1樓：匿名使用者
五花肉豆
角燜飯某日受羊肉飯的啟發，我嘗試著做了五花肉豆角燜飯，沒想到大受歡迎啊!從那以後，每當下班回家比較晚，時間比較緊的情況下
評分燜 鹹鮮味1小時10分鐘 較高熱量
主料 2人份
豆角300克、五花肉150克、大米200克
輔料土豆1個、胡蘿蔔半根、洋蔥半個
調料醬油5克、料酒5克、胡椒粉3克、蠔油5克、食鹽5克、色拉油1勺
五花肉豆角燜飯步驟1
準備好原料，該去皮的去皮，洗乾淨，將所有原料都切成丁
步驟2鍋燒熱，放適量色拉油，將五花肉丁放進去煸炒出油，加料酒、醬油、胡椒粉調味
步驟3放進洋蔥丁、土豆丁、胡蘿蔔丁翻炒幾下，再把豆角丁倒進去炒勻
步驟4加適量蠔油，還有鹽適量，翻炒均勻後關火
步驟5大米淘洗乾淨放進鍋中，將五花肉豆角一併倒進去，加適量清水，燜米飯的量即可
步驟6自選加壓15-20分鐘，時間到瀉壓開
五花肉豆角燜飯成品圖
烹飪技巧
打小就聽媽媽說過，豆角要用帶點肥肉的肉來燉才好吃，五花肉當然是最佳選擇
現將五花肉煸炒出油，這樣不膩，帶點豬油燜米飯還特別香
醬油要選擇好，不要用顏色太深或者太淺的，太深不好看，太淺看著沒食慾
水量要適中，我兒子牙齒不好，還在矯正中，所以一般我都做的軟爛一些，水稍加多點
加壓的時間也根據自己的口感選擇，我覺得做這個15分鐘足矣，我用了20分鐘也是因為上面的原因
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