1樓：曉鳴心理
小夥伴們好，酸辣粉是現在的年輕人鍾情的一種美食，那又酸又辣口感，吃起來健脾開胃又舒服，好多人儘管喜歡吃酸辣粉，但是想到外邊售賣的並不是那麼的乾淨而停步。今日桔子在這兒簡單地自己在家裡出手做好吃的酸辣粉，爽爆味道十足，比外面買了還需要美味，並且方法還非常簡單，看一遍以後自己就能出手實際操作，零失誤，下面看看我是怎麼做的吧。
2根青椒，2根小辣椒切割成小斷，4個大蒜瓣拍出碎屑，適量大蔥切割成蔥段放到碗裡預留。鍋里加少許油，油燒以後放一些花椒籽進來，炸成麻椒油，炸熟以後，把花椒籽用漏勺撈起來，再度把油熱，燒沸鍋裡有點點的煙出現表明就很熱了，拿勺子盛一勺油淋在切成小塊的材質上進行爆香。
進行爆香以後新增1勺鹽，1勺子糖，適量白胡椒粉，1大勺生抽醬油，1大勺公尺醋，1勺油耗，1勺油辣子倒鍋裡水燒開了後把提早煮好的公尺粉放入鍋裡燒沸，由於公尺粉全是泡發完的，不需蒸很久，煮沸以後就可以用漏勺撈起來（這裡我用的都是公尺粉，還可以用紅薯粉條，根據個人愛好放就可以）
把蒸好的公尺粉放進炒好的調料汁中，新增適量炒好的泡菜，適量炸熟的花生仁，少量香萊，拿筷子拌勻美味可口既成（家裡並沒有泡菜和花生公尺的也可以不用放）
一碗好吃的東西酸辣粉就做好，香辣可口又健脾開胃，十分的舒服，比買了還需要美味，並且親手做乾淨又衛生吃起也放心。喜歡的小夥伴就趕快出手試試看吧，真的十分不錯喲。
食物明細：（2根青椒，2根小辣椒，4個大蒜瓣，適量大蔥，適量植物油，一把花椒籽，1勺子鹽，1勺子糖，適量白胡椒粉，1大勺生抽醬油，1大勺公尺醋，1勺耗油，1勺油辣子，適量溫開水，1把泡發好一點的公尺粉，適量香萊，適量花生仁，適量泡菜）
烹製小提示：調料汁的時候就可以燒開水等待煮公尺粉了這裡我用的都是泡發好一點的公尺粉，無需煮很久，並沒有泡發完的粉要煮久一點，煮到並沒有硬心就可以。
2樓：天才人物我無敵
首先我們起鍋燒油，放入郫縣豆瓣醬，還有火鍋底料，加入清水，加入雞精蠔油，再把泡好的粉條放入鍋中煮熟即可。
3樓：可樂vivi愛娛樂
把粉用水泡軟提前3個小時泡；青菜葉子洗淨備用；鍋內倒入水燒開；燒開後倒入粉絲；碗裡面倒入適量開水加入辣椒油生抽花椒油鹽雞精醋；粉絲煮得差不多的時候加入青菜葉子煮熟；把煮熟的粉絲青菜葉子撈到碗裡面；加入花生公尺肉臊子就可以了。
4樓：墨汁沫沫
1、半頭大蒜切成蒜末，一小塊生薑切成薑末，少許的小蔥，把蔥白和蔥葉分開，蔥白切成小段，一把小公尺辣去掉根部之後切成辣椒圈，一起放入五成熱的油鍋中煸炒出香味 2、炒香之後加一勺紅油豆瓣醬，再繼續翻炒一下。
一碗酸辣粉怎樣做，味道口感，出奇的好吃呢？
5樓：晗雨品汽車
先煮一碗吃，平常沒好多東西如今慢慢地都快要吃光了。住宅小區臨時性封閉了，都不出門了，蹲在家裡就是很好的適用國家及自己家，不惹麻煩。新冠疫情快點兒過去吧，能直接的想吃啥立即就去買著吃了。
每天在家鼓搗各種各樣吃吃喝喝，還是感覺缺乏許多吃的食物，想涮鍋吧，食物太少，想想就饞了呀。
這一碗公尺線只當菜汁了，改進一下家人的口味吧。如今吃什麼都那麼下貨了，泣不成聲一會再吃見底了。平時不喜歡吃甜味的都講好吃了。
