1樓：暴擊出水
燉雞湯怎麼好喝，其材料有：
整雞1只、香菇若干
紅棗五六個，枸杞十幾個，薑片兩三片（不要太多），鹽少許做法：買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗淨，切塊備用；紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。
在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是幹香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃。
2樓：匿名使用者
燉雞湯放點香菇、金針菇、木耳，比較好喝又用營養。
3樓：匿名使用者
燉雞湯放點：香菇和紅棗一起燉煮的湯品，味道鹹鮮，營養價值豐富，這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。
4樓：baby露
可以放點紅棗和枸杞，湯燉好之後微甜，而且很香。女人吃了也很好，因為紅棗可以補氣血，之前我燉湯也是放的這些，還不錯，你可以嘗試一下！
5樓：匿名使用者
1、首先要會選雞 2、現殺雞要先冰凍 3、淘米水浸泡
4、飛水 5、衝冷水定型 6、刪除附件
7、燉雞湯的鍋最好要用砂鍋 8、水「生」火熱 9、火候要適當 10、最後放鹽
6樓：匿名使用者
紅棗、玉米、藕、胡蘿蔔
7樓：
黑色食品，如香菇，木耳，金針菇等，可以使雞湯鮮香濃郁。這些都是調鮮的材料都適合長時間燉煮，而且有補鐵的作用非常適合燉雞。
放些綠葉菜，如雞毛菜，可以使雞湯顯的較清爽。
還有就是放些中藥，也就是藥膳。但燉出來的湯中有濃郁的中藥味道。適合一些特殊的人喝，如加黨蔘，有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強壯身體、延年益壽等作用。
8樓：天地人中中中
放香草冰淇淋！你可以試試看！
9樓：小小穎美食廚房
燉雞湯時，牢記「3不放」的竅門，出鍋雞肉滑嫩不柴，營養又好喝
10樓：一家大廚房
燉雞湯時，牢記「3不放」竅門，湯鮮肉嫩無腥味，好喝又營養
燉雞湯的時候放什麼進去一起燉既好喝又有營養？
11樓：
最好是放些菌類，這樣不久可以起鮮，也可以和雞湯的營養很好的搭配，我是經常這樣做的。至於放人蔘，人蔘雖是個好東西，但不是每個人都適合吃的，比如一些高血壓患者，還有正在服用一些中藥的人，都不太適合吃的。
12樓：匿名使用者
放點當歸就行了，聞著就香，要吃時放味精和鹽，既簡單又好吃，還可美容。
13樓：匿名使用者
黑木耳或千張最好吃,放人蔘最營養
14樓：魔力朱古力
※ 全世界做美味的楊氏雞湯： 給不同的人吃要放不同的中藥材 比如 黨蔘 黃芪 枸杞千萬不要放八角花椒之類的東西 一定要放姜調味品只放鹽就夠了 也可以在出鍋時加少許白胡椒粉 沙鍋小火煲6--8小時最好 沒時間用高壓鍋也行想偷懶的話用紫砂內膽的電燉鍋 放在自動擋上6--8小時即成
15樓：匿名使用者
枸杞，棗，黨蔘，人蔘，香菇
16樓：炙味觀
黑色食品，如香菇，木耳，金針菇等，可以使雞湯鮮香濃郁。這些都是調鮮的材料都適合長時間燉煮，而且有補鐵的作用非常適合燉雞。
放些綠葉菜，如雞毛菜，可以使雞湯顯的較清爽。
還有就是放些中藥，也就是藥膳。但燉出來的湯中有濃郁的中藥味道。適合一些特殊的人喝，如加黨蔘，有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強壯身體、延年益壽等作用。
