1樓：匿名使用者
水沸下餃子,中間攪動一下防粘鍋,等餃子浮到水面,稍等一二分鐘就好撈出,再燒下去就要爛了。
2樓：嘆世主
1、把餃子包好
2、水開再放餃子
3、餃子和水一起開時連加三次冷水就熟了
3樓：輪椅配件
餃子不破最主要的原因是在於餃子皮上，和麵時一定要把面裡放上一些鹽，這樣煮出來的餃子是不會破的，而且還很筋斗。另外煮的時候還要放上一點鹽，這樣煮出的餃子是不會粘在一起的。煮餃子時必須是開鍋煮，下鍋時必須攪和一下不然就粘了，帶漂上以後再煮一回就可以撈出。
4樓：不健康笨傢伙
首先餃子皮要硬，煮的時候少放餃子多攪動，再澆兩次涼水既可。
5樓：匿名使用者
在水裡加鹽
要是凍的水餃煮的時候就放幾段蔥白
這兩種方法都不錯
6樓：匿名使用者
輪椅配件說的對,而且湯也沒有鹹味
7樓：無字de拼圖
放一些鹽就行了，而且不影響口感！
8樓：匿名使用者
蓋上鍋大火煮皮，敞開鍋小火煮餡。
煮餃子怎麼才能不爛？？？
9樓：匿名使用者
怎樣bai
煮餃子才不會破
吃餃子容易du、煮餃子難。如何zhi掌握火候dao
煮餃子怎麼能不爛，我每次都把餃子煮得沒一個好的，求求支招
10樓：蒲公英逸函
煮餃子之前，在水裡加點食鹽。這樣煮出來的餃子不會破，不會粘鍋，而且很好吃。可以試試，希望對你有幫助。
11樓：匿名使用者
注意點：一定要用等水開了才能將餃子入鍋。
放入餃子，等再次水開後，放入小半杯涼水。然後等水再開後，改為小火燜兩分鐘，就可以撈起來。
在餃子下鍋後建議不再蓋蓋子。
12樓：匿名使用者
水要多，可以放入適當的鹽，不時的攪拌，防止粘鍋；還可以水開後，可適當加入一下涼水，燒開了，再加，反覆兩三次
煮餃子時總是煮爛，有什麼小妙招可以保證餃子煮不爛？
13樓：李青娛樂前沿
隨著秋天的到來，餃子已經逐漸成為了登場次數增加的美食。自從餃子被髮明以來，一向是天氣寒冷甚至是家庭團圓的象徵。但是大多數的現代人，往往都會選擇直接購買速凍水餃。
這樣的水餃雖然便捷，但是在煮的時候也容易煮爛。
煮餃子的過程之中，需要經常新增涼水。也就是一共要等水開了三至四次之後，才能夠確保餃子已經真正的煮熟了。關於加涼水的時間點，就是很多將餃子煮爛的人所不能夠準確掌握的一個關鍵點。
涼水的加入應當在煮沸之後的十秒左右加進去。由於此時水溫急劇升高，餃子內部和外部之間產生了一定的壓力差。若是這種狀態持續下去，餃子便會逐漸膨脹，隨後便會「炸開」也就是所謂的煮爛了。
除了及時加涼水之外，煮餃子並非是將餃子放在水中便萬事大吉。在煮的時候我們還需要經常用勺子從上至下「推」一下鍋中的餃子。注意的一點是，之所以用勺子，是因為勺子的背面是個圓滑的弧形，這樣便不會傷到餃子導致其爛掉。
很多時候餃子爛掉並不是因為真的將其煮爛了，更多還是因為餃子粘鍋，從而導致餃子皮破了。對於速凍餃子來說，煮的技巧就更為複雜，由於速凍餃子本身取出來的溫度就比較低。因此我們首先需要將其解凍到室溫，之後再用溫水先進行煮，切忌將速凍餃子直接倒進開水之中，這樣十有**會導致餃子入鍋不到一分鐘就會出現煮爛了的跡象。
14樓：夏
包的時候一定要包的不容易散，然後煮的時候第一遍水煮開再添一點冷水，然後再煮開就熟了，這樣不容易爛。
15樓：霸王別姬
可以在煮的時候摻一下水，就不會煮爛了，也可以小火煮，別開大火。
16樓：君君君君吶
可以在下餃子之前往水裡放一些鹽，然後攪動的時候儘量用勺子的背面，這樣就不容易煮破了。
17樓：張貳八丶
煮餃子要三開水，先給水燒開，然後放餃子，開一次，再放一碗水，再開，再放，三次就可以了。
18樓：匿名使用者
可以在煮餃子的過程用加入些冷水，這樣水就不會沸騰得很厲害，餃子也就不會煮壞了。
19樓：檸檬大叔啊
在煮餃子之前加一點鹽在水裡，或者是在煮餃子的時候加一點冷水，讓鍋裡不要這麼沸騰。
20樓：匿名使用者
這個還真沒有什麼好辦法，我每次吃的話都是包一大推然後放進冰箱冷凍，拿出來煮的話沒怎麼爛。
