1樓：鬱薄廖之槐
刺參（刺參科）stichopus
japonicus
地方名]灰參、灰刺參。
形態特徵]一般體長。
20釐公尺，呈圓筒狀。背面略隆起，有。
4～6行排列不規則的大小圓錐形肉刺。腹面平坦，管足密擠，排列成3條不規則的縱帶。口周圍具觸手20個。
一般背面為黃褐色或栗子黑色，腹面為黃褐色或赤褐色；有的體表為綠色、紫褐色、灰白色。
幹品體呈圓棍狀，兩端鈍圓，腹面較平坦，背部開膛，背面有4～6行縱刺。淺黑或淺灰色。每500克含35只以內為一等，含36～55只為二等，含56～76只為三等。
參體肥壯、飽滿、順挺，肌肉厚實，肉刺挺拔鼓壯，體表無殘跡下陷缺刻，刀口處向緊厚外翻者為上品。參體枯瘦肉薄、坑陷大、歪曲不挺直，肉刺倒伏、尖而不直、圓椎偏小，體表有潰爛殘跡者為次品。
產地、產季]遼寧、河北、山東沿海產量較多。春、夏、秋三季均生產。
經濟價值]刺參是我國的特有品種，品質好，為我國海產八珍中的第一珍。每500克於參水發後可出水參3500～4000一克。
2樓：叔敏霍香天
刺參與人參同屬於五加科，但與人參不同，不是草本，而是落葉灌木，不失人們對參的概念，刺參亦有粗壯的地下部分，即根莖。地上的莖可長到1公尺餘高，外皮佈滿密刺，莖分枝不多。莖的上端集生數枚大型葉片，葉5-7掌狀裂，裂片三角形，葉柄和葉身佈滿刺毛。
傘形花序又整合總狀或圓錐狀，整個花序生莖頂，亦佈滿刺與刺毛。小傘形花序成球形，徑9-13公釐，開淡黃綠色花，花後結球形果，成熟時鮮紅色，果徑7-12公釐。
3樓：網友
所謂刺身就是生的海鮮切片，如生魚片、生龍蝦片等等，蘸著醬油和芥末醬吃的。
4樓：奉銘奉涵忍
刺參屬溫帶種，是一種最主要的食用海參。
刺參和海參的區別是什麼？
5樓：生活暢談者
刺參和海參的區別是：1、口感不同：刺參是很耐煮的，放到水裡面煮稍長一點的時間，對於口感方面的影響也不會很大，煮出來的刺身會更加的有彈性並且透亮，口感較勁道；而海參相比於刺身來說不耐煮，煮的時間稍微久一點就會變軟，肉缺乏韌性，口感並不是很好。
2、外形不同：刺身的背部和兩側的刺都是直立並且粗壯的；而海參的刺是細長型的。
3、沙嘴不同：刺參的沙嘴大而堅硬。肉質上，野生海參因為生長水域深（15到20公尺），水溫低，日照少，生長慢，肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養物質豐富；而圈養的海參生長的快，肉質鬆軟不緊實。
以上內容參考 百科-刺參。
刺參和海參是一樣的嗎？
6樓：生活的
海參遼參和刺參的區別如下：
1、口感不同。刺參是很耐煮的，放到水裡長時間煮制對於口感方面的影響也不會很大，煮出來的刺身會更加的有彈性並且透亮，口感較勁道；而海參相比於刺身來說不耐煮，煮的時間稍微久一點就會變軟。
2、形態不同。刺參的形態一般是兩頭尖，中間粗的，看起來比較短粗型的；而海參則是細長細長的，兩者在體態上區別還是比較大的。 薯塌。
3、生長環境的不同。刺參一般是生長在深海區域的，因為食物依靠的是周邊的海數手掘藻和海底的薯核微生物，因為生長速度是比較慢的而海參的生長速度會相對快很多。
4、底足不同。刺參需要通過底足來尋找食物，底足長得短而粗壯，而海參不需要自己覓食，所以底足長得很細長。
5、形態不同。刺參是紡錘形的，兩頭尖中間粗，短粗胖，海參長得細長，缺乏韌勁。
海參和刺參的區別是什麼？
7樓：美好生活王美美
區別如下：
1、口感不同。刺參是很耐煮的，放到水裡面煮稍長一點的時間，對於口感方面的影響也不會很大，煮出來的刺身會更加的有彈性並且透亮，口感較勁道；而海參相比於刺身來說不耐煮，煮的時間稍微久一點就會變軟，肉缺乏韌性，口感並不是很好。
2、形態的區別。
刺參的形態一般是兩頭尖，中間粗的，看起來比較短粗型的，相反，海參則是細長細長的，兩者在體態上區別還是比較大的。
海參鑑別：野生液旅海參和池養海參區別非常明顯：
底足：野生海刺參一般生長在水深20公尺左右的海域，通過底足行動來尋鬧讓凳找食物，所以底足長得短而粗壯；而圈養的海參因為滑睜長期使用養殖人員投放的餌料不需要移動，且生活在淺水區域，底足的行動作用下降，吸附力差，變得細長。
沙嘴：野生海參的沙嘴大而堅硬。
肉質：野生海參因為生長水域深（15到20公尺），水溫低，日照少，生長慢，肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養物質豐富；而圈養的海參生長的快，肉質鬆軟不緊實（這一點很像三個月出欄的生豬）。
刺參和海參的區別是什麼？
8樓：小童帶你解惑教育
一、生長環境區別刺參：生長於深海區域，沒有汙染，由於天然的環境的因素。
海參：海參有野生的，也有養殖的。
二、口感區別刺參：非常耐煮，即使煮的時間稍長一點，也不會有太大的影響，煮制後的海參參體有彈性，刺透亮，肉質筋道，有咬頭，口感好。
海參：不耐煮，煮的時間稍長就發饢，肉質缺乏韌性，口感不好。
三、生長年限區別刺參：一般生長4到5年以上才達到捕撈標準，時間越久營養沉積越多，滋補價值越大。
海參：生長週期在三個月到五個月左右的時間，通過投放人工的飼料來達到這一的目的。
刺參跟普通的海參有什麼區別？
9樓：信必鑫服務平臺
<>野生海刺參與圈養海參區別非常明顯：
沙嘴：野生海參的沙嘴大而堅硬。肉質：野生海參因為生長水域深，水溫低，日照少，生長慢，肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養物質豐富；而圈養的海參生長的快，肉質鬆軟不緊實。
海參，屬海參綱（holothurioidea），是生活在海邊至八千公尺的海洋棘皮動物，據今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。
海參全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多，有多種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。
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