1樓：繁華有一夢
材料象魚1尾，豆瓣蒸醬適量，蔥花5公克，香油1茶匙豆瓣蒸魚的做法
1.象魚洗淨後，從魚背鰭與魚頭處縱切一刀，深至龍骨直劃到魚尾。
2.起一滾鍋，水滾後放入作法1的象魚，入鍋汆燙約5秒後取出，放置蒸盤上。
3.將豆瓣蒸醬淋在作法2的象魚上，封上保鮮膜後放入蒸籠，以大火蒸約15分鐘後取出，撕除保鮮膜，撒上蔥花及香油即可。
豆瓣蒸魚的做法步驟圖，豆瓣蒸魚怎麼做好吃
2樓：檸蔭
豆瓣蒸魚的做法步驟:
【材 料】: 象魚1尾 豆瓣蒸醬適量 蔥花5公克【調 味 料】: 香油1茶匙
如何做豆瓣蒸魚的製作方法：
1.象魚洗淨後，從魚背鰭與魚頭處縱切一刀，深至龍骨直劃到魚尾。
2.起一滾鍋，水滾後放入作法1的象魚，入鍋氽燙約5秒後取出，放置蒸盤上。
3.將豆瓣蒸醬淋在作法2的象魚上，封上保鮮膜後放入蒸籠，以大火蒸約15分鐘後取出，撕除保鮮膜，撒上蔥花及香油即可。
3樓：公良梅丁敏
鮮蒸魚怎麼做好吃
1.大黃魚刮鱗，刨肚去腸，清洗乾淨
2.在魚兩面各斜切2刀，撒少許的鹽、料酒醃漬十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥姜
3.蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鐘左右4.蒸好的魚
5.倒掉魚盤中的湯，去掉蔥姜，澆上蒸魚豉油；在魚上擺放蔥絲、紅椒絲6.炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味
7.去掉花椒，熱油倒在魚上即可
蒸豆瓣魚的做法步驟圖，蒸豆瓣魚怎麼做好吃
4樓：健康營養小專家
1. 一條一斤左右的武昌魚（兩個人的量），宰殺洗淨，魚鰓和魚肚中的黑膜去幹淨
2. 將魚用鹽，料酒和紅薯粉抹勻，給魚擺擺做好馬殺雞，醃一個小時（如果時間比較趕，至少醃半小時）
3. 將醃好的魚洗淨，中火蒸魚15-20分鐘（可以在魚肚中加上薑絲和大蔥絲）
4. 準備好薑末，蔥末，蒜末；小蔥葉切蔥花；紅薯粉調水備用
5. 將蒸魚後的湯？？盛出備用（小心燙著，不要問我怎麼知道）
6. 熱鍋冷油，放入豆瓣醬炒香（我用的是自己家裡做的豆瓣醬，如果用的是郫縣豆瓣醬的話，少放點哈，有點鹹～如果覺得不夠辣，可以加上生辣椒末）～再加入薑末，蔥末，蒜末炒香，再加入蒸魚湯，加入紅薯粉調的水～
7. 煮一分鐘左右，就可以出鍋啦?撒上蔥花裝盤
豆瓣蒸魚怎麼做
5樓：pd8蘇月的臉兒
1、將魚洗淨、剖好、兩邊各拉3刀。
2、用適量的食用油或香油、薑絲、蔥末、鹽、鮮醬油（不要老抽，有蒸魚專用醬油更好）塗抹裡外，放20--30分鐘，充分進味。
3、將蒸鍋準備好，鍋裡水一定要開了上汽，這是關鍵，才可將魚放入蒸鍋。
4、中火蒸15分鐘，出鍋，美味蒸魚就成了！
附件：香煎帶魚的做法
原料：帶魚
配料：鹽和黑胡椒 幹澱粉
1、帶魚去除內臟、背鰭，在魚身兩面每隔2-3mm切出刀痕
2、魚身撒上鹽和黑胡椒醃製片刻入味
3、魚身均勻的拍上幹澱粉
4、中火燒熱油鍋，放入帶魚煎3-4分鐘
5、翻面再煎至顏色金黃，撈出
韓式烤帶魚的做法
原料：帶魚
配料：韓國辣醬、黑胡椒、胡椒粉、料酒、醋、鹽、蠔油
1、帶魚洗淨後切段備用
2、將配料調成料汁備用
3、將帶魚放入調料汁裡醃製三四個小時
4、烤盤鋪上錫紙刷油，將帶魚擺盤，180度烤十五發鍾即可
川味美食水煮魚：
1、準備原料：草魚或鯉魚1000克、豆芽500克、郫縣豆瓣醬50克、辣椒30克、花椒20克、姜一塊、蒜半頭、八瓣1個、桂皮1小塊、胡椒粉10克、料酒1勺、澱粉1勺，鹽適量。
2、片下魚肉，切成薄片。魚頭和魚排分裝備用。
3、魚片用料酒、胡椒粉、半小勺鹽抓一下入味，再拌入澱粉備用。
4、豆芽放入加了鹽的熱水中，燙熟，鋪在盆底備用。
5、鍋中放入一勺底油燒熱，加入花椒、辣椒，離火燒入味。這樣不會把辣椒燒黑。然後撈出一半的花椒、辣椒備用。
6、然後在鍋中，繼續加入郫縣豆瓣醬，把油燒成紅色。在燒出紅油的鍋中，加入薑末、蒜末、八角、桂皮，一起翻炒爆香。
