1樓：原創**夢工廠
1.幹香菇提前泡發。
2.草雞洗乾淨，斬成合適的塊。準備好生薑和蔥結。
3.將雞塊焯水去血水，撈出後用溫水洗乾淨。
4.將雞塊放入湯煲內，同時放入香菇和蔥姜。
5.加入足量的清水，再加入半湯勺料酒。
6.蓋上蓋，大火燒開，小火燉煮一個小時，在這個期間，不要開蓋子。
7.開啟鍋蓋，濃濃的雞湯香味撲面而來，挑去蔥姜，加入適量食鹽調味。
8.裝入湯碗，撒上蔥花裝飾。
9.冬季裡來上一碗鮮美的香菇燉雞湯，心裡美美的喲。
2樓：澄愷戰綺梅
大蒜禁忌：
芒果和大蒜同食，**會發黃。
鯽魚和大蒜同食，會發熱、上火。
蜂蜜與大蒜混食，易導致腹瀉。
香菇燉雞湯 可以放蒜嗎
3樓：匿名使用者
可以放，但是味道可能會比較奇怪一些~~看個人喜愛。
做法食材準備
雞半隻，香菇，老薑，蔥，料酒，白糖，鹽。
製作步驟
1、香菇提前泡開，剁好雞肉。
2、雞肉拿水焯一下，放薑片跟蔥，香菇洗淨，瀝水。
3、鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味即可。
美味香菇燉雞湯(7張)
4、倒入砂鍋，放兩片姜，放清水，蓋上蓋子，**燉煮。
5、煮開之後，繼續10分鐘，然後放香菇燉煮，煮開，轉中火燉30分鐘。
6、放少許白糖（一點點就好，提味，雞湯會更加鮮。）7、放鹽調味，嘗好鹹淡，加少許料酒。
8、繼續燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可。
燉雞湯能放大蒜嗎
4樓：斯帕狄
燉雞湯可以放大蒜。需要提前準備的材料有： 雞1只香菇、蛤蜊25顆、蒜頭20顆、鹽巴少許、洋蔥1顆。
1、全雞(先用滾熱水稍微洗淋過)、蒜頭、香菇、蛤蜊、洋蔥2、接著將全雞放入內鍋，接著放上洋蔥、蒜頭、香菇，內鍋水約9分滿，外鍋則加水約7分滿開始燉煮。
3、電源跳起後，為了讓湯頭更加入味、雞肉更軟爛 (適合老人和小孩)，再於外鍋滿加入約5分水繼續燉煮至電源跳起，放入蛤蜊蓋上鍋蓋，再次啟動電源。
4、待電源跳起後，即可出鍋。
5、因有蛤蜊緣故，所以只需再加入少許鹽巴調味即可。
5樓：落日餘暉鯢錦上
大蒜 （garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、夏採收，扎把，懸掛通風處，陰乾備用。
農諺說「種蒜不出九（月），出九長獨頭」，6月葉枯時採挖，除去泥沙，通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。
香菇燉雞湯還可以加什麼一起燉做法
6樓：李志活
香菇來燉雞
材料源：雞腿1只（約
300g），幹香菇5朵，老薑4片，大蒜3瓣，紅菜椒1/4個（約10g），青菜椒1/4個（約10g），芝麻香油1湯匙（15ml），老抽2茶匙（10ml），米酒1湯匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），鹽2g。
做法：1.大蒜瓣切片。紅菜椒、青菜椒切成細絲。幹香菇用水泡軟，清洗乾淨泥沙，瀝去水分。雞腿洗淨，用廚房紙巾吸乾水分，切成適中的塊。
2.取一個適用於微波爐的較深的容器，倒入芝麻香油，將容器移入微波爐，以900瓦火力（或高火）加熱1分鐘。
3.取出容器，放入切好的雞腿塊、大蒜片、薑片，用筷子拌勻，蓋上蓋子（或用微波爐專用保鮮膜封住容器口）放回微波爐，以900瓦火力（或高火）加熱5分鐘。
4.取出容器，加入泡發好的香菇，調入老抽、米酒、白砂糖、鹽，再加入500ml清水，拌勻後放回微波爐以900瓦火力加熱20分鐘。
5.撒上紅菜椒絲和青椒絲點綴即可。
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不用的，因為雞湯本身就有鮮味。主料 老母雞 整隻 半隻 調料 山藥 100g 花菇 50g 乾貝 50g 大蔥 三段 姜 三片 精鹽 20g 澱粉 5g 做法 1.花菇 香菇 提前泡發，然後用馬鈴薯澱粉和清水揉洗乾淨 這樣洗過花菇煲出來的湯口感更好一點，吃起來也比較滑嫩 2.用清水沖洗乾淨，斜刀切片...
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