1樓：匿名使用者
武漢菜為湖北菜之精華。代表菜有：「沔陽三蒸」（即「珍珠圓子」、「蒸白丸」、「粉蒸肉」）、「蟹黃魚翅」、「海蔘圓子」、「清蒸武昌魚」、「氽鱤魚」等。
荊沙菜代表菜有「八寶海蔘」、「冬瓜鱉裙羹」、「荊沙魚糕」、「皮條鱔魚」、「播龍菜」、「千張肉」等。黃州菜代表菜有：「金銀蛋餃」、「餈粑魚」、「元寶肉」、「三鮮千張卷」、「豆腐盒」、「虎皮蹄膀」等。
襄鄖菜代表菜有：「武當猴頭」、「大和雞」、「三鑲盤」等。此外，鄂西土家族苗族地區，名菜如「小米年肉」等，別有一番風味。
湖北美食有哪些
2樓：冰蝶戀
湖北省獨特的日用產品有洪湖羽毛扇、宜昌假山石、天門塑料盆景、利川壩漆等等。而房縣和保康兩縣所產的燕耳則是著名的山珍，此外還有羅田板栗、安陸銀杏、襄樊大頭菜、沙湖鹽蛋、沙市甜酸獨蒜等都是湖北出產的美味食品。
來湖北旅遊除了可以採購以上土特產作為紀念品帶回去，別忘了湖北還有神農架和武當山兩大「天然藥庫」，那裡不僅出產傳統的藥材如天麻、黨蔘、杜仲、黃連、茯苓等等，還有野生的猴頭菇、花菇和核桃等滋補品，買回去孝敬老人是很合適的。
湖北名茶：清江「宜紅」、遠安「鹿苑」、蒲圻「洞茶」、隆中「翠峰」、雙橋「毛尖」、竹溪「龍峰」、五峰「採花毛尖」,五山「玉皇劍」。其中遠安的「鹿苑茶」以產地鹿苑寺而得名，已載入《中國名茶研究選集》和全國高等農業院校試用教材《製茶學》中，乾隆年間，鹿苑茶被選為貢茶。
鄂菜是湖北菜的總稱，由武漢、荊州、黃州三種地方風味組成。湖北菜是由武漢、荊州和黃州三種地方菜所組成，側重蒸、煨、炸、燒、炒；特點是汁濃、芡稠、口重、味純，具有樸素的民間特色。武漢菜花色品種較多，注重刀工火候，講究配色與造型，尤其以煨湯技術為獨到。
荊州菜以烹製淡水魚鮮見長，以各種蒸菜最具特色，用芡薄，味清純，善於保持原味。黃州菜擅長燒、炒，用油較寬，火功恰當，汁濃口重，味道偏鹹，富有鄉村風味。
武漢三鎮的餐飲服務歷史悠久，享有盛名。清道光年間葉調元的「漢口竹枝詞」中就有「切面豆絲幹線粉、魚餐元子滾雞湯、水餃湯元豬血擔、夜深還有滿街梆。」所以武漢不僅早就是酒樓繁盛，而且小吃也獨具地方特色。
近年來武漢的餐飲業有了很大的發展。由於其地處華中九省通衢地利之便，南來北往商賈雲集，不僅商業繁榮，也同時給武漢帶來了南甜北鹹，東辣西酸集天下菜系於一城。武漢不僅有具有地方特色的鄂菜館，而且川，魯，粵，浙各菜系餐廳也遍佈三鎮，紛呈異彩，素有「不屆武漢城，嚐遍天下菜」的佳話。
武漢菜是鄂菜的典型代表，它以漢陽、武昌、黃陂、天門、漢川、孝感、沔陽等地風味為基礎，吸收了省內外各種風味流派之所長，逐漸形成了自己的獨特風格：選料嚴格、製作精細、注重刀工、火候，講究配色和造型。以烹製山珍海味見長，淡水魚鮮與煨湯技術獨具特點。
主要名菜有清蒸武昌魚、天門三蒸、紅燒義河蚶、紅燒木琴魚、天門滑魚、氽蛔魚、八卦湯、紅扒魚翅、蝦子海蔘碗魚、茄汁桂魚、黃陂三合、沔陽三蒸、全家福、芙蓉雞片、黃燜甲魚、桔瓣魚元等。
湖北菜系由武漢、荊沙、黃州和襄鄖四大風味流派組成。
武漢菜選料嚴格，製作精細，注重刀工火候，講究配色和造型，以烹製山珍海味見長，淡水魚鮮與煨湯技術獨具一格。口味講究鮮、嫩、柔、軟，菜品汁濃、芡亮、透味，保持營養，為湖北菜之精華。
代表菜有：「沔陽三蒸」（「清蒸、粉蒸、泡蒸」或「蒸肉、蒸魚、蒸菜」）、「蟹黃魚翅」、「海蔘圓子」、「清蒸武昌魚」、「氽鱤魚」等。
