流失，一般只需要沖洗2次大公尺即可。
在清洗完大公尺之後，可以將大公尺浸泡在水中30分鐘左右，讓大公尺能夠吸收水分而膨脹起來，然後再將大公尺和水倒入鍋中煮熟。
在煮稀飯的時候還可以加入一些食物，比如花生、紅棗等食物，不僅可以使稀飯的口感變好，而且還能夠提供人體所需要的成分。
高壓鍋煮稀飯煮,怎麼不冒氣出來?
5樓：羅那塞多
高壓鍋手柄冒氣中間不冒氣這種原因主要有三種情況造成的：
1、一種是高壓鍋的止開閥的密封墊圈老化或者脫落了。解決方法：把高壓鍋止開閥的密封墊圈換成新的。
2、另一種情況是高壓鍋手柄安全鎖回位裝置故障造成止開閥無法上公升密封。
3、最後一種是高壓鍋手柄鬆動造成回位裝置移位。
6樓：匿名使用者
燃氣用的壓力鍋上面是會冒氣的，如果你那上面沒有，第一，看鍋口周圍有沒有漏氣，不密封；第二，看鍋蓋裡面的防堵罩有沒有堵塞，是不是排氣不暢；第三，是你煮的時間比較短，鍋內還沒有達到正常的壓力你就改成了小火了，當然上面不會冒氣。如果你家的鍋使用年限沒有超過8年，是質量比較好的鍋，那就不會有危險，放心使用就是。
7樓：網友
敞著鍋把水和公尺燒開了，然後再把蓋子蓋上，等小孔的氣冒足瞭然後還要等頂子上的安全帽轉了出公尺湯才行！~，高壓鍋做東西的時候，人不要離開，但要注意安全！~
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