雞湯搭配什麼燉好喝又營養
17樓：我不要太可愛
1、生薑。加入生薑，可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力。搭配雞湯對於風寒感冒更有幫助，食一碗生薑雞湯，趕走體內寒氣，起到防寒養生的作用。
2、枸杞。加入枸杞能平補陽氣，有助於人體陽氣生長，抵抗嚴寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油食物，能起到降低膽固醇的作用。
3、人蔘。入冬時喝人蔘雞湯是中國民間流行的一種滋補方法。人蔘可增強人體免疫力，降低冬季患上感冒的機率。
4、板栗。板栗在我國北方地區隨處可見，它含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素、性味甘溫，能厚腸胃、補腎氣，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。
5、檸檬。檸檬汁可使經典雞湯配方風味更加獨特，同時還可增加額外的維生素c攝入量。
6、香菇。香菇裡含有一種叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。
7、黃芪、黨蔘。黃芪、黨蔘這兩種補益的知名中藥，它們的有效成分也是多糖，分別叫黃芪多糖、黨蔘多糖，對人體的免疫功能有促進作用。
18樓：呼阿優
搭配香菇。
香菇雞湯麵的做法：
1、雞湯調好味，準備好。
2、香菇肉塊炒好備用。
3、所有的食材準備好。
4、寬面用手撕開。
5、燒開一鍋水。
6、將麵條放進去煮開至透明狀。
7、將煮好的麵條放入湯碗裡，配菜碼放在上面即可。
19樓：年利佳
準備用料：雞1只、山藥2根、油適量、鹽適量、薑片適量、枸杞適量、胡椒粉適量、小蔥適量
1、將雞切成塊， 鐵棍山藥切成滾刀塊，準備好薑片；
2、鍋中放少許油， 將雞塊和薑片放入；
3、翻炒雞塊， 直至雞塊變色， 雞肉收緊雞皮微微焦黃；
4、將炒好的雞塊放入慢燉鍋中；
5、再加入適量的開水；
6、放入鐵棍山藥塊；
7、加蓋， 小火慢燉2個小時；
8、再放入雞肝、雞胗等雞雜， 加蓋後繼續慢燉二十分鐘；
9、最後加入鹽、胡椒粉等調味， 放入適量的枸杞；
10、盛入碗中， 喝湯了。希望對你有幫助
20樓：鄉吃街
雞湯怎麼燉才能好喝又營養呢？試試這個做法
21樓：是靜靜
1鍋中放入雞，薑片，少量的料酒焯水。2焯好水的雞放入湯鍋，放入紅棗，薑片，蔥段，大火煮開，中小火慢燉1：30，放入枸杞，適量的食鹽。繼續燉20分鐘即可。
22樓：海神修羅神唐三
雞湯的最佳搭配是：紅棗、枸杞、黨蔘等滋補藥材。口感獨特而且十分營養，最適合身體虛弱的人喝的一款藥膳。
怎樣燉雞湯好喝又營養放什麼調料
23樓：一家大廚房
燉雞湯時，牢記「3不放」竅門，湯鮮肉嫩無腥味，好喝又營養
24樓：澄子爸愛美食
燉雞湯時，一定記得這3樣不要放，湯鮮肉嫩無雜味，好喝又營養
25樓：
燉雞湯可以放人蔘，黃芪，黨蔘。這樣燉出的雞湯又好喝又營養。
26樓：匿名使用者
不用放很多的佐料的，雞湯只要雞品種好，放養的土雞，也就是原料好，就按平時普通的燉法，燉出來的雞湯一樣是好喝又營養的 。
怎麼燉雞湯好喝又營養
27樓：下囡
雞湯這樣進燉，好喝又有營養