荊沙菜以荊州、沙市、宜昌為領銜的江漢平原菜是湖北菜的正宗，以淡水魚鮮名饌著稱，魚糕製作技藝蜚聲省內外，各種蒸菜最具特色，用芡薄，味清純，善於保持原汁原味。
代表菜有「八寶海蔘」、「冬瓜鱉裙羹」、「荊沙魚糕」、「皮條鱔魚」、「播龍菜」、「千張肉」等。
黃州菜以鄂州、黃石、黃州為代表，屬鄂東南地方風味，特色是用油寬，火功足，擅長紅燒，油憫，於炙，口味偏重，富有濃厚的鄉土氣息。
代表菜有：「金銀蛋餃」、「餈粑魚」、「元寶肉」、「三鮮千張卷」、「豆腐盒」、「虎皮蹄膀」等。
襄鄖菜流傳襄陽、鄖陽一帶，系湖北菜之北味菜，特色是以豬、牛、羊肉為主要原料，雜以淡水魚鮮，入味透徹，軟爛酥香，湯汁少，有回味，製作方法以紅扒、紅燒、生炸、回鍋居多，代表菜有：「武當猴頭」、「大和雞」、「三鑲盤」等。
此外，鄂西土家族苗族地區，名菜如「小米年肉」等，別有一番風味。
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代表菜有：「沔陽三蒸」（「清蒸、粉蒸、泡蒸」或「蒸肉、蒸魚、蒸菜」）、「蟹黃魚翅」、「海蔘圓子」、「清蒸武昌魚」、「氽鱤魚」等。
荊沙菜以荊州、沙市、宜昌為領銜的江漢平原菜是湖北菜的正宗，以淡水魚鮮名饌著稱，魚糕製作技藝蜚聲省內外，各種蒸菜最具特色，用芡薄，味清純，善於保持原汁原味。
代表菜有「八寶海蔘」、「冬瓜鱉裙羹」、「荊沙魚糕」、「皮條鱔魚」、「播龍菜」、「千張肉」等。
還有漢口老酸奶，跟豆皮
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1、熱乾麵
熱乾麵的問世純屬一個偶然的機會。約在70年前，漢口長堤街關帝廟一帶有個姓李的熟食小販，因脖子上長了一個肉瘤，別人稱他「李包」。他原來賣的是涼粉和湯麵。
有年夏天，他沿街叫賣一天後回到家中，還剩下不少麵條。他怕餿了，便把麵條煮了一下，撈起來涼在案板上，誰知不小心碰翻了麻油壺，油全都潑在面上。李包懊喪之餘，靈機一動，便索性將麵條與麻油拌勻，然後扇涼，第二天一早就拿去上市。
他將面在水裡燙了幾下，撈起來放在碗里加上佐料賣給顧客。有人問：「這是麼事面?
」李包脫口而出：「熱乾麵」，這一天的麵條比哪天都賣得好，一個新的小吃便在偶然的失手中誕生了。
2、武漢小吃十二絕
漢皇風光最繁華，廿裡囂塵百萬家不是文人才筆大，焉能寫盡各生涯芝麻饊子叫淒涼，黃口鳴鑼賣小糖水餃湯圓豬血擔，夜深還有滿街梆小家婦女學豪門，睡到晨時醒夢魂且慢梳頭先過早，餈粑油餃一齊吞吃新食品較常添，葷素相參價亦廉麻雀頭酥鵝頸軟，豆黃餅肥藕魚圓
3、武漢小吃名店
老通城的三鮮豆皮、四季美的湯包，小桃園的煨湯，老謙記的豆絲，蔡林記的熱乾麵，談炎記水餃，順香居的燒梅，福慶和的米粉，魯源興的米酒，五芳齋湯圓，田啟恆的糊湯粉，謝榮德的面窩。
4、湖北名菜——魚圓傳奇
魚圓是湖北民間的傳統菜品，逢年節喜慶，餐桌上都少不了魚圓。魚圓製作起源於楚文王時代。據說文王熊資一次食魚時被刺卡住了喉，當即怒斬廚師，此後，文王食魚，廚師必先斬魚頭，剝魚皮，剔魚刺，剁細製成魚丸。
5、湖北名菜「龍鳳配」
「龍鳳配」是古荊州的傳統名菜，有千餘年曆史，後傳入武漢。相傳三國時劉備往東吳招親後，偕孫夫人回荊州，當地人民為慶賀這一段「龍鳳呈祥」的佳話，便用了以鱔魚為龍，以雞喻鳳的形象手法，烹飪出這道千百年來一直流傳的名菜。在喜宴特別是婚宴上，必不可少，以象徵吉祥如意。