7、在爆香的鍋中，加入魚頭、魚排，翻炒5分鐘。
8、然後加入3000ml的熱水、1勺鹽，大火燒開。
9、湯燒開後，繼續煮10分鐘，然後滑入碼好味的魚片。魚片入鍋後不要用筷子攪拌，否則魚肉容易變散。
10、再次沸騰後,維持活力2~3分鐘,就可以了。注意不要煮太久，否則魚肉會由嫩變硬。
11、把燒滾的魚湯，全部倒入已經碼好豆芽的盆中。
12、在鍋中，放入30克油，燒到冒煙。把第一次爆香盛出的辣椒花椒灑在魚湯的表面上。把燒熱的油，迅速倒在盆中，聽到好聽的嗤嗤聲，美味無比的水煮魚湯就做好了。
清蒸豆瓣剝皮魚的家常做法怎麼做好吃
6樓：ii怪獸別跑
材料備齊，魚肉洗淨先在魚身抹上米酒和少許鹽巴去腥把姜切成絲狀鋪在上面2淋上蠔油、烏醋加進一大匙豆瓣醬再灑上一些糖、滴幾滴香油來提味‧‧‧3放進電鍋中，外鍋加上量米杯一杯半的水下去蒸煮4青蔥先切段，再切成細絲狀備用也可加點紅色甜椒添色，一樣切成細絲狀5電鍋起跳後端出蒸好的魚鋪上蔥絲與紅甜椒絲即成美味可口的《清蒸豆瓣剝皮魚》了。剝皮魚肉質鮮美富有彈性沾上豆瓣甘鮮的湯汁是一道口感清爽又富有層次的佳餚唷！！
豆瓣醬蒸黃魚怎麼做
7樓：卓禮雄
用料主料
黃魚900g
調料食鹽適量醋
適量蔥適量姜
適量蒜適量料酒
適量老抽
適量澱粉
適量豆瓣醬
適量調和油
適量元貞糖
適量sinsin酸甜辣椒醬
適量豆瓣醬燒黃魚的做法
1.黃魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨。
2.在魚身橫切幾刀，拍上澱粉。
3.鍋熱倒油，油熱，放入黃魚。
4.兩面煎透.
5.加入薑片，蒜頭.
6.加料酒.
7.加入老抽，一碗水。
8.加糖，一點醋，
9.加2調羹豆瓣醬，大火煮10分鐘.
10.加點鹽，煮2分鐘.
11.放些辣椒醬，撒些蔥花即可。
8樓：魂牽夢縈
豆瓣醬，辣椒醬，大蒜頭，生薑，蔥，香菜，醋，鹽，料酒，橄欖油用料
豆瓣醬豆瓣醬蒸黃魚的做法
黃魚洗乾淨切斷放盆裡，放入上述材料，隔水蒸二十分鐘即可
豆醬蒸魚的做法步驟圖，豆醬蒸魚怎麼做好吃
9樓：0澤國a網盤
用料草魚中段一塊
海天黃豆醬
薑片、蔥花、李錦記蒸魚豉油 、鹽
豆醬蒸魚的做法
草魚買回來劈成兩片，用料酒、鹽、薑片虐醃豆醬蒸魚的做法 步驟1海天黃豆醬豆醬蒸魚的做法 步驟2
鋪上海天黃豆醬，水開上鍋大火蒸十分鐘豆醬蒸魚的做法 步驟3出鍋後，湯汁太多就倒掉一半，然後淋少許李錦記蒸魚豉油，撒蔥花，熱鍋燒滾油「滋啦」一身澆在蔥花上。香噴噴豆醬蒸魚出鍋了！豆醬蒸魚的做法 步驟4
小貼士鹹味要自己掌控，醃魚的鹽+豆醬的鹹甜+李錦記蒸魚豉油的鹹鮮，疊加起來要剛剛好，多蒸幾次就掌握了！
蒸魚的做法，酸辣蒸魚怎麼做好吃，酸辣蒸魚的家常做法
主料鯉魚 1條輔料油適量 鹽適量紅蘿蔔片 適量香蔥 適量生薑 適量雞精 適量步驟 1.鯉魚清理乾淨，2.用鹽，料酒，姜醃製二十分鐘，3.備酸辣椒，4.酸辣椒切碎，切點紅蘿蔔片，香蔥，生薑，5.醃製好的魚倒出醃出的汁碼碗裡，用紅蘿蔔圍邊，6.燒油放進米椒炒香，7.再放進酸辣椒炒勻，8.淋上生抽，9.關...
雙菇蒸魚的做法，雙菇蒸魚怎麼做好吃，雙菇蒸魚
食材主料 金針菇0.5斤 魚豆腐4個 輔料香菜 2根蒸魚豉油3勺鹽 半小勺辣椒2個油 2匙步驟 1.準備材料 2.把金針菇撈出，切兩段。3.把金針菇放入碗中，加入魚豆腐。4.加入油.鹽.蒸魚鼓油。加入半碗水。5.放入微波爐蒸7分鐘。雙菇蒸魚餅怎麼做 曹丕篡漢，夷陵之戰曹丕當權後，折服了前來爭王位的曹...
魚腩怎麼做好吃蒸魚囊的做法，蒸魚腩的做法，蒸魚腩怎麼做好吃，蒸魚腩的家常
用料主料 魚肉220克輔料油 25克白酒5克鹽 3克小蔥 7克生薑 10克花椒 1克幹辣椒 2個蒸魚豉油 15克清蒸魚腩的做法 1.魚骨去除後洗淨，先用白酒按摩均勻再加鹽按摩均勻蓋上保鮮膜進入冰箱冷藏一夜 2.準備蔥段和薑絲 3.準備花椒和幹辣椒 4.盆底先加入一半的蔥姜 5.把醃過的魚加入上面再蓋...