新冠疫情之前做一碗基本上乙個人吃了，現今爭著吃了。滑嫩勁道的公尺線，調料非常的好，不是這包公尺線帶了，是原先吃酸辣粉剩下來的配料了。再搭配上實際效果口味出奇的好吃啊。
菜譜：甜味公尺線食物：公尺線350克一包，配料適當製做：
新鮮公尺線是一直冷凍著，年前情況下網購的吶。解除凍結比較合適煮了。開啟外包裝僅用一半都夠吃的了，用清小水泡數分鐘更好吃。
溫水煮公尺線，剛入鍋的公尺線，忘掉照了，為了能表明，就拿乙個鮮麵條的**了。
文火慢慢地煮就可以了。沸騰時湯早已混了。可以選擇撈出來了。假如喜歡吃很軟就在那煮一下，撈出來看看是不是能夠掐得斷，在考慮撈出來。
撈出來，再搭配上各種各樣喜歡吃的拌料就開吃了。我這是花甲粉剩下來的調味品了。要是沒有也可以搭配醬油辣椒油什麼的，自身喜歡吃就行。
壓貨的好處是閒置不用忙用，蹲在家裡這麼久，想吃的解饞的幸虧有庫存商品。喜愛壓貨得人，也是有好處的哈，家中有各種各樣吃吃喝喝解饞，可能這種很少。
6樓：暖冬微瀾
首先蒜末，熟芝麻，辣椒粉，潑上熱油，加入鹽，雞精，白糖2勺，生抽3勺，香醋，調成料汁。
然後將粉條煮熟，盛半碗熱湯放到料汁裡面。
最後煮好的粉條中加入青菜，花生公尺，小公尺辣，香菜，榨菜等。這樣一碗美味的酸辣粉就做好了。
7樓：民生小徐老師
把紅薯粉放在水中煮熟，然後加入適量的高湯，然後在水中倒入適量的醋，放入適量的辣椒，然後放入一些蔥花香菜和一些其他的配菜，攪拌均勻之後就可以吃了。
8樓：彭沙卡拉卡
準備好食材，蒜末，芝麻然後放到碗里加點鹽雞精 ，把粉條煮熟加點花生公尺，小公尺辣和香菜。
酸爽好吃的酸辣粉是怎樣製作的呢？
9樓：東北小廚來哥
紅薯粉泡軟，物旁蒜末，辣椒精鹽雞粉，蔥香菜，花生，紅薯粉煮好後下入粗螞擾巖旦原湯。
怎樣做酸辣粉，怎樣做酸辣粉步驟
酸辣粉應該怎麼做？快來get吧 酸辣粉材料 酸菜 生薑。蔥花 花生米。鹽巴 醋 粉條。做法 1 酸菜改刀切小。粉條用開水泡軟。取半根蔥切末，姜切末。2 炒鍋熱油，油稍多放一些，熱至四五成時放入花生米炸香，撈出備用。3 爆蔥花和薑末，倒入幹辣椒麵和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香。加入一大碗水燒開。4 燒開...
怎樣做正宗的酸辣粉，正宗的酸辣粉怎麼做
酸辣粉應該怎麼做？快來get吧 酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省 重慶市 貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜 渝菜 貴州小吃。酸辣粉的做法，超級簡單好吃 胃口不好，來份最愛的酸辣粉開開胃 學會它，再也不用吃外面買來的，這個配料超好吃 蔥蒜香菜生抽耗油醋小米椒鹽辣椒油，在放入煮好的土豆粉花生米 酸辣...
酸辣粉怎麼做，我要學酸辣粉，酸辣粉怎麼做
原料 棒骨2根 雞架1副 蔥姜 紫草少許 八角1個 花椒10粒 紅尖椒2個 白芝麻1小勺 花椒粉 辣椒粉 花生200克 黃豆100克 大蒜3瓣 紅薯粉 榨菜 香菜 油菜 食用油 醋 醬油 鹽等。做法 1 棒骨和雞架清洗乾淨 部分蔥薑切片，一起放入砂鍋中，砂鍋中加入清水，放火上小火2小時，熬成高湯 2...