28樓：殭屍公爵
香菇燉雞湯
首先我們準備好半隻雞，香菇2個，姜1塊，紅棗適量，枸杞少許。
1、把香菇用溫水泡發，然後清洗乾淨。雞肉應該放在淘米水裡浸泡一小時。這樣的雞肉更加鮮嫩，沒有異味。
2、燉雞前應該先飛水。鍋中加入清水燒開，放入、料酒、薑片、雞肉塊，鹽、煮5分鐘後撈出。
3、鍋中放入薑片、香菇，雞肉塊、紅棗3顆，枸杞5克，倒入適量清水燒開，轉小火煲2小時後關火，然後放入鹽、雞精，把味道調勻即可。
鮮奶燉雞湯
土雞600克，鮮奶1000毫升，高湯1000毫升，紅棗5顆，姜、精鹽各適量。
做法1、土雞洗淨切塊，入沸水中汆燙一下。薑切片。
2、湯鍋內倒入高湯、鮮奶，放入土雞塊、紅棗及薑片，大火煮開後加鍋蓋，改小火煮2小時，起鍋前加入精鹽調味即可。
雞湯適合哪些人食用
1、熬夜的女性
熬夜的女性很容易出現月經不調、膚質變差的現象，而適當進食一些雞湯可以緩解這樣的狀態。
2、老人
老人的身體免疫力下降，而雞湯中富含多種對身體有益的營養物質，因此是可以幫助老人養身的。
29樓：家庭教師張
燉雞湯最大的講究就是火候，一定要用文火來燉湯，這樣燉出來的湯不僅可口，而且有營養。另外一定要注意要一次性加好水，中間不能加水。
30樓：月亮愛你
清燉雞湯好喝。
主料：母雞半隻、山藥250克
輔料：蘿蔔120克、西蘭花80克
調料：食鹽、蔥、姜6片、白胡椒適量
1、老母雞收拾乾淨，斬成塊；鍋中放入適量清水，下入雞塊，大火燒開至雞肉變色後撈出，用清水洗去血沫，瀝乾待用。
2、山藥去皮洗淨切成滾刀切後泡入水中；胡蘿蔔洗淨去皮也切成滾刀塊；西蘭花扳成小朵，洗淨瀝乾待用；胡椒用擀麵杖或刀柄敲碎成粗粒。
3、砂鍋中放入足夠多的清水，下入焯燙好的雞塊、山藥、胡蘿蔔、薑片、胡椒，中火將其燒開，用勺子撈淨表面的浮沫，蓋上鍋蓋，小火煲約1.5個小時。
4、下入蛋餃(做法請點選：蛋餃)，煮約8分鐘；西蘭花放入沸水中焯燙約10秒後撈出瀝乾，放入雞湯中，開蓋煮約半分鐘，下入蔥結與適量的鹽後，即可出鍋。
31樓：緩緩夜笙歌
一、白芸豆雞湯
1、備好食材：白芸豆、雞肉；雞肉請商家剖殺後，斬塊；回家後，用清水浸泡30分鐘，最後洗乾淨；
2、白芸豆洗淨後，提前用清水浸泡；白芸豆不容易燉熟，所以提前浸泡；
3、奶鍋放入雞肉塊，倒入清水，放入薑片，大火煮開；
4、將雞肉撈出，迅速用熱水洗掉浮沫；別用冷水沖洗，雞肉口感會變柴；
5、電燉盅裡放入雞肉塊、白芸豆、薑片，再倒入足量的清水；
6、蓋上蓋子，接通電源，選擇「煲湯」程式；
7、紅棗和枸杞用清水浸泡幾分鐘，洗去浮塵；
8、煲湯時間過了2個小時後，放入紅棗；
9、調入鹽，攪拌均勻，蓋上蓋子繼續燉；
10、起鍋前5分鐘，放入枸杞。枸杞只能燉5分鐘，超時就沒營養了；
11、程式結束後，斷電撒蔥花，【白芸豆雞湯】就做好啦。
二、海蔘雞湯
1、將雞泡水洗淨，摘淨內臟及雜物，洗去血水，用廚房紙吸去水分，放置備用；
2、將蔥切段，薑切片，準備若干雞粉、鹽輔料；海蔘解凍，瀝水備用；
3、備置的雞切成2-3釐米小塊；
4、在鍋中倒入適量的清水，將切好的雞塊放入鍋中，**，水沸後大火煮1min,使切面斷生；
5、將焯水後的雞塊用流水沖洗乾淨，放置盤子備用；
6、鍋內放入適量清水，將焯水後的雞塊倒入，並將蔥段、薑片放入鍋中，中火慢燉120min,放入海蔘，再燉煮30min,即可出鍋；
7、關火後根據個人口味新增適量鹽、雞粉，盛出一碗營養美味的海蔘雞湯，享受美好時光。