21樓：陸啊濤
在煮餃子的時候，害怕爛掉，最好的辦法就是，放水進去，在煮沸的時候。
怎樣煮餃子才不會爛
22樓：超級萌人汽車
1.怎樣煮餃子才能不破不爛？不妨試試這一招。
23樓：匿名使用者
首先下餃子的火一定要旺，水多燒開一會鍋就熱的透，放入餃子後拿筷子或者漏勺順著一個方向攪一下，蓋鍋蓋。等餃子燒開後可以在裡面加入一小碗涼水，再次沸騰，繼續加一小碗冷水，如果是肉餡的可以把鍋蓋揭開多煮一下，鍋蓋揭開煮的是餃子餡，蓋著鍋蓋煮的是餃子皮，所以還要安裝餃子餡的易熟程度適當調整。
24樓：藍色水靈龍
算好時間。煮餃子的時候一定要在邊上看著，水開了馬上澆上一碗涼水。停止翻滾之後會再次水開。然後在澆冷水。直到第二次水開。才可以的。
25樓：匿名使用者
把水燒開後，把餃子下進去，然後用筷子攪拌，攪拌時注意慢點別把餃子攪破了，目的就是防止餃子粘鍋，粘在一起，然後再蓋上，第一開開啟鍋蓋再攪拌攪拌蓋上，等再開了之後就可以盛出來吃了，保證不會爛掉一個餃子
26樓：鹹菜水牛
看見別人貼上的我暈。煮餃子先把水燒開再放餃子，餃子大部分浮起來就熟了。我愛吃餃子。
27樓：匿名使用者
水中少放一點鹽，等水開後再放餃子，一鍋不要放太多，等餃子浮起來後一般煮4分鐘就熟了，煮久了容易破
28樓：小聶依
和麵的時候 在面裡放一點鹽就好
29樓：愛情面議
水沸後放入餃子，等再次沸倒入半勺左右的水，在沸再重複一次，差不多就好了！自己趕得皮報的餃子好吃，我們家都是這麼做的，很好吃，滑溜溜的
怎樣煮餃子才不會爛？
30樓：10歲di小孩
du吃餃子容易、煮餃
zhi子難。如
煮餃子怎樣煮才不會爛
31樓：匿名使用者
準備好一盤包好的bai
水餃du
2鍋裡放入半鍋水，蓋上鍋蓋，大zhi火燒開3一直燒dao到水開了，冒出大量的氣泡回
32樓：匿名使用者
開了就打涼水，反覆三四次就熟了！
怎麼煮餃子不爛啊？
33樓：匿名使用者
怎樣煮餃子才不會破
吃餃子容易、煮餃子難。如何掌握火候，怎樣煮餃子才不會破專呢？相信您聽了以下屬
34樓：達竹雨嘉之
（1)水開後加入少許食鹽，等鹽溶解後再下餃子，不用點水，不用翻動回，直到煮熟。
答(2)煮餃子時，在鍋裡放幾段大蔥，這樣煮出來的餃子不粘連。
(3)為了防止餃子粘連，在和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，下鍋煮時因為蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
(4)餃子煮熟後，先把餃子放入溫開水中浸一下，然後再裝盤，就不會粘在一起了。
餃子要怎麼煮才不會爛出來,冰凍的餃子怎麼煮才不會煮爛？
1.保證餃子包的沒有漏 2.餃子下鍋時不能太用力3.水開時用勺背由後至前從鍋底推出,不要壓到餃子 4.當餃子快熟的時候開啟鍋蓋,用文火煮一下就ok了 開鍋冒熱氣開始記時間 十分鐘就好了 不要用冷水 要用開水煮 冰凍的餃子怎麼煮才不會煮爛？往水裡加鹽煮可抄以防止黏連，不會爛，bai具體做法如下 1 將...
凍餃子怎麼和麵不裂冰凍餃子怎麼煮才不會裂開？
準備材料bai 水餃 保鮮膜 乾麵du粉。zhi1 將盤子下面 放入一個dao保鮮膜，然後在回保鮮膜上面擺答滿需要冰凍的水餃。2 在放好的水餃上面撒入適量的麵粉，不用太多，否則再次煮水餃的時候會導致麵粉太多而水餃不好煮熟的情況。3 接著把撒好麵粉的水餃放入冰箱的冷凍層裡面。4 大約20分鐘左右的時間...
餃子怎麼才算熟，煮餃子怎樣才算熟啊
餃子要完全地浮 bai在水面上就du算熟了。下面介紹煮zhi餃子的操作方dao法 一 鍋回中水開後將餃子答依次放下鍋。二 用勺子攪一下鍋底，以免餃子粘鍋。三 蓋上鍋蓋煮一會。四 水開後揭蓋加入小半碗水。五 繼續煮至鍋中的水再次沸騰，此時餃子全部浮在水面上時餃子就熟透了。好吃不過餃子，如何判斷餃子生熟...