6、湖北名菜——東坡肉
東坡肉是古黃州一帶的名菜，已有900餘年歷史，後傳入武漢。北宋元豐二年，蘇東坡被貶黃州。在此期間，他常親自烹製各式菜餚與詩友、棋友對酌。
一次他同客人下棋，直至局終才想起鍋裡的肉，急忙跑進廚房，覺香氣撲鼻，揭開鍋一看，但見肉色紅豔，他嚐了一塊，滿口醇香，糯而不膩，客人們更是交口稱讚。後人為懷念蘇東坡，便把他創造的這道菜取名為「東坡肉」。
7、毛腳女婿與吊子煨湯
武漢人特別講究煨湯，逢年過節家中貴賓來訪，特別是「毛腳女婿」第一次上門，必煨湯相待。女婿上門時，還要在湯中下細粉絲或魚圓，表示情意綿長和婚姻圓滿。煨湯罐子一般多用u形陶罐，俗稱吊子。
8、婚俗趣談說三茶
一般說來，在武漢，男女締親之前要講究「三茶」禮節。「三茶」指的是：男女訂婚以後，男方須在春節、端午、中秋三個重要節日向女方家中饋贈禮品。
禮品以食物如茶葉、糕點、魚肉、菸酒為主，俗稱送茶或送節禮，一年三次合稱「三茶」。
5樓：精武腳丫
蓮藕排骨湯，宜城大蝦，油悶大蝦，瓦罐雞湯，武昌魚精武鴨脖，魚糕，肉糕，魚面，藕丸子，周黑鴨豆皮，熱乾麵糊湯粉，糯米雞，蛋酒，燒梅，面窩，牛骨頭沔陽三蒸，三合湯，涼蝦，港餅，米酒，麻糖，雲片糕
6樓：匿名使用者
美食就不知道了，我這樣的小老百姓，只知道武漢戶部巷的小吃最好吃
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熱乾麵。豆皮。武昌魚。鴨脖子。
8樓：匿名使用者
羅田板栗、安陸銀杏、沙湖鹽蛋、沙市甜酸獨蒜。
湖北菜主要由武漢、荊州和黃州三個地方風味組成的。
武漢代表菜式：沔陽三蒸、清蒸武昌魚、海蔘圓子、蟹黃魚翅·····荊州代表菜式：千張肉、皮條鱔魚、八寶海蔘、荊沙魚糕······黃州代表菜式：
餈粑魚、金銀餃子、元寶肉、豆腐盒······其他地方代表菜式：小米年肉、大和雞、三鑲盤······
9樓：
有熱乾麵、糯米包油條、面窩
10樓：林童貝
我覺得熱乾麵和烤魚還可以，戶部巷的蔡林記熱乾麵味道可以
湖北有什麼特產，湖北的特產有哪些
筆架魚肚 麻洋糖心皮蛋 孝感麻糖 湖北孝感麻糖生產歷史悠久。相傳在宋朝就負有盛名。封建社會曾用它作為貢品。它以精製糯米 優質芝麻 綿白糖為主要原料，並配上桂花 金錢橘栟等，經過十二道工藝流程，三十二個環節制成。吃起來不沾牙，香甜可口，具有潤燥 暖肺 養胃等功效，對肝腎也有補益。青山麻烘糕 聞名長江中...
湖北有什麼著名的性，湖北有什麼著名的小吃
熱乾麵武漢人 過早 中特別喜愛的大眾化食品，它便宜實惠，花上幾角錢，就可以舒舒服服填飽肚子。據說，30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的人，在關帝廟一帶賣涼粉和湯麵。有一天，天很熱，面沒賣完，李包怕面發餿變質，就把剩下的麵條煮熟撈起來攤在案板上，不小心碰到了麻油壺，油潑在了麵條上，李包索性把麻油拌合...
湖北最有名的白酒是什麼酒，湖北有哪些名酒？
黃山頭酒產於湖北省荊州市公安縣藕池鎮 原屬石首縣 其釀酒歷史有近百年。黃山頭大麴兩度被評為湖北省濃香型白酒第一名 並被國家輕工業部評為銀獎。黃鶴樓牌特製黃鶴樓酒古稱漢汾酒，是湖北省武漢黃鶴樓酒廠的產品。特製黃鶴樓酒清澈透明，清香典型純正，入口醇厚綿甜，香味協調，後味爽淨，飲之怡人提神。酒度分39度 ...