三、烏雞補血湯
1、烏雞洗淨，五味藥材洗淨切片，並用單層紗布裹好備用。
2、將將藥物塞入雞腹、紮緊，置於鍋內，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調味品 ，復蒸10分鐘。
32樓：流雲夏目生
一、食材用料
菜心 30克；三黃雞 1只；白玉菇 20克；鹽 2克；白糖 2克；雞精 3克；植物油 30克；薑片 5克；枸杞 3克；胡椒粉 2克；蔥段 10克；大棗 10克
二、具體步驟
1、將三黃雞切成塊，將雞塊放入盤中，鍋中倒入植物油，放入蔥段、薑片放入雞塊翻炒均勻。
2、倒入1500ml清水，放入大棗、鹽、雞精、胡椒粉，大火燉煮20分鐘，放入白玉菇、菜心撈出浮沫，放入白糖將雞湯倒入湯碗中，放入枸杞，完成。
33樓：還是醬紫吧
1、將三黃雞切成塊，將雞塊放
入盤中，鍋中倒入植物油，放入蔥段、薑片放入雞塊翻炒均勻。倒入1500ml清水，放入大棗、鹽、雞精、胡椒粉，大火燉煮20分鐘，放入白玉菇、菜心撈出浮沫，放入白糖將雞湯倒入湯碗中，放入枸杞，完成。
2、可以將宰好的雞放些許鹽、胡椒、啤酒抓揉均勻浸1小時（自控）， 再烹製時就沒太大異味了。從市場上買來的凍雞,有些從冷庫裡帶來的怪味,影響食用。在燒煮前先用薑汁浸3-20分鐘（自控）,就能起到返鮮作用,怪味即除。
3、燉湯則宜冷水下鍋，讓原料由水溫的慢慢升高而充分釋放營養與香味。與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道，所以，一定要記住，焯完水後的原料要立即用冷水沖涼再入鍋燉用冷水慢燉，中途不建議開鍋蓋（選用瓦罐/砂鍋廣口不大的鍋燉湯）。
4、對於燉湯來說，這還是個不小的問題。放鹽的時間在某種意義上能主宰湯的口味。不管是有的人說下鍋時就放鹽，還是半熟時放，都不對。
鹽煮長了會與肉類發生化學反應，肉類裡的蛋白質被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。
燉雞湯什麼燉啊調料放點什麼呀，燉雞湯用什麼調料
1 首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨 一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙 2 將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒 最好用紹興黃酒 放入清洗好的枸杞 黨蔘 當歸 少放，一小片即可 紅棗 4 5粒即可，多放湯...
如何清燉雞湯，如何清燉雞湯好喝竅門
喝雞湯進補是我國的傳統，雞肉具有溫中益氣 補精填髓 益五臟 補虛損的功效。吃雞進補適宜在秋冬季節，特別是冬季，不僅能更好地消化 吸收，調補機體，還可以抵禦寒冷，為來年的健康打下堅實的基礎，所以有 冬季進補，來年打虎 一說。雖然現在是雞湯進補的 高峰期 但一定要因人而異，否則進補太多，反而會適得其反。...
燉雞湯的配方？燉雞湯用什麼調料
四物燉雞湯的做法。菜系及功效 氣血雙補食譜活血化瘀食譜月經不調食譜口味 原本味工藝 原燉四物燉雞湯的製作材料 主料 烏骨雞1300克輔料 當歸10克，白芍藥10克，熟地黃10克，川芎8克調料 大蔥20克，姜5克，料酒5克，味精1克，胡椒粉1克，鹽10克教您四物燉雞湯怎麼做，如何做四物燉雞湯才好吃。1...